7 Vanlige ernæring og matvare myter ferska

Syv vanlig mat myter du bør vite om

Bak mange mat og ernæring myter, er det noen ganger sannheten, men myter om mat og ernæring ofte påvirke folks matvaner som kan gjøre kostholdet mer restriktive, kostbare, eller selv kan ta glede ut av å spise. Mens det er hundrevis av mat og ernæring myter flytende der ute, her er sju svært vanlige de som er verdt å være i vet!

Myte # 1. Egg er dårlig for deg fordi de inneholder kolesterol

Egg inneholder en betydelig mengde av kolesterol. Det er sant at en enkelt egg har ca 200 mg kolesterol. Kolesterol har også vist seg å være dårlig for hjertet fordi den har potensial til å tette blodårene. Så hvorfor er friske mennesker i stand til å konsumere et egg om dagen uten skadelige helseeffekter? Ikke alle former for kolesterol er skapt like, og svaret ligger i det faktum at det finnes ulike kilder for hvilke typer kolesterol som finnes i kroppen.

Kosttilskudd kolesterol er den typen kolesterol som finnes i blodet etter inntak av matvarer som inneholder kolesterol. Et godt eksempel på at det ville være egg. Hva er kanskje ikke så kjent er at den menneskelige kroppen selv produserer kolesterol. Hvis vi ikke bruker kolesterol i våre dietter vil det fortsatt bli kolesterol finnes i våre organer. Menneskekroppen er meget flink til å regulering av forskjellige hormoner og andre stoffer som er nødvendige for riktig kroppsfunksjoner. Selvfølgelig, dette inkluderer kolesterol. Hvis vi forbruker mer kolesterol kroppen skal produsere mindre. Den vesentlig bidragende faktor til økning av sannsynligheten for koronarsykdom er den cholesterol som kommer inn i kroppen etter inntak av mettede og trans fett. Disse typer fett har en større innvirkning på å øke kolesterolet enn standard egg som bare inneholder rundt to gram mettet fett.

Men før du helt avskaffe mettet fett fra kosten din, husk at ikke alle mettet fett vil øke kolesterolet. Stearinsyren som finnes i meieriprodukter, fjærfe, kjøtt, kakao, og kokosolje vil ikke heve skadelige LDL-kolesterolnivåer og vil i stedet øke gunstige HDL kolesterolnivåer.

Mindre enn 300 mg daglig inntak for den gjennomsnittlige person og mindre enn 200 mg per dag for de med historie av diabetes eller hjerte problemer anbefales.

Myte # 2. Karbohydrater gjør deg feit

De presenteres av Atkins dietten konsepter gjort alle redd for karbohydrater for en stund, og at negativ oppfatning synes å fortsatt være til stede flere år senere. Mange har konkludert med at karbohydrater gjør deg feit. Mens overforbruk av karbohydrater kan føre til overdreven vektøkning, hvor mye vekt noen får fortsatt er en funksjon av totale kaloriinntaket.

Dietter lite karbohydrater kan potensielt hjelpe med vektkontroll. Kostholdet inneholder lite karbohydrater er mer restriktive og folk har en tendens til å miste mer vekt i de første månedene. Dessverre er det vanskeligere å holde seg til en mer restriktiv diett og de fleste vil få vekten tilbake fordi de ikke klarer å fortsette med dietten. I en tidligere studie, fag som ble matet kostholdet inneholder lite karbohydrater fått mer vekt på slutten av en tre års periode sammenlignet med andre deltakere som ble bedt om å holde seg til lav fett diett.

Raffinerte karbohydrater som hvitt brød, smultringer, og pasta vil utvilsomt bidra til vektøkning og fedme. Hva er ikke så ofte betraktet som en karbohydrat er matvarer som bønner, frukt, grønnsaker, etc., men alle disse matvarer alle inneholder karbohydrater, og alle er en viktig del av et sunt og balansert kosthold.

Myte # 3. Hvis du spise etter 20:00 eller rett før du sover du vil få fett

Denne misforståelse sannsynligvis kom fordi hvis du spiser mye og sovner du vanligvis føler deg oppblåst og ubehagelig når du våkner. Men det spiller ingen rolle hva tid du forbruker kalorier fordi kalorier er kalorier. De er summativ og er ikke avhengig av tid.

La oss foreslå en hypotetisk situasjon hvor vi har to personer som gjør de samme aktivitetene og expend samme mengde kalorier hver dag. Hvis en person forbruker 2000 kalorier under frokost og ikke spise for resten av dagen vil de trolig være sulten etter når de går i dvale. Hvis en annen person ikke spiser hele dagen og forbruker 2000 kalorier på 23:00 og går i dvale ved 11:30 vil de sannsynligvis ha en vanskelig tid å sove og føler at deres waistline er i vekst.

Forskjellen mellom disse to menneskene er at i det første tilfellet, de har mer tid til å fordøye 2000 kalorier som de spiste før de går i dvale, slik at de ikke føler seg som fulle mens i det andre tilfellet de ikke. Men på slutten av dagen hver person konsumert totalt 2000 kalorier og brukt samme mengde energi.

Mens det er sant at du gjør brenne kalorier på en lavere hastighet når du sover, er det bare en kombinasjon av kroppen din posisjon og din hviler metabolic rate. Husk at kroppen forbrenner færre kalorier liggende enn å sitte, stå eller gå.

Myte # 4. Brune egg er bedre enn hvite egg

Video: Antioksidanter for lindring av gikt

Brune egg er forbundet med egg som er organisk, mens hvite egg er det ikke. I virkeligheten, egg bare varierer i farge på grunn av forskjellene mellom raser av kylling som lå eggene.

Video: The Great Gildersleeve: Leroy`s Pet Pig / Leila`s Party / New Neighbor Rumson Bullard

Det er mange forskjellige raser av høns som er i stand til å legge egg. Rhode Island Red er kjent for å legge store brune egg mens Hvite Leghorns er kjent for å legge hvite egg. Begge disse rasene av kylling er ofte brukt for eggproduksjon, fordi de er i stand til å produsere egg i store mengder (rundt 200 + per år).

Egg blir bare betraktet organisk dersom de er fremstilt gjennom organiske midler som er definert av USDA. For en egg som skal behandles organisk kylling, må mates organisk tilførsel og kyllinger bur fri. Flere andre begrensninger, inkludert bruken av antibiotika og levevilkår er plassert på hevingen av kylling som gjelder eggproduksjon. En kombinasjon av alle disse faktorene fører til en økologisk egg, og dette er også grunnen til at økologiske egg er generelt dyrere sammenlignet med egg som ikke er økologisk.

Som blir sagt, det er mulig for hvite egg å være organisk og brune egg til å ikke være økologisk fordi definisjonen av en organisk egg er ikke avhengig av egg farge, men heller oppdrett av kylling. Men fordi forbrukerne har trukket en sammenheng mellom økologiske egg og brune egg, økologiske egg som selges i supermarkeder er vanligvis brun.

Myte # 5. Frossen og hermetisert frukt og grønnsaker er mindre næringsrik

Mens det er sant at friske frukter og grønnsaker er mer næringsrik enn noen form for frossen eller hermetisert mat, har dette bare gjelder rett etter at de er plukket. Matvarer som er pent stablet i produsere aisles av din favoritt dagligvarebutikk har reist langt og bredt, og har blitt lagret på forskjellige steder. Under fordelingsprosessen (transport og lagring) naturlig forekommende enzymer som finnes i disse frukt og grønnsaker blir frigjort og deres næringsverdi avtar som en subsekvens.

Under fryseprosessen, friske plukket matvarer gå gjennom en flash frysing og er i stand til å beholde mesteparten av sitt næringsinnhold. Flash frysing kan betraktes som “stoppe tiden” hvor hver mat er frosset i den tiden hvor de inneholder topp eller optimale næringsinnholdet. Faktisk har noen studier funnet at frosne produkter har evnen til å beholde mer vitaminer i forhold til ferske produkter kjøpt på en matbutikk.

Hermetisering matvarer krever at det brukes varmebehandling, noe som kan redusere mengden av visse vitaminer og mineraler som finnes i matvarer. Overraskende nok er det visse typer hermetisk mat som inneholder mer vitaminer enn sine friske kolleger. Noen av disse matvarer inneholder hermetisert gresskar eller hermetisk spinat.

Myte # 6. Stråling fra mikrobølger vil drepe deg

Når folk hører ordet stråling de tenker om kjernefysiske anlegg, X-ray maskiner, giftig sjømat og skadelige helseeffekter. Den virkelige definisjonen av strålingen er mer relatert til energien som beveger seg i bølger og krusninger utover. Selv om den ikke inneholder noen stråling, mikrobølger som brukes til å koke mat er flere ganger svakere enn røntgenstråler eller gammastråler.

De fleste mikrobølgeovner inneholder en skjerm eller ostehøvel metall trådduklignende vinduet på den motsatte side av døren som fungerer som et fast stoff. I denne forstand er mikrobølgeovn typen som en omvendt Faraday bur der metall kabinett av mikrobølgeovn vil holde strålingen fra å komme ut.

Måten en mikrobølgeovn varmer eller maten grilles er sterkt avhengig av bevegelsen av vannmolekyler i den mat som er tilberedt. Microwaving visse typer plast kan frigi kreftfremkallende stoffer som bisfenol A (BPA) i maten, så vær sikker på at beholderne er i mikrobølgeovn før du bestemmer deg for å varme dem!

Myte # 7. Hvis du svelge tyggegummi, vil den forbli i magen i mange år

Selv om det er sant at mennesker ikke kan fordøye tyggegummi, tyggegummi ikke bo i magen lenger enn andre ufordøyelige stoffer. Fordi det menneskelige legeme er en utrolig effektivt system, et hvilket som helst stoff som ikke kan fordøyes eller absorberes i tarmen et næringsstoff utskilles i avføringen.

Det har vært noen sjeldne tilfeller hos barn der det har vært intestinal blokkeringer, men med mindre du har tenkt å svelge flere pakker med tyggegummi, bør en og annen tilfeldig svelging av et stykke eller to ikke gjøre for mye av en forskjell i livet ditt.