8 Forvirrende mat etiketter og hva de egentlig mener

Ost puffs don `t kommer fra jorden på noen måte, form eller form, ikke sant? Hvordan kunne de muligens være naturlig? Etiketter som "naturlig", eller "kunstig" kan virke ganske grei, men i virkeligheten de kan bety en hel rekke ting. Noen mat etiketter er strengere regulert enn andre, noe som fører til mye forvirring. Med hjelp av Maria-Paula Carrillo, M. S., R.D.N., L.D, vi `ll hjelpe deg sette matbutikken gjettelek å hvile en gang for alle.

Don`t gi et produkt en automatisk plass i handlekurven bare for skryt denne etiketten-dette begrepet har ganske mye plass for misforståelser og feiltolkninger blant forbrukerne. Det `s ingen fast definisjon av det fordi det er ikke regulert av FDA. "Med det sagt, synes FDA ok hvis denne betegnelsen brukes på matvarer som ikke inneholder ekstra farge, kunstige smaker, eller syntetiske stoffer," sier Carrillo. Teknisk sett kan du skrive ut "naturlig" på en pose med lakris uten å være på feil. Bare vet at naturlig betyr ikke sunt i alle tilfeller. "Et mat merket‘natural` isn `nødvendigvis sunnere eller bedre for deg. Denne påstanden er svært misvisende for forbrukerne," sier Carrillo. Ta en titt på ingredienslisten hvis du virkelig ønsker å vite om hva du `re setter i munnen faktisk kommer fra naturen.

Selv om GMO-genmodifiserte organismer-blitt mer en mainstream term, de fleste fremdeles vet ikke nøyaktig hva det betyr. Hvis du ser et produkt merket "Non-GMO", det betyr at ingrediensene som brukes ikke har blitt endret fra sin naturlige tilstand eller forbedret. Begrepet er ikke regulert av myndighetene, men snarere av en non-profit organisasjon som heter The Non-GMO Project. Torn av alle sirkulerende meninger? Gå med magefølelsen på denne ett- Carrillo mener å spise ikke-GMO bør komme ned til en personlig valg, og legger til: "Sannheten er at matvarer fra genmanipulerte planter må oppfylle de samme sikkerhetskrav som tradisjonelle matvarer."

Video: Week 10, continued

Hvis du ser kunstige smaker eller smaks på boksen, it`s tipper du av til hvordan det mat får sin smak, og som du ville anta-smaken kom ikke fra noe som vokser på en hage. "Dette begrepet refererer til en hvilken som helst smaksstoff som ikke er avledet fra en hel mat kilde, slik som et krydder, frukt, grønnsaker, spiselige gjær, urt, bark, knopp, rot, blad eller lignende plantemateriale, kjøtt, fisk, fjærkre, og så videre, "sier Carrillo. Både naturlige og kunstige smaker er laget i et laboratorium, men kunstige smaks er skapt av syntetisk fremfor naturlige kjemikalier. En fordel med å velge naturlig enn kunstig, er at naturlige smaker ofte finnes i mer næringsrike matvarer.

Organic er uten tvil den mest strengt regulert etiketten. Betegnelsen organisk refererer seg til den måten at maten har blitt dyrket og behandlet av bønder. For å bli tildelt sertifiseringen, må produktene være produsert uten genteknologi, ioniserende stråling eller kloakkslam, og også produsert ifølge National listen over tillatte og forbudte stoffer. "Overall, hvis et produkt vil hevde at det eller bestanddelene er organisk, det må være sertifisert. Uten sertifisering, et produkt kan ikke bruke USDA organisk segl eller kreve noe på emballasjen til å være organisk", forklarer Carrillo. Spise organisk definitivt har sine fordeler. En undersøkelse publisert i Annals of Internal Medicine, at spise organiske produkter og kjøtt reduserer consumer`s nivå av plantevernmiddel inntak og skjærer eksponering for antibiotika-resistente bakterier. Også, hvis du prøver å unngå GMO, sertifiserte økologiske produkter er en god innsats-`re ikke lov til å inneholde GMO.

Video: Week 7, continued

Video: Sasha Stone Interview with Mary Lou Houllis

Produktene kan ikke under noen omstendigheter hevde å være sertifisert økologisk eller bruke sertifisert økologisk segl med mindre de har passert alle krav, men de har litt slingringsmonn. Matvarer kan hevde å være "laget med" organiske ingredienser dersom de inneholder et betydelig beløp. Det er fortsatt noen regler om bruk av denne etiketten, herunder kravet om at 70 prosent av produktet skal være sertifisert økologiske ingredienser (unntatt salt og vann), påpeker Carrillo. Dessuten må produktene identifisere et eller annet sted på emballasjen-vanligvis i ingredienslisten via en asterisk eller annet merke som-ingredienser er i virkeligheten organisk.

Matvare dating har fått til å være blant de forvirrende data du kan finne på en matvare. Selg innen? Best av? Hva mener de?! For det første, den "selge etter" dato faktisk ikke angår deg, forbrukeren. "Det forteller butikken hvor lenge å vise produktet for salg," sier Carrillo. Du, de sultne forbrukere bør kjøpe produktet før datoen er utløpt, imidlertid.

Hva vil skje hvis jeg spiser min spinat en dag etter "best hvis brukes av" dato? Blir jeg plutselig syk, eller kan jeg faktisk fortsette å spise de "utgåtte" greener for et par dager før jeg kjøl over? Carrillo forsikrer at denne datoen er ikke en advarsel for sikkerhet, men snarere for smak. "Dette er den anbefalte datoen for beste smaken eller kvaliteten. Det er ikke et kjøp eller sikkerhet date", sier Carrillo.

Dette er datoen du skal betale nøye med. Det er den siste datoen anbefalt for bruk av produktet stund på topp kvalitet og har blitt bestemt av produsenten av produktet. "Hvis produktet har en‘bruk-by` dato, følg denne datoen. Hvis produktet har en ‘sell-by` dato eller ingen dato, koke eller fryse produktet av ganger anbefalt av USDA," sier Carrillo.