Kinesiske restaurant entreés de ikke vil spise i Kina

Inntil nylig, ingen i England hadde den fjerneste anelse om hva en engelsk muffin var. Millioner fortsatt don`t. Den franske, også er forvirret om deres tvilsomme forbindelse med pommes frites. Tilsvarende hva kineserne spiser i hjemlandet kunne knapt vært mer annerledes enn de vestlige versjonene som har blitt forskjøvet til å utvide sin appell. Den kinesiske kostholdet tilbake består hjem hovedsakelig av plantebasert mat med lite kjøtt. Kinesisk-amerikansk mat, men ofte deilig, er nesten det motsatte-søt, stekt og kjøtt tung. Disse kjente retter ville være helt ukjent i Kina. De bør være for deg også.

En stor andel av kinesiske restauranter i USA tilbyr en tallerken med tittelen Generelt Tso`s kylling. Denne søt og krydret stekt kylling parabolen er kanskje den mest typiske av amerikanske kinesiske rettene. (Selv om det ikke innspilt forbindelse til ham, det er oppkalt etter General Tso Tsung-tang, en Qing-dynastiet generelt og statsmann.) Bestill den i en restaurant og du registrerer deg for en battered, stekt matrett som inneholder opptil 1300 kalorier, 11 g mettet fett og 3,200 milligram natrium. Hvis du tror det høres ille, `re høyre: Den overskrider en persons hele daglige anbefalte inntak av natrium, halvparten av det anbefalte kaloriinntaket og 01.03 til 01.02 på den anbefalte mettet fett grensen. Selv om det kan spore noen røtter til Hunan matlaging ble versjonen amerikanerne gjenkjenne oppfunnet på 1970-tallet New York. Autentisk kinesisk? Fuggedaboutit.

Video: Cooking fried Meat in the Chinese Wok.

Før General Tso kylling ble en stift, Chop Suey var "kinesisk" rett som de fleste amerikanere kunne navnet. Ifølge History Channel, kan oppvask opprinnelse kan spores tilbake til California Gold Rush, da ble oppfunnet av driftige kinesiske restauratører å tilfredsstille en haug med drunken gruvearbeidere. Kokkene skrapt sammen matrester, dynket dem i soyasaus, og presenterte dette som "shap sui", som betyr "blandede biter" eller "småting" i kinesisk. I dag, med mindre du hoppe over sausen, `re registrere deg for massevis av natrium. Kinesiske restauranter er beryktet for å legge for mye salt til maten sier Lori Zadini, RD, CDE, for Academy of Nutrition. For sunnere forslag, sjekk ut Hva 8 Diet Experts Bestill på Kinesisk!

Krabbe wontons er friterte dumplings fylt med krabbekjøtt og kremost, noe som gjør faktisk kommer fra øst - Philadelphia, for å være nøyaktig. It`s egentlig ikke en ting i Kina, fordi mange av kinesisk avstamning er laktose intolerant. Et annet tegn på at disse tingene aren `t akkurat autentisk? Retten er også kalt Krabbe Rangoon. Rangoon er den tidligere hovedstaden i Burma (nå Myanmar), som er veldig mye ikke i Kina. Selv om krabben er en god proteinkilde og sink, That`s nøytralisert av fettet i kremost og prosessen med fritering hele pakken. Hvis man bestille krabbe Wontons appetittvekker på PF Chang`s, `re registrere seg for 37 g fett (8 av dem mettet), og 630 mg natriumjodid. That`s en mye fett som en-og-en-tredjedel Big Mac, og så mye natrium som to bestillinger av stor pommes frites!

Video: Cooking Asian Food in the Chinese Wok.

Video: Китайская национальная кухня. Рестораны Хайнаня, уличная еда

Hvis biff er mager og avledet fra gress-matet kuer, biff og brokkoli gir betydelig næring. Oksekjøtt inneholder proteiner, B-vitaminer og et utvalg av mineraler, mens brokkoli både er fullpakket med vitaminer og anti-kreftforbindelser. (En studie fant at menn som spiste tre eller flere halv kopp porsjoner brokkoli per uke hadde redusert en 41 prosent risiko for prostatakreft enn menn som spiste mindre enn en porsjon per uke.) En studie av kinesiske middagsbord avslører at deres versjon brokkoli er en grønn grønn, ikke buketter introdusert til USA av italienske innvandrere i de siste 1800-tallet. Det er en formalitet, men det gjør ikke de versjonene som serveres i kinesiske restauranter sunne. De kan toppe 900 kalorier - nesten 50% av anbefalt daglig kalori kvote - og med mindre biff er gress-matet (Ask det sannsynlig isn `t),` re inges hormoner og miljøgifter som kan føre til mage-fettlagring. I stedet bli hjemme og lage oppskrifter fra vår Ultimate Guide til sunn kinesisk mat - det er hundrevis av mulige kombinasjoner!

Video: Geography Now! Kenya

"Fantasien er en stor ressurs." Så går en populær spådoms cookie ordtaket. Fantasien var definitivt nyttig å driftige japanske innvandrere (ikke kinesisk) som populariserte knapt spiselig sukker, mel, vanilje, sesamolje cookies på den amerikanske vestkysten i 1900. Kineserne er mer sannsynlig å spise skiver av appelsin til dessert, som anses lykke. Kanskje som `s på grunn av C-vitamin de inneholder. "Vitamin C bidrar til å beskytte celler og holde dem friske," sier Marie Murphy, en næring forsker ved British Nutrition Foundation. USDA sier den typiske fortune cookie inneholder nesten 7 gram karbohydrater og 4 gram sukker. `S halvparten av hva` s regnes som en porsjon karbohydrater - i en informasjonskapsel! På din neste kinesisk middag ute, spør om du kan jage måltidet med sitrus i stedet.