10 Krydder du vil bli overrasket du kan vokse hjemme

Urter og krydder legge smak til maten. Foruten å øke smaken av ellers kjedelig mat, de fungerer som fordøyelsessystemet hjelpemidler, de flyktige oljer i dem som har en terapeutisk virkning på fordøyelsessystemet og diverse andre organsystemer i kroppen. Deres antimikrobielle egenskaper har lenge gitt dem en viktig plass i matvarekonserveringsmetoder, slik som tørking og beising.

Krydder er ofte brukt i matlaging i kombinasjon med urter. Men per definisjon, urter er blader og unge stilkene av anbud, urteaktige planter. Selv om mange urter har en krydret matbit til dem, de er ikke ekte krydder. Den etiketten hører til de tørkede plante andre enn blader planter. For eksempel, er pepper et bær, nellik er unge blomsterknopper, kardemomme er en frukt og kanel kommer fra huden av kanel treet.

Det er interessant å merke seg at, i motsetning til urter, de fleste krydder naturlig vokse i tropiske og subtropiske deler av verden. Det gjør det til en utfordring å dyrke dem i tempererte områder, spesielt siden noen av dem kommer fra trær. Imidlertid kan de oppvarmede interiør av våre boliger komfortabelt huse noen lave voksende krydder som ingefær og gurkemeie.

Her er noen av krydder du kan prøve voksende hjemme:

1. Ginger

Video: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor

Ingefær er ofte referert til som ginger root, men det er den kjøttfulle, underjordisk stamme eller rotstokk av en flerårig plante kalt zingiber officinale. Opprinnelse i Sør-Kina, det senere spredt seg til andre tropiske områder, blant annet Vest-Afrika og India hvor den nådde Storbritannia og andre europeiske land. Ingefær er populært brukt i velsmakende karriretter samt i konfekt og bakevarer. Den brukes i urtete, ikke bare for smaken, men dens medisinske verdi.

Hvordan å vokse ingefær

Rhizome har en forgrening vane og sender ut nye skudd som vokser og sprer seg. Anlegget kan lett formeres fra en” til 2” biter av jordstengler som inneholder, i det minste, en øye- eller voksende knopp.

Fyll et stort badekar med rik, godt drenerende potting mix. Lå flere biter av ingefær 6” fra hverandre på overflaten av karet. Dekk med en tomme av sand og trykk bestemt ned. Hold karet i et godt opplyst område eller under vokse lysene. Vann regelmessig når jorden føles tørr og mates en gang i to uker med en generell formål gjødsel.

Når dyrkes i kar innendørs, kan ingefær bli behandlet som en staude. Grave i jorda og bryte av bare så mye av rhizome som du trenger på en gang.

Ingefær kan lett dyrkes utendørs i USDA sone 10 og over. Velg en delvis solfylt sted der den kan motta en vanlig vannforsyning. God drenering er viktig, skjønt. Når plantet tidlig på våren, vil den fortsette å sende opp antenne stammer gjennom hele sommeren, men bladene kan begynne å gul i høst. Hage vokst ingefær ideell behandlet som en årlig siden frost kan råtne jordstengler. Grave opp hele anlegget, og ryst jord, og høste jordstengler ved å fjerne antennen stilkene.

Ingefær du høste kan tørkes, kandiserte eller syltet for fremtidig bruk.

For å gjøre tørket ingefær, lanch rotstokker i kokende vann, hud og skjære dem før tørking i skyggen. Lagre de tørkede skiver i lufttette krukker eller male dem inn i ingefær pulver som skal brukes i kaker og andre bakervarer. Pulverisert ingefær blandet med honning er en svært effektiv hoste rette.

Kandiserte ingefær og beiset ingefær fremstilles i sukker sirup og eddik hhv. De kan brukes i små mengder for å kontrollere kvalme og forbedre fordøyelsen.

2. Gurkemeie

Gurkemeie er en farget slektning av ingefær og formidler ikke bare en lys gyllen gul farge, men en krydret smak til sauser og karriretter. Oppkalt Curcuma longa, kan denne indiske innfødte dyrkes innendørs mye på samme måte som ingefær. Dersom antimikrobiell og anti-tumor egenskaper av gurkemeie ikke be deg om å bruke det mer liberalt i matlagingen, vokser din egen bare makt.

Hvordan å vokse gurkemeie

Kilde planting materiale kan være en utfordring fordi gurkemeie er mer ofte solgt og anvendt i tørket form. Men hvis du kan få et par stykker av rhizom til å begynne med, vil de formere seg hvert år, og gir deg mer enn du trenger.

Stick stykker av gurkemeie inn i kar eller potter i brønn-drenerende potting blanding. Dekk med en tomme av jord og vann i tillegg. Gir rikelig med lys, slik at de store bladene som dukker opp har en frodig grønn utseende.

Gurkemeie vokse utendørs i USDA sone 9 utover. Dobbel til sengene til rette for god rot kjøre og drenering. Innhøstingen i høst når bladene begynner å wilt.

Etter høsting, koke gurkemeie jordstengler i 35 til 45 minutter og deretter tørke. Denne fremgangsmåten forbedrer fargen og øker holdbarheten. Det tørkede stilkene kan lagres som sådant eller omdannes til gurkemeie pulver.

Bruk gurkemeie å legge farge til sennep og andre hjemmelagde sauser samt sunne rører for frityrsteking. En klype gurkemeie kan brukes til munnsår å fremskynde deres helbredelse.

3. Koriander

Navnet Koriander kan bety en urt og et krydder. Bladene av Coriandrum sativum anlegget er koriander eller kinesisk persille brukes mye i kinesisk, indisk og meksikansk mat. Krydderet er de tørrede frø av samme anlegg, men meget forskjellige i smak.

Hvordan å vokse koriander

Koriander er en rask voksende årlig som kan dyrkes innendørs når som helst på året. Å vokse det fra frø, gni globose korianderfrø mellom håndflatene til å bryte dem i halvdeler. 3-4 av disse kan bli sådd i store potter. Hold jorden jevnt fuktig. De første settene med ekte blader er enkle med ujevne kanter, men findelte Lacy bladene vil fremstå som planten modnes. Når spirene falle over, bare dekke sine baser med mer jord klappe ned.

Koriander foretrekker kjølig vær, så kan du sår det i godt preparerte senger tidlig på våren eller høsten på steder med mildere klima. Når dyrket utenfor, trives den som en urt i løpet av den kalde årstid, men når temperaturen stiger, plante bolter, å sende opp en lang stamme som bærer blomstene som ville utvikle seg til korianderfrø. Bolting kan induseres i innendørs- anlegg ved å trekke ut vann.

Etter at de fleste blomstene har slått inn i grønne kule frukt, bør du se opp for deres endre farge. Skjær hele stilker og legg dem i en stor brun papirdekselet for å tørke. Alle fruktene vil til slutt bli frittliggende. Tørk dem i solen og lagre i tørre krukker. Du kan male tørre korianderfrø til pulver eller lett riste dem å hente ut en nøtteaktig smak. Koriander er en integrert del av krydderblandingen kalt masala.

4. Spisskummen

Dette Middel opprinnelig heter Cuminum cyminum er et populært krydder over hele verden. Det kan lett dyrkes utendørs i USDA soner fem til 10, så det er neppe noen grunn til å vokse det innendørs med mindre du er kort av hageplass.

Hvordan å vokse spisskummen

Sår frøene innendørs i store potter eller ute i hagen i en solrik beliggenhet. Holde jorda fuktig, men sikre god drenering. Plantene ta 4 -5 måneder fra spirende å høste, men varme og tørke kan redusere vekstfasen. Når de små blomstene slå inn klynger av små langstrakte frukt, bør man sørge for å høste dem før de faller av anlegget. Tørk blomst hoder i store papirposer til fruktene falle av. Tørk dem i solen og rengjør dem ved å renske.

Den tørkede karve brukes helhet som en del av temp blandinger eller malt til pulver. Du kan forbedre smaken av roasting spisskummen før sliping. Du kan bruke begge typer i karriretter.

5. Hvitløk

Hvitløk eller Allium sativum er en veldig enkel pære å vokse innendørs eller utendørs. Alt som trengs er å separere de nellik og stikker dem inn i fuktige, godt drenering jord.

Hvordan å vokse hvitløk

Du kan starte pærer innendørs som helst på året, men høsten planting er best for utendørs senger. Lengre vekstsesong gir plantene nok tid til å utvikle gode store pærer. Hold jorden jevnt fuktig, men vann logging kan resultere i pære råte. Bladene av hvitløk kan brukes som en urt, men snipping dem for ofte kan påvirke pære størrelse.

De modne pærer kan høstes når bladene begynner å wilt i sommer. Grav opp alle pærene og tørk dem til ytre dekker føles papery. Bladene kan være flettet sammen og henges i spiskammeret for å spare lagringsplass. Isolerte fedd hvitløk kan pikles eddik eller omdannes hvitløk pulver etter tørking i tynne skiver nellik i solen eller et mat dehydrator.

Les Neste: 28 Magiske fordelene ved å spise hvitløk

6. Onion

Løk regnes som grønnsaker, men tørket løk pulver er en utmerket krydder for å legge til alle typer retter. Oppkalt Allium cepa, de kommer fra samme familie som hvitløk og purre.

Hvordan å vokse løk

Du kan vokse løk fra frø eller sett. Plante dem i grunne kar av rik potting jord og holde dem fuktig hele tiden, men ikke for våt. Som lyspærene utvikle seg i undergrunnen, de presser seg gjennom jordoverflaten, og indikerer når de er klare til å bli høstet. Du kan vente til bladene wilt å la pærene å oppnå maksimal størrelse.

Trekk opp løk og henge dem opp for å tørke til det ytre lag crinkles som papir. Skjær løken tynn og tørk dem i en food dehydrator. Powder det og holde i lufttette flasker.

7. Saffron

Saffron oppnådd ved tørking av arr i fjellet krokus (Crocus sativus) er en av de dyreste krydder. Hvis du kan dyrke dine egne, er det ingenting som det. Krokus pærer er utsatt for råte i vått vær, så vokser dem innendørs er det beste alternativet.

Hvordan å vokse safran

Video: The Savings and Loan Banking Crisis: George Bush, the CIA, and Organized Crime

Krokus stengelknoller er planting material- du må kilden dem fra anerkjente barnehager. Forbered pottene ved å fylle sand eller grus inn i bunnen av potten for å sikre god drenering. Legg rik, godt drenering potting blanding på toppen av sandlaget. Push 2 til 3 krokus corms i jord og dekke dem med mer sand og jord blanding.

Plasser krokus pottene i et uoppvarmet rom og gi lyse vokse lysene eller noen få timer med direkte Søn Crocus planter som vokser fra pærene begynner å wilt etter en stund. Flytte pottene til et varmere rom vil utløse blomstring. Samle tre røde arr fra hver blomst og tørk dem på et stykke pergament papir. Lagre dem i tørre beholdere og bruke noen tråder om gangen for å legge smak og farge til ris-retter.

8. Paprika

Denne litt varme, fargerike krydder er tørket og pulverisert hud av mild chili peppers kalt paprika. Men paprika som vi bruker som grønnsaker er ikke ideelt for å lage paprika fordi de er altfor kjøttfulle. Dyrk din egen forsyning av tynn-skinned paprika hjemme for å lage din egen paprika.

Hvordan å vokse paprika

Video: Our Miss Brooks: Connie`s New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake

Du trenger en klar, solfylt område å vokse paprika inne i hjemmet. Sår frøene i frøplante skuffer eller direkte inn rik, vel-drenerende jord. Det er best å vokse en enkelt plante i hver pott. For å få en håndfull av pulverisert krydder, må du kanskje flere anlegg.

Høste chili når de er modne og lyse rød i fargen. Tørk dem godt, først ved å henge dem opp i bunter og deretter sprer seg i et enkelt lag i semi skyggen til de er sprø. Etter sliping av chili inn i en glatt eller grovt pulver, tørk det igjen på en papirmatte. Fuktighet kan føre til støpeformen, så lagre den tørre chili samt paprika i lufttette krukker.

9. fennikel

Fennikel eller Foeniculum vulgare dulce er et herlig krydder med en søt smak. Du kan vokse det hjemme hvis du har god plass til å sette til side. Noen planter vil gi nok frø til eget bruk, men plantene har en tendens til å vokse svært høye og store.

Hvordan å vokse fennikel

Fennikel hater å bli transplantert, så du bør sår frøene direkte i potter. Trykk på 2-3 frø inn i rik, brønn-drenerende potting blanding i hver potte. De fennikel blader, samt hovne, pære-lignende baser, blir spist, men du må la plantene blomst og gå i frø for å få krydder. Du trenger ikke å vente lenge, though. Blomstene vises i ca 6 uker og er raskt etterfulgt av modning frukt. Samle dem ved å dekke planten med en papirpose, og kutte av stammen. Tørk krydder i skyggen og lagre i lufttette beholdere.

Fennikel kan tygges som en munn oppfrisker eller brukes til å lage te for å lindre magebesvær. Denne søte krydder går bra med karri og konfekt også.

10. Sennep

Sennep er et utmerket krydder å vokse hjemme fordi du kan lage dine egne sennep sauser med det. De ulike arter av sennepsplanter, slik som Brassica nigra, B. juncea, og B. alba hører til familien kål. Plantene blir lett dyrket fra frø.

Hvordan å vokse sennep

Begynn frøene i et grunt trau og transplantere dem inn i potter når plantene utvikle to sett av ekte blader. Spirene, samt de unge bladene kan brukes som greener, så du kan tynne dem ut om nødvendig. Hold pottene i en solrik beliggenhet og vanne dem regelmessig. De tynne, lange frøkapslene som følger blomstene inneholder flere frø. De bør høstes før de sprekker åpne. Skjær av stilkene mens de fortsatt er grønne og tørke dem i skyggen inne i en sekk. Frøene vil kreve renske å rengjøre dem.

Bruk hele frø for temperering eller male dem med eddik for å lage din egen sennepsaus.

Selv om de fleste av disse krydder er lett tilgjengelig på dagligvarer, er det ingenting som vokser din egen og nyter sin unike smaker og medisinske egenskaper.