11 Hemmeligheter for høsting og bevare dine urter til bruk hele året

Enten du dyrke dem for sine mange medisinske formål, for bruk på kjøkkenet, eller bare for sin skjønnhet og duft - urt hagearbeid kan bli mye moro vite når man skal plante og hvordan å ta vare på urter er halvparten av å være en vellykket! gardener.Often mer viktig er å kjenne de riktige teknikkene for høsting din dyre herbs.Read videre for noen uvurderlige tips og triks som vil hjelpe deg å få mest mulig ut av hagen din.

1. En tredje regelen

For de fleste urter, du aldri vil høste mer enn en tredjedel av hele antenne vekst på én gangs sikrer at anlegget vil ha massevis av blader å vokse seg afterward.However, er det noen unntak fra de rule.Chives, for eksempel vokse tilbake raskere ifall av bladene er kuttet innenfor en tomme til en halv tomme fra ground.Many arter i mynte familien (inkludert kattemynte og sitronmelisse) vokse mer effektivt hvis alle stilkene er høstet på en gang - kutt over den første eller andre settet av blader fra bunnen av kronen.

2. Når du skal begynne Høsting

Den tidligste tid at det er trygt å høste urter varierer fra plante til plant.Here er noen av de mest vokst urter og deres tilsvarende alder eller tider av året for å starte høsting:

• Basil - Når anlegget når 6 - 8” i høyden.
• Gressløk - så snart bladene er tykke nok til å bruke.
• Cilantro - Når stilkene er 6-12” lang.
• Lavendel - Harvest til enhver tid stammer gang har blomstret.
• Sitronmelisse - Bladene kan høstes når som helst i løpet av vekstsesongen.
• Oregano - Kvister kan høstes når anlegget når 3-4” tall.Best i midten av sommeren.
• Persille - Hver gang etter modne bladene vises.
• Peppermynte - Harvest når som helst i løpet av vekst season.Best like før blomstrer opp.
• Rosmarin - Kan høstes når som helst.
• Sage - Harvest bare lett i løpet av det første året av growth.Second vekstsesong og deretter høste helst året rundt.
• Estragon - Hver gang etter at ny vekst begynner om våren.
• Timian - Harvest til enhver time.Best like før blomstrer opp.

(Videre lesning: Topp 12 Må-ha Urter For Your Kitchen Garden)

3. Hvordan å høste

Forskjellige typer av planter har forskjellige foretrukne fremgangsmåter for harvesting.Leafy ettårige som basilikum bør samles ved å knipe av bunter av blader fra tuppene av stems.Be sørge for å klippe stammer nær en blad-par slik at det ikke å etterlate en stump. dette vil hjelpe planten til å vokse og oppmuntre bushier planter med mer øm blader for de neste harvest.Herbs med lange stilker som koriander, persille, lavendel og rosmarin bør kuttes nær bunnen av anlegget - omtrent en tomme fra bakken. blad~~POS=TRUNC planter såsom timian, oregano, salvie, og tarragon kan høstes ved stammen eller kvist.

4. Flower, Seed, eller Leaf?

Noen urter kan høstes for flere purposes.Knowing når og hvordan å høste disse plantene for et spesifikt formål kan kreve litt av finesse.Cilantro, for eksempel, har en kort levetid som utvikler seg raskt fra frøplante til blomst og frø. Hvis målet ditt er å høste cilantro for bladene, må du holde et øye med disse plants.Once de Bolt, bladene blir knappe og urten er nødt til å være replanted.However, hvis ønske er koriander, du? ll ønsker å vente til blomstene danner frøkapslene deretter trimme hele stammer og plassere dem opp i en papirpose for å tørke.

Urter som lavendel og solhatt som er dyrket primært for sine blomster bør høstes like før den blomstrer er helt åpne for en mer potent og langvarig aroma.

Andre urter som basilikum og bregne-blad dill blir ofte oppfordret til å produsere flere blader ved å fjerne blomsten stilkene når de appear.Herbs som oregano, timian og mynte er mest smak like før de begynner å blomstre, noe som gjør dette den beste tiden å høste bladene.

Mange urter kan også få lov til å gå i frø for å forplante themselves.Cilantro / koriander er veldig lett plantet på denne måten gjennom hele vekstsesongen på grunn av sin store frø pods.Parsley er en annen urt som er lett høstet for sine frø som de vokser i bunter på endene av plantens blomst stalks.Some urter som basilikum og oregano har små frø som er best høstes av klipping av modnet blomsten stilkene og la dem tørke på et kjølig, mørkt, beskyttet miljø.

5. Høsting Utklipps

På temaet formering, det er mange urter som kan høstes og regrown fra clippings.Some gode eksempler er basilikum, er rosmarin og mint.Lovely grønne basilikum utklipp gjort ved å kutte noen lange stilker, fjerne alle bortsett 02:58 bladparene, samt eventuelle blomsterstilker, deretter plassere stilkene i vann for å root.Rosemary og mynte gresset kan tas fra friske ny vekst, trimmes for ekstra blader (for å danne en lang stammet kvist), deretter plantet direkte inn i fuktig jord.

(Videre lesning: 17 Foods å kjøpe en gang og regrow Alltid)

6. Å vite når du skal stoppe

Noen flerårige urter kan høstes året rundt like kaldt hardfør timian og rosemary.Others bør gis en hvileperiode før den første frosten så plantene ikke er stresset før de går inn i dormancy.For blad stauder som salvie og mynte, du `ll ønsker å gjøre din siste store innhøstingen om to måneder før den første forventede frost deretter høste bare lett fra det punktet på mindre urter er i potter og du planlegger å ta dem inne for vinteren.

7. Tørke Urter

Dette er sannsynligvis den mest populære og mye brukt metode for konservering av høstet herbs.Drying fungerer godt for woody-stammet urter som rosmarin, oregano, og lavender.Simply avskåret lang stett, pakke, og henge dem opp til dry.When høsting urter for tørking, gjør at de er fri for dugg for å unngå muggvekst.

Alternativt kan du bruke en food dehydrator for raskt å bevare friske urter uten risiko for contamination.These hendige maskiner har en lang liste andre spennende bruksområder også.

8. olje og smør

Legg kutte urter til olivenolje eller gjøre urt-flavored butters å bevare them.This teknikk kutter ned på Wilting og misfarging, og ofte tetter i smaker bedre enn andre methods.Just husk at urter ikke må ha dråper vann på dem når de er lagt til olje, ellers risikerer du for bakteriell contamination.To være ekstra sikker, kan det være lurt å tørke urter ved hjelp av en av metodene nevnt ovenfor før du legger dem til olje eller smør.

Sjekk også ut denne flotte artikkelen for flere tips om bruk oljer og smør å bevare dine friske urter.

9. Preserve med eddik

Urter kan også bli bevart med vinegar.Save flasker og korker til gjenbruk for technique.Simply legge til friske urter som rosmarin, estragon eller basilikum å rengjøre glassflasker og fylle med en eddik av choice.Remember at urter er nødt til å konkurrere med smaken av eddik de er lagret in.Try mild hvit eddik for mer delikat herbs.For kraftige urter som rosmarin eller basilikum, bruker fyldig eddik som apple cider eddik.

10 Kjøle Urter

For anbud grønne urter som basilikum og mynte, fryse dem har en tendens til å bevare deres smaker bedre enn drying.There er tre gode metoder for å gjøre dette:

1. Maling bladene med olje og lagre dem flatt i en forseglet pose fryser.
2. Hakk opp urtene i en food prosessor eller blender med litt olje for å danne en lime. Pakk inn i voks papir og freeze.Then, når du er klar til å bruke bevarte urter, rett og slett kuttet uansett hvor mye du trenger og erstatte resten tilbake i fryseren.
3. En smart måte å fryse urter uten olje er å hogge dem opp og slipp brikkene til Ice Cube skuffer fylt med vann. Når du er klar til å bruke dem, vipper du ut en kube eller to og tine urter etter behov.

11. Salt og sukker

Bruk salt for å bevare urter som rosmarin, tarragon, merian, og oregano.Alternate lag av salt, og hele blader i en krukke (eller annet gjenlukkbar emballasje) å trykke hardt mellom lag inntil glasset er full.Alternately, tilsett ca. 6 spiseskjeer av urter til en kopp av grov første salt i en blander og bland inntil godt incorporated.Store saltet urter i lufttette beholdere inntil de er klare til bruk.

For søte urter som mynte, bruke sukker i stedet for salt for en smakfull godbit!