Rum fakta, helsemessige fordeler og risiko

Mange varianter av rum produseres over hele verden, og fargen på rum indikerer normalt en alder av det. Flertallet av verdens rum produksjon skjer i Karibia og Latin-Amerika. Rum er også produsert i Skottland, Østerrike, Spania, Australia, New Zealand, Fiji, Filippinene, India, Réunion, Mauritius, Sør-Afrika, Taiwan, Thailand, Japan, USA og Canada. Rums produseres i mange karakterer. Lys rums blir ofte brukt i cocktails, mens "golden" og "mørke" rums ble vanligvis spises direkte eller ryddig, på steiner, eller brukes til matlaging, men er nå vanlig konsumert med miksere. Premium rums er også tilgjengelig, laget for å bli konsumert enten rett eller avkjølt.

Rum spiller en rolle i kulturen i de fleste øyene i Vestindia, så vel som i Maritimes og Newfoundland. Denne drikken har kjente assosiasjoner til Royal Navy (der det ble blandet med vann eller øl for å gjøre grog) og piratkopiering (der det ble konsumert som bumbo). Rum har også fungert som et populært medium for økonomisk utveksling, som brukes til å finansiere bedrifter som for eksempel slaveri (se trekantet handel), organisert kriminalitet, og militære opprør (for eksempel den amerikanske revolusjonen og Australias Rum Rebellion). Rum brukes i ulike cocktails som rum punch. Desserter, iskrem, kaker og te bruk rum for å oppnå sin smak og aroma. Rum er en av de mest populære brennevin og det er brukt i noen av våre favoritt cocktails, inkludert Daiquiri og Mojito.

Historie

Opprinnelsen til ordet rum er uklart. En vanlig påstand er at navnet var avledet fra ordet rumbullion, som betyr "en stor forvirring eller oppstyr." En annen påstand er at navnet kommer fra de store drikkeglass brukt av nederlandske sjømenn kjent som Rummers, fra det nederlandske ordet Roemer, et drikkeglass. Andre teorier anbefaler at det er en sammentrekning av ordene saccharum (latin for sukker) eller arome (fransk for aroma).

Uavhengig av den opprinnelige kilden, hadde navnet kommer i vanlig bruk av mai 1657 da General Court of Massachusetts gjort ulovlig salg av sterk sprit, "enten er kjent ved navn rumme, sterk vann, vin, brennevin, etc., etc ."

Historien om rum dateres tilbake til det 14. århundre, med varianter av det dukker opp over hele Asia og India. Men gjorde ikke sin destillasjon begynne før på 1600-tallet, da Karibia plantasjen slaver innså at melasse igjen fra avgrensningen av sukkerrør kan bli omgjort til alkohol.

Rum har en lang og rik tilknytning sjøfolk av alle typer. Når engelske kapere, som brukte den i handelen, ble piratene, tok de med seg sin affinitet for ånden. Og når den britiske Royal Navy fanget Jamaica i 1655 fant de rum å være så rikelig at de begynte å drikke det i stedet for sin elskede brandy.

På midten av 1800-tallet, Karibien rum Distillers dramatisk forbedret sin destillering, filtrering og aldring teknikker, og resultatet var mye nærmere den skarpe, glatt rum ånd som vi kjenner i dag.

Næringsverdi

Bortsett fra deres fantastiske smak, er rum en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbruker 42 gram rum gir 0,021 mg av kobber, 0,05 mg jern, 0,008 mg Mangan, 2 mg Fosfor, 0,03 mg Sink, 0,003 mg av vitamin B1 og 1 mg kalium.

Typer av Rum

Rum er produsert i mer enn 80 land, ved hjelp av flere divergerende metoder, med tallrike variasjoner av gjæring, forskjellige typer av destillasjon, mange blending stiler og en mengde av aldring teknikker. De fleste rom kan klassifiseres i en eller flere av noen få forskjellige kategorier. Let`s lære mer om de mest populære typer rum.

1. Hvit eller Clear Rum

Hvit rum er klart, ofte har mildere smak og lettere kropp enn gull eller mørke rums. Disse lyse typer rum er oftest brukt til å lage cocktails som ikke har behov for fet rum smaken.

2. gull eller Pale Rum

Som rum mellows på fat over tid, det tar på gult eller gylne fargetoner. Disse gylne typer rum vanligvis presentere en mer smaksrik profil enn den hvite eller klare rums. Gull rums brukes til å lage cocktails i hvilken en sterkere smak er foretrukket.

3. Mørk Rum

Begrepet Mørk Rum er i utgangspunktet meningsløst. Mange alderen rums kalles mørk, bare for å skille dem fra lys. Etiketten av mørkt rum er ofte tilordnet en rekke rums som ikke er klare, fra lys gylden gul til sort, samt rums som er vel alderen. Mørke typer rum er ofte alderen på eikefat for lengre perioder.

4. Svart Rum

De mørkeste, rikeste, tunge bodied rums er ofte referert til som svarte rums, med fet tropisk essensen til libation og oppskrifter. Svarte typer rum er populære ingredienser for å balansere smaken av drinker mot gull, hvitt og krydret rums.

5. Navy Rum

Video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)

Navy rum refererer til tradisjonelle mørke, fyldige rums relatert med den britiske Royal Navy. Royal Navy ble berømt for sin tilpasset for å gi en daglig rasjon av rum til sjøfolk, så langt tilbake som 1655 da den britiske flåten fanget øya Jamaica. Rum reiste ombord skip langt bedre at fransk konjakk. Som et spørsmål om faktum, hvor druebaserte ånder av vin og brennevin til slutt gikk dårlig i varmen av tropene, rum syntes å forbedre som den alderen i tønner ombord skipet.

6. Premium alderen rum

Mange fine typer rum er alderen på eikefat i årevis for å oppnå en overlegen smak profil. Samspillet mellom ånd og tre har en positiv effekt på glatthet, rikdom og den subtile smaker av rum.

Alderen rums ofte betegne de fineste eksempler på modne rums fra et destilleri, ofte i kombinasjon for å oppnå kompleksitet og karakteristiske smaken profiler. Kostnaden for lagring og tap av noen rum fra sylinderene ved fordampning legge til kostnadene ved å produsere alderen rums.

7. Vintage Rum

Mens de fleste rum selges i USA er blandet fra flere kilder før tapping, er noen unike rum tappet fra bestemte vintage års produksjon.

Vintage rums er oftest sett fra de franske øyene, der dyrking og foredling av sesongen er kort. I noen tilfeller, private label rum merker kjøpe et stort mesteparten av rum fra en enkelt produksjons år, alder produktet og flaske det når modenhet er topp.

8. Over bevis Rum

De fleste rum tilgjengelig for salg i USA er 80 til 100 prøvetrykk (40% til 50% alkohol etter volum). Typer av rum som inneholder høyere konsentrasjoner av alkohol ofte stemplet som over bevis.

Rums produsert for populær forbruk blir destillert for å fjerne ikke-alkoholkomponenter. Den moderne destillasjon prosessen produserer en ånd som er vanligvis 160 til 190 proof alkoholer. Etter aldring og blanding, er mest rum fortynnes med vann for å nå den 80 bevis standarder.

9. Rhum Agricole

Rhum Agricole er en bestemt kategori av rhum gjort det meste i de franske territoriene til Karibien, særlig Martinique, men lignende stiler er også produsert i Guadeloupe, Marie-Galante og St. Barths. Réunion og dets naboland Island Nation of Maritius i sørvest indiske hav også produsere Agricole stil rums. Rhums gjort i Haiti fra sukkerrør juice kan også vurderes agricole av noen rum eksperter.

10. Cachaça

Den brasilianske sukkerrør ånd kjent som Cachaça (kah-SHA-sah) er en av de mest populære kategoriene av stokk ånd i verden. Laget av ferske sukkerrør juice, er Cachaça ofte flaske med lite eller ingen aldring i tønner, presentere en full-flavored profilen ånd oftest nytes i cocktails, som caipirinha (kai-pee-REEN-yah), den nasjonale drikke av Brasil.

11. Aguardiente

Aquardiente er en ånd gjæret og destillert fra frukt, oftest sukkerrør. Navnet kan oversettes til "brennende vann" eller "ild vann." Aquardiente ånder er ikke alderen. Deres enkel destillasjon prosess beholder robuste smaker av vegetal saken brukes.

I Columbia, aguardiente ofte smaksatt med anis. Hver region av landet produserer sin egen ånd som ikke kan eksporteres til andre regioner. I Andesregionen, er ånden ofte hatt rett. I de karibiske strøk, hvor rum er mer populær enn aguardiente, er mer sannsynlig å bli blandet i cocktails den lokale ånd.

12. smaksstoff og krydret rom

De utallige typer smaker og krydder infused inn rums tilbyr et bredt spekter av interessante og mangfoldige varianter av ånder, begge fulle bevis og begrensede potens likører og kremer. Krydret og smakstilsatt typer rum har særegne smaker til cocktails, rum kaker, ferie hygget og mange andre bruksområder, og bringer definitivt tropiske smaker for ganen.

Anbefalte merker i India

1. Old Monk

Utvilsomt den mest berømte rum, hvis ikke drikke, i India, Old Monk er produsert av Mohan Meakin Ltd Mørk brun i fargen med en svak vaniljesmak, merket som kommer innkapslet i en kunstnerisk kvadrat smårutete flaske har seiret med null reklame. Den inneholder 40% ABV og har en betydelig pris fordel for sin kvalitet. Old Monk har 7 års alderen og en 12 år alderen varianter tilgjengelig i markedet.

2. Bacardi

Selv om det har bare et nisjemarked i landet, Bacardi rums er en av de foretrukne merkevarer i bysentra. Bacardi rum hadde tre hovedtyper basert på hue og karakter: Bacardi Velg noe som er mørk, Bacardi Gold som er gult, og Bacardi Superior som er hvit rom. Bacardi rum kommer også i spennende smaker som sitron, appelsin, bringebær, Apple og Drage Berry basert på hvit rom. Med et alkoholinnhold på 42,8% alkohol Bacardi er anbrakt som et topp-produkt som er sett på som finere og elite.

3. Captain Morgan

Markedsført i India av Diageo, er Captain Morgan populær krydret rum, kjent verden over for sin unike smaker. Men Captain Morgan Original Spiced Rum og Captain Morgan Black Jamaica Rum er de eneste varianter tilgjengelig i India. Det faller i midten av intervallet kategorien.

4. McDowell`s No. 1

McDowell`s No. 1 Celebration Rum er regnet som den beste rum merkevare i India siden 2008 etter å ha vunnet en rekke nasjonale og internasjonale priser. Produsert av UB Group, er dette et populært mørk rom med en karakteristisk karamell og vanilje smak. Det er plassert som en billig merkevare for den kirkelige smak.

5. Contessa

Contessa, produsert av huset til Radico Khaitan, er den eneste rum i India som produseres fra sukkerrør juice ånd. Den har en god følgende i de nordlige indiske stater og har en stor markedsandel i forsvarssegmentet. Med en liten rosin tone, har ånden blitt tildelt sølvmedalje på Monde Selection 2008 for sin smak. Det er en billig og velsmakende drikk som har liksom ikke fanget oppmerksomheten til indiske drinkers så mye som den burde ha.

Helsemessige fordeler av Rum

Rum, som de fleste alkoholholdige drikker, er en misforstått og unsung hero. Jada, er alkoholisme en stigende problem, og det hadde ført til mange dødsfall, ødelagte familier og sykdommer. Men noe er overflødig er dårlig. Tatt i moderate mengder, kan alkohol være nyttig og rum er dens meget velsmakende slag. Rum er laget av sukkerrør juice eller dets biprodukt som kalles melasse. Når det tas i moderasjon, du ikke bare oppleve drikke på en mye bedre måte enn da tatt i overkant, men det kan også ha nytte av noen helsemessige fordeler. Nedenfor er noen av de helsemessige fordelene

1. sunt hjerte

Rum er gunstig for hjertet, og drikker det ofte i moderate mengder kan gi deg et sunt og sterkt hjerte. Rum har vist seg å være en stor kur for perifer hjertesykdom og unngår dannelsen av arterien blokkering i kroppen. Ifølge flere studier og undersøkelser, har det blitt bevist at inntak av alkohol bidrar også til å redusere nivået av kolesterol i kroppen.

2. Forkjølelse

Det er ingenting sesong om felles kald det kan ganske skje i all slags vær. Mens de fleste av oss sliter med forkjølelse som influensa, har en liten del av rum kan gi lindring til halsen. Du trenger å drikke en eller to skje av rum hver dag, og dette vil bidra til å behandle forkjølelse. På grunn av anti-bakterielle eiendom, rum bidrar til å helbrede kaldt raskt.

3. Diabetes

Det blir ofte sagt at å drikke rum bidrar til å senke nivået av kolesterol i kroppen og holder diabetes i sjakk. Hvis en person som lider av diabetes drikker en eller to skje av Old Monk hver dag, er det sagt at han ville være fordeler med redusert nivå av sukker i kroppen. Rum omfatter medisinsk eiendom og viser seg fordelaktig i å redusere risikoen for diabetes.

4. såre muskler

Folk som kontinuerlig arbeider med muskelsmerter bør absolutt være avhengig av rum til å behandle muskelsmerter helt. En periodisk forbruk av Old Monk bidra til å øke bein i kroppen som ytterligere bidrar til å gi deg lindring fra muskelsmerter enkelt.

5. Hold skjørbuk borte

Rum er den eneste drikken som bidrar til å holde skjørbuk hjemme i forhold til noen mer alkoholholdig drikke. På grunn av sine medisinske egenskaper, ble Old Monk servert til britiske soldater, slik at de er beskyttet mot skjørbuk. Annet enn britiske soldater, de med lavt immunforsvar er også foreslått at de tar en pinne eller to av drikke.

6. Effektiv Antiseptisk

I en overlevelse situasjon, kan rum anvendes som et antiseptisk middel. Du kan bruke den til å rense sår og bidra til å hindre bakterier i å vokse. Det kan også bidra til å redusere følelsen av smerte ved topisk (så vel som i munnen).

7. Reduserer risikoen for psykisk sykdom

Rum kan redusere risikoen for å få Alzheimers og demens! Observably, drikker for mye alkohol kan føre til skade på helse, inkludert til hjernen, men i moderate mengder (opp til en og en halv unser per dag), det reduserer risikoen.

8. Kan forbedre din libido

Moderat drikking av rum, har blitt bekreftet å beskytte mot erektil dysfunksjon. Erektil dysfunksjon er redusert med 25-30% for de som tar rum, men i en moderat måte. Men man er ikke anbefalt å begynne å drikke som forskningen pågår fortsatt.

9. Tilbyr Longevity og ernæringsmessige fordeler

I hver 100 gram rum konsumert, får du 230 kalorier. Dette beviser at det omfatter ingen karbohydrater eller fett. Moderert forbruk av rum er bevist å øke en person`s gjennomsnittlig levetid med 3-5 år. Dette er oppnåelig som rum forbruk fører til reduksjon av angst og reduserer risikoen for å få en demens eller Alzheimers sykdom, dermed fører til en økning i den gjennomsnittlige levetid for en person.

10. Cancer Prevention

Rum bør tas i moderering slik at du kan nyte opplevelsen og også nyte den fulle dybden for å utvide helsemessige fordeler knyttet til den. Studier har blitt gjennomført som viser etter en lang periode med tid sporing deltakere. Studien viste de som drikker moderat, hadde en 38% lavere risiko for å pådra nyrekreft enn de som ikke drakk rum. Forskningen viste også helsemessige fordeler i å forebygge skjoldbruskkjertelkreft og lymfom.

11. Reduserer faren for gallestein

Drikker to enheter av rum vil effektivt redusere risikoen for gallestein med en tredjedel. Studien viste at de som spiste rum med mye moderasjon var sikker på å nyte sunnere enn de som drakk det uten moderering.

12. Rum for de-vekt

Banke tilbake en cocktail er en av de mest tid-æret måter å slappe av etter en stressende dag på jobb. Alkohol, som blant annet rum, fungerer som en depressant som reduserer det sentrale nervesystemet. Med andre ord, it `en beroligende.

13. Rum for Immunity

I tillegg til oppvarmingen, dempende egenskaper, er rum rik på antimikrobielle egenskaper som kan bidra til å slå ut forkjølelse. Den britiske hæren ble faktisk kjent for å gi sine sjøfolk rum for å hindre skjørbuk (en sykdom forårsaket av vitamin C-mangel) - det var kalk i rum som gjorde utslaget, men vi likevel si bunner opp til et rum toddy for en kveldsdrink.

Råvarer som brukes for Making Rum

Sukkerrør sprit varierer betydelig i den måte på hvilken de dannes og av produktene fra hvilke de er gjæret.

Fersk Cane Juice

Noen rom gjøres direkte fra sukkerrør juice, som er gjæret umiddelbart etter å ha blitt knust. Dette rå sukkerrør væske omfatter vanligvis 18 til 24 prosent sukker i oppløsning. Rums laget av fersk sukkerrør juice inneholde cachaças fra Brasil og Rhums Agricole fra Martinique. Raw stokk juice er ikke i stand til å bli lagret i lengre perioder og må gjæret snart etter å ha blitt knust.

melasse

Mesteparten av rum destillert i verden i dag er laget av melasse, et biprodukt av krystallinsk sukker gjør prosessen. Etter at alt av det krystallinske sukker er blitt fjernet fra sukkerrør juice, venstre, over melasse fremdeles inneholder fermenterbart sukker, og kan lagres i lengre tidsperioder. Ofte er uttrykket "stroppen" brukt for å referere til en lav grad av melasse som har den minste mengden av sukker som er tilbake i væsken.

Cane sirup

En tredje type rum lager er konsentrert rørsukkersirup, noen ganger referert til Sugar Cane honning eller søte Tabell grad av melasse, som fremdeles inneholder alle de sukkere som er tilstede i sukkerrørsaft, med det meste av vannet fjernes. Dette konsentrerte stokk sirup kan inneholde mer enn 90 prosent sukker, og er i stand til å bli lagret for å bli fermentert og destillert ved et senere tidspunkt.

Produksjon av Rum

I motsetning til enkelte andre ånder, ikke rum ikke har en definert universell metode for produksjon. I stedet er produksjon av rum besluttet tradisjonelt fra region til region. For det meste, kan trinnene i produksjonen være detaljert som følger.

De fleste rom rundt om i verden er laget av melasse, biprodukt av sukker fra sukkerrør. I noen regioner er sukkerrør juice selv brukt som base ingrediens, spesielt fransktalende øyene i Karibien. Basebestanddel fermenteres med gjær og vann. Spesifikke stammer av gjær brukes til å legge til bestemte smaker til sluttproduktet. Bortsett fra nedlatende smak av basen ingrediens, den mest innflytelsesrike smak endring ingrediens i miksen er gjær. Som de fleste aspekter av rum produksjon, er det ingen standard metode for destillasjon. Imidlertid vanligvis rum destilleres i potten still eller kolonnestillbilder. Pot stills er kjent for å produserer fyldigere smaker rums. Aldring og blanding er den siste fremgangsmåte for fremstilling av. Aldringen er ofte gjort i bourbon fat, kan imidlertid også bli utført i trefat eller rustfrie ståltanker i oppskalert produksjon. Når alderen i eikefat, får rum en mørk farge, mens rum aldret i rustfrie ståltanker er praktisk talt fargeløse. Aldringen av rum er vanligvis mye raskere enn Bremsesko eller whisky grunn hovedsakelig til tropisk klima `s stor grad produsert i.

Faktorer som påvirker Rum Kvalitet

Viktige faktorer som påvirker smak, kvalitet, farge og viskositet rum inkluderer:

• rå fermen materialer
• metoden til gjæring
• hvilke typer gjær brukes til å omdanne sukkerarter til alkoholer
• metoden (e) av destillasjon
• ferd med å modnes åndene over tid
• blanding av forskjellige fat rum
• kvaliteten av vann som brukes for å fortynne det endelige produkt

Hvordan Konsumere

• Rum er brukt i en rekke kokte retter som et smaksmiddel i elementer som rum baller eller rum kaker.
• Det er vanligvis brukes til macerate frukt brukes i fruktkaker og er også brukt i marinader for noen karibiske retter.
• Rum er også brukt i utarbeidelsen av rumtopf, bananer Foster og noen harde sauser.
• Rum er noen ganger blandet i iskrem, ofte med rosiner, og i bakervarer er det av og til brukes i Joe Froggers, en type informasjonskapsel fra New England.

Tradisjonell bruk og nytte av Rum

• En enkelt 1,5 oz servering kan redusere angst og bidra til en fast natts søvn.
• Antimikrobielle egenskaper rum kan bidra til å forhindre en forkjølelse.
• Ved å øke mineraltetthet av ben, bidrar rum forebygge osteoporose og hjelpe til å lindre artritt.
• Det bidrar til å bekjempe og forebygge muskelsmerter.
• Rum kan bekjempe perifere arteriesykdommer, og kan også virke som et blod tynnere - selv om hjerteinfarkt kan reduseres selv om dens forbruk.
• Det kan være stor for å forebygge Alzheimers sykdom, redusere risikoen for å få demens, og kan også bidra til å forebygge kreft.
• Drikker det i moderate mengder kan potensielt forlenge levetiden med to til fem år!

andre fakta

• Mer enn 80 prosent av verdens rum kommer fra Karibien, for det meste Puerto Rico ...
• Selv om drikken muligens opprinnelse i det gamle India eller Kina, som begge produsert drinker laget av gjæret saft av sukkerrør.
• I det 18. århundre, Royal Navy levert sine seilere med en halv halvliter rum en dag.
• India er verdens største marked for rum.
• "Rum, n. Generisk brennvæsker som produserer galskap totalt abstainers,"
• Drikken kalt rum ble først sett på engelsk i 1654. De Jamaicans også kalt det "kill devil".

Ulemper av Rum

• Den har høy alkohol konsentrasjon enn andre relaterte drikkevarer, og dette gjør det skadelig for celler og vev.
• Alkohol er naturligvis kjent å trenge gjennom cellemembranen og diffundere gjennom blod strømmene til andre vev og celler. Dette gjør det utbredt i mange deler av kroppen din.
• Rum har alvorlige konsekvenser på leveren som forårsaker leverkreft.
• Det fører til diaré og oppkast i milde tilfeller.
• Dårlig fordøyelse og halsbrann er andre som vanligvis opptrer komplikasjoner forbundet med rum inntak.