12 Frukt og grønnsaker med de fleste plantevernmidler (og 15 med den minste)

Unngå plantevernmidler i maten vår er et viktig skritt på veien til generelle helse. Men kjøper økologiske produkter kan være vanskelig - det er ikke alltid tilgjengelig og den ekstra kostnaden kan raskt rack opp.

Selv om en 100% økologisk livsstil er ikke i rekkevidde ennå, men en ting du kan gjøre å begrense eksponering for plantevernmidler er å unngå å kjøpe de mest plantevernmiddel laden frukt og grønnsaker, og velge de minst berørte varianter.

Forsknings på plantevernmidler

Lurer du kanskje om å unngå sprøytemidler er virkelig så viktig. Vel, beviser forskning som det er!

Video: The Death Of Bees Explained – Parasites, Poison and Humans

Svenske forskere har nylig funnet ut at insektmidler, soppmidler og plantevekstregulerende midler kan bygge opp i kroppene til barn og voksne. Men bare to ukers pause fra mat kilder til disse kjemikaliene ser urin nivåer av disse giftstoffer falle til nesten null.

Noen grunner til å kutte ned på plantevernmidler eksponering omfatter:

Brain Helse

En 2008 papir sier at en rekke plantevernmidler anses å være nervegifter som kan påvirke hjernen til både pattedyr og mennesker. Studier har foreslått en sterk sammenheng mellom plantevernmidler eksponering og utvikling av Parkinsons sykdom - en kronisk og progressiv bevegelsesforstyrrelse.

kreftrisiko

I 2015, den International Agency for Research on Cancer (del av World Health Organization) informerte offentligheten om at glyfosat - den mest brukte plantevernmidler over hele verden - er en ‘sannsynlig’ kreftfremkallende stoff.

En 2011 rapport påvist glyfosat i mellom 60% og 100% av alle luft- og vannprøvene som ble testet i statene Iowa og Mississippi. I Europa, over 40% av spanske grunnvann prøver testet positiv for dette kjemikaliet. Og tysk forskning funnet i urinen til 44% av personer testet på 18 forskjellige land. Glyfosat er også blitt påvist i humant blod og morsmelk.

Mange andre sprøytemidler i tillegg glyfosat regnes også kreftfremkallende.

Barnas helse

Barns utviklingssystemer og vitale organer er mer utsatt for giftstoffer enn voksne. Som et resultat, har American Academy of Pediatrics advart om at tidlig i livet eksponering for plantevernmidler er forbundet med pediatrisk kreft, nedsatt kognitiv funksjon og atferdsproblemer.

Forskning har vist at førskolebarn utsatt for plantevernmidler har mindre utholdenhet, verre eye-hånd koordinasjon og verre korttidsminne enn barn som ikke har vært utsatt for det samme nivået av giftstoffer.

Mindre næringsrik mat

En gjennomgang av 343 studier på den ernæringsmessige verdien av økologisk mat i både Europa og USA fant at økologiske avlinger og organisk-crop baserte matvarer gitt mer antioksidanter, i gjennomsnitt, enn mat dyrket med sprøytemidler.

Scientific American anbefaler at de som ønsker å få de mest næringsrike frukter og grønnsaker bør kjøpe jevnlig fra lokale økologiske bønder.

De fleste plantevernmidler Laden Produce

For å redusere risikoen for helsen i det lange løp, er det lurt å unngå eller velge økologisk når det gjelder følgende frukt og grønnsaker, som har blitt kåret til `Dirty Dozen` av Environmental Working Group (EWG) på grunn av deres høye konsentrasjoner: plantevernmiddel

1. jordbær
2. epler
3. nektariner
4. Ferskener
5. Selleri
6. druer
7. kirsebær
8. Spinat
9. tomater
10. Søte Bell Peppers
11. Cherrytomater
12. agurker

Video: General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) and North American Free Trade Agreement (NAFTA)

Ifølge EWG, over 98% av jordbær prøver, fersken, nektariner, og epler testet positive for minst ett pesticid residue- mens enkle prøver av jordbær viste 17 forskjellige plantevernmidler og druer og søte paprika prøver inneholdt 15!

Selv om det ikke gjør Dirty Dozen liste for 2016 var den gjennomsnittlige potet hadde mer plantevernmidler vekt enn noen andre råvarer.

EWG fremhever også to typer mat som inneholder spormengder av svært farlige plantevernmidler. Disse er grønne greener (Som kale og grønne grønnsaker) og chilipepper. Selv om de ikke oppfyller tradisjonelle Dirty Dozen rangering kriterier, ble de ofte funnet å være forurenset med insektmidler toksisk for det menneskelige nervesystem.

Minst Pesticide Laden Produce

I tillegg til den årlige ‘Dirty Dozen’ -listen, publisert EWG sin ‘Clean Fifteen’ liste for 2016 som rangerer de frukt og grønnsaker som har de laveste nivåene av plantevernmidler på dem. Dette betyr at kjøp av konvensjonelle (ikke-økologisk) versjoner av disse matvarer er relativt trygg når det gjelder plantevernmidler inntak.

The ‘reneste’ produsere for 2016 er:

1. avokado
2. Sukkermais (* se etter varianter som ikke er genmanipulert)
3. ananas
4. Kål
5. Frosne Søte Peas
6. løk
7. Asparges
8. mango
9. Papaya (* se etter varianter som ikke er genmodifisert)
10. Kiwis
11. aubergine
12. Honningmelon
13. Grapefrukt
14. cantaloupe
15. Blomkål

Som vi vet, avokado er en utrolig sunn frukt og nå har vi enda en grunn til å spise dem - de er de reneste mat på listen med bare 1% av avokado prøvene testet vise noen påviselige plantevernmidler!

I tillegg er 89% av ananas, 81% av papaya, 78% av mango, hadde 73% av kiwi og 62% av cantaloupes ingen rester.

Mens 5,5% av Clean femten prøver hadde to eller flere plantevernmidler, testet ikke enkelt prøve positive i mer enn fire typer kjemikalier som betyr at du kan være lett mens servering på sunn fruktsalat fra denne listen!

Vaske Pesticider Off Produce

Uansett hva frukt og grønnsaker du kjøper, er det alltid en god idé å vaske dem grundig for å fjerne alle spor av kjemikalier eller bakterier som kan være på de ytre lagene. Her er 5 naturlige måter å vaske frukt og grønnsaker.