Har for mye gurkemeie har bivirkninger?

Gurkemeie er et populært gule krydderet som stammer fra Sør-Asia. Det er en viktig ingrediens i mange indiske retter.

Det er også brukt for sin helsemessige fordeler. Tilskudd av gurkemeie eller curcumin - sin viktigste aktive ingrediens - blir stadig mer vanlig.

Men noen mennesker er bekymret for mulige bivirkninger av høye doser gurkemeie og curcumin kosttilskudd. Denne anmeldelsen ser inn i bevisene.

Hva er gurkemeie?

Video: Hva er Det frivillige Skyttervesen?

Gurkemeie, også kjent under det vitenskapelige navnet Curcuma longa, er en gammel indisk krydder, medisinsk urt og mat fargestoff i ingefær familien.

Roten stilker, kalt jordstengler, er lyse gul eller oransje. De er som regel tørket og malt til pulver, og er rike på curcuminoider, plante forbindelser som er ansvarlig for gurkemeie karakteristiske farge.

Gurkemeie er en viktig ingrediens i indiske karriretter, med sin smak beskrevet som bitter og pepperaktig. Nesten alle verdens gurkemeie er dyrket og konsumert i India.

Den består hovedsakelig av karbohydrater, for det meste stivelse og fiber. Men som alle krydder, inneholder gurkemeie mange anlegg forbindelser og næringsstoffer.

De viktigste aktive forbindelser i gurkemeie er curcuminoider. De er ansvarlige for gurkemeie oransje-gul farge og det meste av sin helsemessige fordeler.

Den mest studerte curcuminoid er curcumin, noe som kan utgjøre omkring 3% av gurkemeie (1).

I tillegg kommersielle gurkemeie eller curcumin Bare pulvere inneholder vanligvis additiver. Disse inkluderer silisiumdioksid, et anti-sammenbakningsmiddel som hindrer klumping.

Noen billige gurkemeie pulver kan også inneholde ulovlige tilsetninger som ikke er oppført på etikettene. Gurkemeie forfalskning blir drøftet mer i detalj nedenfor.

Sammendrag: Gurkemeie er en populær, gul-oransje krydder. Det er også brukt som mat fargestoff og kosttilskudd. Forbindelsen curcumin er antatt å være ansvarlig for de fleste av sine helsemessige fordeler.

Hvorfor folk spiser du Gurkemeie?

Gurkemeie brukes som krydder og mat fargestoff, og legger til både smak og farge til mat.

Men det har også blitt konsumert for sine helsemessige fordeler, som alle har blitt tilskrevet curcumin, dens viktigste aktive ingrediensen.

Curcumin kosttilskudd har følgende fordeler, for å nevne noen:

• Redusert betennelse: Kronisk inflammasjon er forbundet med mange sykdommer. Studier viser at curcumin tilskudd kan redusere nivåene av inflammatoriske markører (2).
• Forbedret antioksidant status: Curcumin og andre curcuminoids er kraftige antioksidanter som kan forbedre din antioksidantstatus (3).
• Forbedret blodkar funksjon: Studier tyder på at curcumin kosttilskudd kan fremme utvidelse av blodårer, øker blodstrømmen og redusere blodtrykket (4, 5).
• Redusert hjerteinfarkt risiko: De kan også redusere risikoen for hjerteanfall, eventuelt gjennom deres anti-inflammatorisk virkning (6).

Denne artikkelen inneholder mer informasjon om de helsemessige fordelene av gurkemeie.

Sammendrag: I tillegg til å bruke gurkemeie som krydder og mat fargestoff, folk spiser det for sin helsemessige fordeler.

Skadevirkninger av gurkemeie og curcumin

Både gurkemeie og curcumin, sin viktigste aktive ingrediens, er generelt betraktet som sikre og uten noen alvorlige bivirkninger (7, 8).

Likevel, noen mennesker kan oppleve bivirkninger når de tar dem i store doser som supplemens.

gurkemeie

Gurkemeie inneholder omkring 2% oksalat. Ved høye doser, kan dette bidra til nyrestein i predisponerte individer (9).

I tillegg er ikke alle kommersielle gurkemeie pulver er ren. Noen er utspedd med billigere og potensielt giftige ingredienser som ikke er oppført på etiketten.

Studier har vist at kommersielle gurkemeie pulvere kan inneholde fyllstoffer så som stivelse eller kassava bygg, hvete eller rug mel (10).

Å spise gurkemeie som inneholder hvete, bygg eller rugmel vil forårsake uønskede symptomer hos personer med glutenintoleranse eller cøliaki.

Noen gurkemeie pulver kan også inneholde tvilsom matvarefargestoffer, som tilsettes for å forbedre farge når gurkemeie pulver er fortynnet med mel.

En matvarefargemiddel brukes ofte i India er metanil gul, også kalt syre gule 36. Dyrestudier viser at metanil gul kan forårsake kreft og nevrologiske skader når forbrukes i store mengder (11, 12, 13).

Mens de toksiske effektene av metanil gul ikke er undersøkt hos mennesker, er det ulovlig å bruke i USA og Europa.

Noen gurkemeie pulver kan også være høy i bly, et tungmetall som er spesielt giftig for nervesystemet (14, 15).

Sammendrag: Pure gurkemeie regnes som trygt for folk flest. Imidlertid kan gurkemeie pulvere noen ganger være utspedd med billige fyllstoffer, så som hvetestivelse og tvilsomme matvarefargestoffer. De kan også inneholde bly.

curcumin

Curcumin kosttilskudd er ansett som trygt og ingen uønskede bivirkninger har blitt rapportert ved lave doser.

En studie med 10 voksne funnet ut at å ta 490 mg curcumin daglig i en uke forårsaket ingen bivirkninger (16).

Andre studier har vist at å ta doser av 1,200-2,100 mg curcumin per dag i 2-6 uker, ikke førte til noen tilsynelatende negative virkninger (17, 18).

Likevel kan en liten andel av mennesker opplever noen milde bivirkninger ved høyere doser. Disse kan omfatte:

• Fordøyelses problemer: Personer kan oppleve milde fordøyelsesproblemer, slik som oppblåsthet, sure oppstøt, flatulens og diaré ved daglige doser som overskrider 1000 mg (19, 20).
• Hodepine og kvalme: Doser på 450 mg eller høyere kan forårsake hodepine og kvalme i et lite antall personer (20, 21).
• Hudutslett: Folk har rapportert en hud utslett etter å ha tatt en dose på 8000 mg curcumin eller mer, men dette synes å være svært sjeldne (20).

Ekstremt høye doser på 1170 mg per pund (2,600 mg / kg) kroppsvekt daglig i 13 uker, eller opp til to år, kan forårsake noen alvorlige bivirkninger i rotter.

Disse inkluderte en økning i lever størrelse, farget pels, magesår, inflammasjon og en økt risiko for intestinal eller leverkreft (22).

Men gjør dose gift. Det er ikke noe som tyder på at lavere mengder curcumin forårsake alvorlige bivirkninger hos mennesker når det tas over korte perioder, men menneskelige studier på de langsiktige effektene mangler.

Video: Hvorfor er det bra å spise hvitløk på tom mage?

Video: Формула любви (так и больному легче, коли доктор сыт).avi

Sammendrag: Høye doser av curcumin kan forårsake milde bivirkninger hos noen mennesker, men de er generelt ansett som trygt. De langsiktige virkningene av å ta curcumin hos mennesker er ukjent.

Hvor mye er for mye?

Det finnes ingen offisielle anbefalinger for inntak av gurkemeie, og maksimum tolerabelt inntaksnivå har ikke blitt identifisert.

Men som en generell regel bør du ikke overskride anbefalt dosering du finner på supplement etiketter.

På den annen side, er det noen offisielle retningslinjer for inntak av curcumin.

Den felles FAO / WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) angir den akseptable inntak som 1,4 mg per pund (3 mg / kg) kroppsvekt pr dag (23).

For et 178-pund (81-kg) menneske, vil dette føre til 239 mg per dag.

Men en gjennomgang konkluderte med at doser på 3,600-8,000 mg per dag ikke forårsake noen alvorlige bivirkninger. En annen studie viste at enkeltdoser på 12.000 mg ble godt tolerert (20, 24).

Sammendrag: Det er ingen offisielle retningslinjer for inntak av gurkemeie, men akseptabelt nivå for inntak curcumin er 1,4 mg per pund (3 mg / kg) av kroppsvekt.

Hvordan sikre Gurkemeie Kvalitet

Noen gurkemeie pulver inneholder billig fyllstoff som ikke er nevnt på etikettene.

Disse oppblandet pulvere er vanskelige å identifisere uten en kjemisk analyse. Det beste alternativet er å velge gurkemeie som er sertifisert av anerkjente byrået.

For eksempel kan du søke etter gurkemeie som er sertifisert økologisk av US Department of Agriculture (USDA).

Hvis du tar gurkemeie eller curcumin kosttilskudd, velger kosttilskudd som har en kvalitet sertifisering av en tredjepart. Flere selskaper tilbyr kvalitet sertifiseringer for supplement produsenter.

Disse inkluderer NSF International, informert valg og USA Pharmacopeial konvensjonen (USP). Se etter deres segl på emballasjen av produkter, eller gå til deres nettsider for å se hva kosttilskudd de har sertifisert.

Sammendrag: Kjøp gurkemeie og curcumin kosttilskudd fra pålitelige leverandører og velge produkter som er sertifisert av en anerkjent tredjepart.

Bunnlinjen

Gurkemeie og curcumin kosttilskudd ikke synes å ha noen alvorlige bivirkninger.

Imidlertid kan noen mennesker være utsatt for mild ubehag, for eksempel hodepine eller diaré, ved høye doser.

Husk at lav kvalitet gurkemeie kan adulterated med billige fyllstoffer, slik som hvetestivelse, noe som vil medføre uønskede symptomer hos personer med glutenintoleranse.

Mer om gurkemeie og beslektede emner:

• 10 helsemessige fordeler av gurkemeie og curcumin
• 10 utsøkte urter og krydder med kraftige helsemessige fordeler
• 13 antiinflammatoriske mat å spise