11 Interessante sopp fordeler

Helsefordelene ved sopp omfatter lindring av høye kolesterolnivåene, brystkreft, prostatakreft, kreft og diabetes. Det hjelper også i vekttap, og øker styrken av immunsystemet.

Nesten alle av oss er kjent med sopp og deres mirakuløse, gunstige krefter. Spesielt de som har lest eller hørt mange eventyr som Alice in Wonderland, tre bjørner og en baby eller selv de som har spilt Super Mario Brothers videospill.

Du har sikkert sett sopp gjør noen større eller fungerer som et skjold mot noen farlig monster. Dette er ikke bare populære kultur referanser, de er faktisk symbolske representasjoner av de faktiske helsemessige fordelene av sopp. De virkelig kan gjøre deg større og beskytte deg mot sykdommer og infeksjoner, som de er fulle av proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyrer, antibiotika og antioksidanter.

Sopp er spiselig sopp med ulike vitenskapelige navn, men familien er “Agaricus”, og så er det mange sekundære navn for ulike arter. De er i hovedsak saprophytes, organismene (planter uten klorofyll) som trives ved å ekstrahere næringsstoffer fra død og råtnende planter og dyr sak. De varierer mye i sin farge, tekstur, form og egenskaper.

Det er om lag 140.000 arter av sopp dannende sopp i verden, men vitenskap er bare kjent med ca 10%, mens bare 100 arter eller så blir studert for deres potensielle helsemessige fordeler og medisinske anvendelser. Noen av de mest kjente fordelene er forklart nedenfor.

Helsemessige fordeler av sopp

Kolesterol nivåer: Sopp selv gi deg magre proteiner siden de har ingen kolesterol eller fett og er svært lite karbohydrater. Fiber og visse enzymer i sopp også bidra til å redusere kolesterolnivåer. Videre er høy magre proteininnholdet som finnes i dem bidrar til å brenne kolesterol når de blir fordøyd. Balansering nivåer av kolesterol mellom LDL-kolesterol ( “dårlige” kolesterol) og HDL ( “gode” kolesterolet) er viktig ved forhindring av forskjellige kardiovaskulære sykdommer som arteriosklerose, hjerteanfall og slag.

anemi: Anemiske pasienter kjennetegnes ved å ha lave nivåer av jern i blodet, noe som resulterer i tretthet, hodepine, nedsatt neural funksjon, og fordøyelsesproblemer. Sopp er en god kilde til jern, og over 90% av nærings jern verdien kan bli absorbert av kroppen, som fremmer dannelsen av røde blodceller og holder folk friske og fungerer på sitt fulle potensial.

Brystkreft Prostatakreft: Sopp er meget effektiv i å hindre brystkreft og prostatakreft som følge av den betydelige tilstedeværelsen av beta-glukan og konjugert linolsyre, som begge har anti-kreftfremkallende virkninger. Ut av disse to, er linolsyre spesielt nyttig i å undertrykke de skadelige effektene av overflødig østrogen. Denne økningen i østrogen er en av de viktigste årsakene til brystkreft hos kvinner etter overgangsalderen. Den beta-glukan, på den annen side hemmer veksten av kreftceller i tilfelle av prostatakreft, og mange studier har vist at antitumoregenskaper sopp når den brukes medisinsk.

diabetes: Sopp er en ideell lavenergi diett for diabetikere. De har ingen fett, ingen kolesterol, svært lave nivåer av karbohydrater, høyt proteininnhold, og et vell av vitaminer og mineraler. De inneholder også mye vann og fiber. Videre må de inneholde naturlig insulin, og enzymer som bidrar til å bryte ned av sukker eller stivelse i mat. De er også kjent for å inneholde visse forbindelser som bidrar til riktig funksjon av leveren, pankreas og andre endokrine kjertler, for derved å fremme dannelsen av insulin og dets riktige regulering i hele kroppen. Diabetikere ofte lider av infeksjoner, spesielt i sine lemmer, som har en tendens til å fortsette i lange perioder av gangen. De naturlige antibiotika i sopp kan bidra til å beskytte diabetikere fra disse smertefulle og potensielt livstruende tilstander.

Bone Helse: Sopp er en rik kilde til kalsium, som er et essensielt næringsstoff i formasjonen og styrken av bein. En jevn tilførsel av kalsium i dietten kan redusere sjansene for å utvikle tilstander som osteoporose, og kan også redusere leddsmerter og den generelle mangel på mobilitet som er forbundet med bennedbrytning.

Næringsopptak: Vitamin D er et relativt sjeldent vitamin å finne i grønnsaker, og i virkeligheten, spiselige former generelt er ikke særlig vanlig. Imidlertid sopp har det, og dette viktige vitamin kan lette opptaket og metabolismen av kalsium og fosfor. De inneholder også nivåer av disse to næringsstoffer, så den samlede effekten av å ha alle disse næringsstoffene i en kraftig kilde, sopp, gjør det en god idé å spise dem når det er mulig.

Immune System Styrke: Ergothioneine, en kraftig antioksidant er til stede i sopp, er meget effektiv til å gi beskyttelse mot frie radikaler, samt forsterke immunforsvaret. Det er faktisk en aminosyre som inneholder svovel, som er noe som mange mennesker er mangelfull i, til tross for ikke å vite det, eller å se dens virkninger. Som blir sagt, tilstedeværelsen av denne “master antioxidant”, som er unik for sopp, kan gi deg et stort løft til immunforsvaret helse. Det hjelper å eliminere frie radikaler, som er de farlige forbindelser som frigis i løpet av de metabolske prosesser i celler, og kan flyte i hele kroppen og forårsake betydelig skade og sykdom, så antioksidanter, som ergothioneine, er viktige elementer for generell helse.

Sopp inneholder naturlige antibiotika (tilsvarende penicillin, som i seg selv er hentet fra sopp), som hemmer mikrobiell vekst og andre soppinfeksjoner. De samme polysakkarider, betaglukaner, kan stimulere og regulere kroppens immunsystem. De kan også bidra til å helbrede sår og betente sår og beskytte dem fra utviklings infeksjoner. Den god kombinasjon av vitamin A, vitamin B-kompleks og vitamin C som finnes i dem også styrker immunsystemet.

Blodtrykk: Studier av forskjellige typer sopp, inkludert shitake og maitake sopp, har vist seg å være høyt i kaliuminnhold. Kalium virker som en vasodilator, avslappende spenning i blodårer og derfor redusere blodtrykket. Høyt blodtrykk er forbundet med en rekke dødelige tilstander, spesielt hjerteinfarkt og slag. Kalium øker også kognitiv funksjon, fordi økt blod og oksygentilførsel til hjernen stimulerer nerveaktivitet. Studier har vist at økte nivåer av kalium bedre hukommelse og kunnskap oppbevaring.

Kobber Innhold: Kobber har en rekke gunstige effekter på kroppen, og kan finnes i sopp. Kobber kan regulere og stimulere opptaket av jern fra mat, og riktig utnytte det ved å få det løst fra primære lagringssteder i kroppen som lever. Sopp har også høye nivåer av jern, slik at de to jobber sammen for friske bein og forebygge anemi.

Video: Jonathan Haidt: Religion, evolution, and the ecstasy of self-transcendence

Selen Innhold: Seleninnholdet i sopp er en av de mest fordelaktige elementer som ofte blir oversett. Den primære kilde til selen er i animalske proteiner-imidlertid, på grunn av deres klassifisering som sopp som strømmen av dyre- og plantemateriale, sopp er den beste måten for vegetarianere for å oppnå den nødvendige mengden av selen. Selen finnes i store mengder i sopp, og kan dra nytte bein helse ved å legge til bein styrke og øke holdbarheten. Det styrker også tennene, hår og negler. Videre er det essensielt næringsstoff en kraftig antioksidant, som rids kroppen av frie radikaler og generelt styrker immunsystemet. Biotilgjengeligheten av selen i sopp på forskjellig art, men de fleste av vanlig konsumert sopp har betydelige nivåer av dette viktige mineral.

Vekttap: Ville du tro meg hvis jeg sa at en helt lean protein diett er ideelt for å miste fett og bygge muskelmasse? Vel, tro det eller ei, det er sant. De fleste fettsyrer er brent for å fordøye proteiner som finnes i maten, mer slik at når proteinet er ledsaget av en meget lav karbohydrater teller, ikke fett eller kolesterol, og en god mengde av fiber. Dette er akkurat den kombinasjonen som sopp tilby å hjelpe i å miste vekt! På grunn av sin næringstetthet, de faktisk rangeres høyere enn de fleste frukter og grønnsaker, og noen forskere sier at sopp er en av de sjeldne matvarer som folk kan spise så ofte som mulig, uten bivirkninger.

En studie erstattet rødt kjøtt med hvite knappen cap sopp, ca en kopp per dag, og fant ut at de forsøkspersonene som spiste sopp ikke bare mistet en betydelig mengde vekt over en standard periode, men de har også redusert sine waistline, og var bedre i stand til å opprettholde sin nye vekt, snarere enn eser tilbake til den opprinnelige vekten som i de fleste krasje dietter.

Noen ord av forsiktighet: På en mye mer alvorlig notat, kan sopp være veldig farlig! De fleste arter av sopp er ikke spiselig, er svært giftig og ser påfallende lik sine spiselige kolleger. Ikke noen gang prøve å plukke sopp for forbruk fra skogen med mindre du har blitt opplært til å identifisere dem veldig godt. Sopp har den unike evnen til å absorbere det materialet som de vokser på, enten godt eller dårlig. Denne kvaliteten er det som gir sopp så mye av deres gunstig effekt, men også deres farlige aspekter. Mange sopp, når plukket i naturen, inneholder tungmetaller, som kan være meget giftige, samt luft- og vannforurensninger.

Også, ikke stole på noen ukjente leverandører når du kjøper sopp. Alltid stole på forseglede produkter fra anerkjente selskaper eller de som du har vokst selv under kontrollerte forhold etter å kjøpe sine frø (kalt gyter) fra en pålitelig kilde. En enkelt giftig sopp blant annet i en skål kan true en stor mengde av folks helse, noe som resulterer i Comas, alvorlige giftsymptomer, kvalme, oppkast, kramper, kramper, galskap. Mange arter kan også være dødelig ved svelging. Alltid unngå å spise misfargede de eller de som er annerledes i fargen enn den vanligvis akseptert fargen på deres arter.