Hva er egentlig i et varmt lommer skinke og ost

L-cystein

Noen kombinasjoner bare kan ikke slå: PBJ, pizza og øl, ost og vannfugler fjær ... Vent, du `ve aldri prøvd den? Hvis du `ve hadde en Ham Cheese varm lomme, har du. Sure, er noe av den røykfylt-søt smak skinke autentisk (formodentlig), men noe av det blir mulig med anden fjær-avledet aminosyre L-cystein. I sin rolle som et tilsetningsstoff, er dens formål å etterligne visse smaker. Når for eksempel L-cystein reagerer med sukker, danner kombinasjonen en kjøttsmak. Urovekkende som den ideelle av falske skinke smaks kan være, men det spiller `t selv i forhold til det absurde faktum at det krever andefjær for Hot Pockets å oppnå det.

annatto

Ja, til og med innsiden av Hot Pocket farget for å se mer tiltalende. Annatto er et naturlig fargestoff avledet fra det søramerikanske achiote treet, og det `ofte brukt i bearbeidede osteprodukter for å gi en rik, gylden fargetone. Men hei - i hvert fall det er ikke Yellow 5, ikke sant? Vel, kanskje ikke så rask-annatto faktisk være like ille som de kjemiske fargestoffer. En studie publisert i Archives of Toxicology Supplement funnet at fargen skyldes allergiske reaksjoner så ofte som kunstige fargestoffer gjorde.

disodium guanylate

Fisk og tang har en plass i kostholdet ditt. Ta sushi bar, for eksempel: `s et flott sted å få begge deler. Men i din varm lomme? Det spiller `t høres så bra. Men i hovedsak, det er hva du `re får her. Disodium guanylate er laget av dehydrert sardiner eller tang. It`s brukes til å blåse en røykfylt, kjøttsmak som tilsynelatende Hot Pockets` svinekjøtt, bemerket her ved uønsket moniker, "skinke vann tilsatt bakken og dannet" bare `t kamp.