Organisk kontra ikke-økologiske produkter: hva er forskjellen?

Er det en forskjell mellom å kjøpe økologisk og ikke-økologisk produksjon?

Hvor mange ganger har du stirret på økologiske epler og vanlige epler og lurte på hva forskjellen var? Det har vært flere debatter om hvorvidt økologisk produksjon er faktisk bedre eller om det er bare en svindel for å få forbrukerne til å kjøpe dyrere frukt og grønnsaker.

Det er flere forskjeller mellom organiske og ikke-organiske produkter. Hvis du har gått forbi den utpekte organiske delen på din lokale matbutikk, har du sikkert lagt merke til at økologiske produkter er ofte merkelig formet og mindre sammenlignet med ikke-økologiske produkter som ser nesten identiske og større.

Når kvaliteten på økologiske og ikke-økologiske produkter sammenlignes, ser du ikke mye av en ernæringsmessig forskjell. Den store forskjellen mellom organiske og ikke-organiske produkter er definert ved mengden av tilsetningsmidler, plantevernmidler og andre kunstige stoffer som hormoner og antibiotika som brukes og som finnes på produktet.

USDA nasjonale organiske program forbruker brosjyre stater, “Organic kjøtt, fjærfe, egg og melkeprodukter stammer fra dyr som er gitt uten antibiotika eller vekst hormones.Organic mat blir produsert uten bruk av de fleste konvensjonelle pesticides- gjødsel laget av syntetiske ingredienser eller kloakkslam - bioengineering- eller ioniserende stråling. Før et produkt kan merkes ‘organisk’, inspiserer en regjering godkjent sertifiserings gården hvor maten er vokst til å sørge for at bonden følger alle regler som er nødvendige for å møte USDA økologisk standarder.”

Hva gjør plantevernmidler, hormoner og andre kunstige stoffer gjør med kroppen din?

Et plantevernmiddel, definert av Environmental Protection Agency, er en kjemikalie som brukes til å forebygge, ødelegge eller frastøte skadedyr. Bruken av plantevernmidler forhindrer inntak av matvarer av insekter, fugler og andre dyr som fôr. Plantevernmidler har evnen til å drepe levende ting. Ikke glem at mennesker er også levende ting!

Video: Asia`s rise -- how and when | Hans Rosling

Avhengig av hvilken type plantevernmidler, vil helseeffekter variere. Noen plantevernmidler påvirker nervesystemet, mens andre påvirker huden og øynene. Vedvarende inntak av store mengder plantevernmidler kan føre til økt risiko for kreft og død.

Hormoner er vanligvis brukes i maten dyr industrien til å ta husdyr gevinst vekt raskere. Jo mer vekt et dyr gevinster, jo mer kjøtt produsent kan tjene. Hormoner kan også øke melkeproduksjonen av melkekyr. De vanligste typer hormoner er syntetisk østrogen og testosteron.

Antibiotika blir ofte gitt til mat dyr for å øke vekst eller mate effektivitet. Når dyrene blir utsatt for antibiotika, blir bakteriene i sine systemer også utsatt for lave doser antibiotika over en lengre tidsperiode. Lave konsentrasjoner av antibiotikum eksponering på lang sikt kan føre til spredning av antibiotika resistente bakterier.

Hva slags mat er bra å kjøpe økologisk?

En rask og enkel måte å finne ut om du bør kjøpe økologisk på en matbutikk er å undersøke to sider av elementet i spørsmålet: et tynt ytre lag og sødme. Hvis en frukt eller grønnsak er søt og har et tynt ytre lag, er det mer sannsynlig at en stor mengde av plantevernmidler brukes i produksjonen for å avskrekke insekter og dyr.

jordbær

Jordbær er veldig søt og ønskelig å insekter og andre foraging dyr. De er sprayet med en stor mengde av plantevernmidler, og ville være tryggere å konsumere hvis kjøpt økologisk fordi det har vært store mengder plantevernmidler oppdaget på dem. Faktisk, i en laboratorieanalyse var det mer enn ti ulike sprøytemidler funnet på jordbær! Fordi jordbær har små innrykket humper som inneholder frø, det gjør det vanskeligere å vaske av alle sprøytemidler før inntak.

nektariner

Nektariner, som jordbær, er søte frukter, og er derfor utsatt for store mengder plantevernmidler. De fleste nektariner selges i butikker blir belagt med en type voks fungicid som anvendes for å forlenge holdbarheten. Selv om denne type voks anvendes som beskyttelse mot insekter og foraging dyr, er det en kjemisk voks som ikke kan fjernes ved vasking alene. Ifølge Environmental Working Group, mer enn 95,1 prosent av kommersielle nektariner inneholde spor av plantevernmidler. Hvis du velger å kjøpe nektariner som er ikke-organisk, peeling av huden bør redusere mengden av plantevernmidler forbrukes.

Melk

Melk som er ikke-organisk vanligvis kommer fra kyr som er blitt behandlet med en syntetisk veksthormon kjent som rekombinant, bovint veksthormon (rBGH). Melkekyr er ofte gitt dette hormonet å øke melkeproduksjonen for bonden. rBGH kan virke sikkert, men den har tendens til å øke forbindelser i kroppen som er knyttet til kreft. En annen grunn til å kjøpe organisk melk er fordi gress matet melkekyr produsere mer omega-3 fettsyrer og mindre omega-6 fettsyrer. På den annen side, melkekyr som mates en maisbasert diett produsere melk som har en høyere mengde av omega-6 fettsyrer og mindre omega-3 fettsyrer. Selv om omega-6 fettsyrer er en essensiell fettsyre, som i gjennomsnitt amerikanere forbruke for mye omega-6 til og med den store mengden av vegetabilske oljer som brukes i næringsmiddelindustrien, og ikke nok omega-3. Disse fettsyrene skal konsumeres i et omtrentlig 1: 1-forhold.

Selleri

Selleri har vist seg å være høy i plantevernmidler. Faktisk, USDA plantevernmiddel dataprogrammet detektert 64 preparat rester på store kjøpt selleri. Det faktum at selleri inneholder flere spor av plantevernmidler kan virke overraskende fordi det er en grønnsak, og det er ikke søt. Men selleristilker er svært porøs, slik at de absorberer de fleste plantevernmidler de er sprayet med.

Storfekjøtt

Oksekjøtt levert fra butikker ble testet og funnet å inneholde flere hormoner. Disse hormoner er vanligvis mer konsentrert i oksefett del av kjøttet. Selv om biff er regulert av USDA, betyr det ikke nødvendigvis at alt kjøtt vil være fri for hormoner. Dette er bekymringsfullt fordi det er en sterk sammenheng mellom syntetiske hormoner gitt til kyr og kreft hos mennesker. Hvis disse hormonene er konsumert i store mengder, østrogenlignende egenskaper av veksthormoner er sannsynlig å øke sjansen for brystkreft. Organisk oksekjøtt hindrer ikke bare bruken av syntetiske hormoner, men også de store mengder av antibiotika som fører til antibiotika resistente bakterier i mennesker, så vel.

Hvilke matvarer trenger du ikke å kjøpe økologisk?

De fleste frukter og grønnsaker som må skrelles inneholde en mindre mengde av plantevernmidler fordi deres tykk hud hindrer absorpsjon av plantevernmidler de er sprayet med.

løk

Løk ble funnet å ha svært lite plantevernmidler. Faktisk 98 prosent av løk samplet av Guide to plantevernmidler i Produsere var plantevernmiddel gratis. Fordi løk vokser under jorden, hindrer det skadedyr. I tillegg har de en sterk lukt som nesten fungerer som en naturlig plantevernmiddel som frastøter insekter og dyr alike.

Kål

Kål gjort Environmental Working Group er “Clean 15” fordi det ble funnet å inneholde en svært liten mengde av plantevernmidler. Kål har en naturlig motstand mot insekter og foraging dyr på grunn av det har en litt bitter smak. Selv om kål er ikke en ‘skrelles’ vegetabilsk, de ytre bladene beskytte de indre blader fra pesticider sprayet i løpet av produksjonen. Hvis du ikke kjøper økologisk huske å avhende de ytterste bladene før konsum.

mango

Mangos generelt inneholder lave mengder av plantevernmidler selv om de er en søt frukt. I hovedsak har den typiske mango to lag av beskyttelse: den voksaktige ytre belegg som er noen ganger tilsatt, og dens tykk hud selv. Så lenge huden er fjernet før konsum, bør frukten inni være relativt lav i plantevernmidler.

avokado, Bananer, og Kiwis

Avokado, bananer og kiwi har også et tykt skall som beskytter fruktkjøttet og minsker mengden av plantevernmidler og andre kjemikalier absorberes.

Bunnlinjen

Tenk på hva du har lært i dag neste gang du er innkjøp av mat og ta en titt på de ulike økologiske alternativer tilgjengelige. På minimum, huske eller skrive ned lister over før shopping. Du vil bli gledelig overrasket over å finne at mange økologiske produkter ikke alltid er priset betydelig høyere enn ikke-økologiske versjoner!

Hvis du ikke bruker i øyeblikket å kjøpe økologisk mat for deg og din kjære, jeg håper du i det minste gå bort fra denne artikkelen med en forbedret perspektiv på emnet. Mens valget er til syvende og sist opp til deg, vanligvis forskning viser at økologisk mat inkludert frukt, grønnsaker, melkeprodukter, og kjøttprodukter er sunnere enn sine ikke-organisk kolleger. Tilsetningsstoffer, plantevernmidler og andre kunstige stoffer som antibiotika og hormoner er ikke brukt på økologisk mat som av åpenbare grunner er en god ting!

Video: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy

Se også:

• Demystifying matbutikk Produser Codes