Er eple frø giftig? Hva skjer hvis du spiser dem?

Epler er en av verdens mest populære fruktene.

Video: El Reset y El Amor (Completo) Suzanne Powell - Barcelona - 17-03-2011

De inneholder små, svarte frø som vanligvis unngås på grunn av sin bitre smak, men folk kan av og spise dem ved et uhell eller ikke gidder å spytte dem ut.

Mange tror eple frø er giftige, mens andre kan vurdere dem en sunn snack.

Hva er sannheten? Denne artikkelen tar for seg vitenskapelige bevis.

Knuses eller tygges Apple Seeds Slipp Cyanide

Eple frø inneholder en plante forbindelse som er kjent som amygdalin.

Det er funnet i relativt store mengder i frø av frukter i rose familien, som omfatter epler, mandler, aprikos, fersken og kirsebær (1, 2, 3).

Amygdalin er en del av de frø kjemiske forsvar. Det er ufarlig når intakt, men når frøene blir skadet, tygges eller spaltet, degraderer amygdalin inn i hydrogencyanid. Det er meget giftig og til og med dødelig i høye doser (4, 5).

Cyanide har blitt brukt som en gift gjennom historien. Det fungerer ved å forstyrre cellenes oksygenforsyningen, og kan føre til døden i løpet av minutter ved en tilstrekkelig høy dose (6, 7).

Sammendrag: Eple frø inneholder amygdalin, som omdannes til cyanid når frøene blir tygget eller knust. Cyanid er svært giftig og kan være dødelig i høye doser.

Hvor mye Cyanide Kan du tolerere?

Video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014

Forbruker 0.2-1.6 mg cyanid for hvert pund kroppsvekt (0,5 til 3,5 mg / kg) kan føre til alvorlig forgiftning, forårsaker en koma, lammelse, hjerte- og lungesvikt eller til og med død (8).

For et 180-pund (81 kg) voksen, tilsvarer dette 41 til 286 mg av cyanid.

Lavere mengder av cyanid kan føre til ulike mildere symptomer, slik som hodepine, kvalme, oppkast og magekramper, svimmelhet, svakhet og forvirring.

Det nøyaktige beløpet som trengs for å gjøre deg syk avhenger av kroppsvekten din. Små barn har større risiko.

Sammendrag: Små mengder cyanid, som strekker seg 0,2 til 1,6 mg for hvert pund av kroppsvekt, gi akutt forgiftning og kan også være dødelig.

Har Apple Frø Slipp Nok Cyanide å gjøre deg syk?

Amygdalin Innholdet i ett gram av eple frø i området fra 1-4 mg, avhengig av variasjon (9, 10).

Imidlertid er mengden av cyanid avledet fra eple frø er mye mindre.

Ett gram av fint knust eller tygges eple frø kan levere opptil 0.06-0.24 mg cyanid (11, 12).

Som et resultat, kan spise to kopper bakken eple frø være dødelig. I det minste, kan det gjøre deg syk.

Den nøyaktige dødelig dose av eple frø varierer sterkt. Det avhenger av kroppsvekt, individuell toleranse og type eple. Husk at mye lavere mengder kan gjøre deg syk.

Denne tabellen viser hvor mange eple frø du trenger å spise for å risikere døden, i forhold til kroppsvekten.

For eksempel vil 243-6,804 eple frø være nødvendig for å drepe en 180-pund enkelte. For å sette dette i perspektiv, kan en hel eple inneholder alt fra 0-20 frø.

I tillegg svelger hele eple frø vil sannsynligvis ikke gi noen symptomer.

Frøet Pelsen beskytter dem mot fordøyelsesenzymer, og de passerer harmløst gjennom fordøyelsessystemet.

Likevel er det sannsynligvis en god idé å fjerne frøene før de gir epler til små barn eller kjæledyr.

Sammendrag: Spise noen eple frø er trygt. Men store mengder av malt eller knust frø (over 100 gram) er potensielt dødelig.

Bunnlinjen

Video: (Norsk) THRIVE (blomstre): Hva i all verden vil det kreve?

Apple skreller og kjøtt er veldig sunt og utgjør ingen risiko for helsen.

Imidlertid tygget eller knust eple frø frigjør små mengder av cyanid, som er meget giftig.

Likevel, ville du sannsynligvis trenger å grundig tygge og svelge over 150 frø før du opplevd noen negative symptomer.

Så hvis du tilfeldigvis spise et par eple frø, er det ingen grunn til bekymring.