13 Overraskende fordelene med jaggery

Fordelene med jaggery inkludere sin evne til å rense kroppen din, fungere som en digestive agent, blidgjøre mat på en sunn måte, og gi gode mengder mineraler. Før vi går inn i detaljene av fordelene med jaggery, la meg fortelle deg at alle gode ting ikke kommer i fine, pene pakker. Dette gjelder for mat også, spesielt når vi snakker om jaggery.

De fleste av dere kanskje ikke synes det ser veldig interessant eller attraktiv som en matvare, fordi mørk gul farge og dens amorfe og noen ganger gooey utseende er mer enn nok til å holde noen av dere unna. Selvfølgelig, det er sannsynligvis noen vågale Kosten som sier at jaggery farge og utseende er langt mer tiltalende og interessant enn det ensformig, hvitt, krystallinsk sukker. Tross alt, er fargen alle rundt oss, og en av de beste delene av den visuelle opplevelsen av livet! Leve litt!

Helsemessige fordeler av Jaggery

Digestive Agent: Dette høres kanskje rart ut, men i India, er det anbefalt å ta noen gram jaggery etter et tungt måltid eller etter å ha spist kjøtt fordi det letter fordøyelsen. Jaggery aktiverer fordøyelsesenzymene og endrer seg til eddiksyre i magesekken, og derved påskynde fordøyelse og gjøre prosessen gå meget glatt, noe som reduserer belastningen på tarmen og fordøyelseskanalen.

Rengjøringsmiddel: Du kan normalt ikke koble søtstoffer og sukker med “rensing av kroppen”, men det er faktisk en av de velprøvde fordelene av jaggery. Jaggery renser effektivt i luftveiene, lungene og i spiserøret, magen og tarmene.

Forstoppelse: Jaggery trekker ut støv og uønskede partikler fra kroppen, men også gi lindring av forstoppelse, kanskje på grunn av tilstedeværelsen av fiber i det. Reduksjon av forstoppelse og stimulere bevegelse av tarmer renser ytterligere kroppen av giftstoffene som IIM bare renset ut og klargjøres for utskillelse.

Energi Mat: Vi vet at karbohydrater, forbrukes i maten vår, gi oss energi ved oksydasjon. Jo enklere karbohydrater, jo raskere energien som frigjøres. På den ene siden, kommer denne enkelheten som en velsignelse for idrettsutøvere og folk som lider av alvorlig utmattelse fordi de trenger øyeblikkelig energi og finner rask lindring. Derfor, sukker og glukose er den riktige karbohydrat for dem, fordi de er meget enkle og blir absorbert i blodstrømmen nesten øyeblikkelig for å fylle dem med en plutselig eksplosjon av energi.

Men på den annen side, viser studier og leger anbefaler at denne plutselige økningen i sukker eller energinivå kan være en stor trussel mot integriteten til indre organer, spesielt i tilfelle av diabetikere. I det lange løp, kan dette også gi opphav til diabetes, siden varierende sukker nivåer kan påvirke bukspyttkjertelen, til et punkt der bukspyttkjertelen kan miste sin evne til å frigi store mengder insulin på en gang for å motvirke den raske økningen i kroppens sukker nivå. Denne plutselige heving kan forårsake alvorlig skade på nyrer og øyne, kan øke blodtrykket, og skaper en rekke andre problemer i de relaterte organsystemer. Jaggery er en mer kompleks form av karbohydrat enn vanlig sukker. Når du spiser jaggery, det er fordøyd og absorbert gradvis og frigjør energi over en lengre periode. Dette kan gi eteren med varme og energi for en mer forlenget periode uten å skade de indre organer.

Source of Minerals: I motsetning til sukker, er IIM rike på mineraler, hovedsakelig jern med spor av andre mineralsalter. Mens de fleste av jern i jaggery kommer gjennom sin behandling i jernskip, de andre mineraler kommer direkte fra sukkerrør juice, da saften ikke gjennomgå avgrensning eller bleking av noe slag. Derfor er jaggery en svært god kilde til mineraler for kroppen.

Søtningsstoff: Det er nok av naturlige og kunstige søtningsstoffer tilgjengelig på markedet, med gode gamle hvitt sukker på toppen. Men nesten alle av dem er bare ren søtstoffer. Hvor fint ville det være hvis slike praktfulle søtstoffer kan legge litt ekstra briste av smak også? Svaret på det spørsmålet kan bli funnet ved å spise jaggery. Den første fordelen med IIM er at det er et fargerikt, smak eksplosjon når det konsumeres, og for det andre er det et søtningsmiddel. Du kan oppleve forskjellen selv. Smak vanlig sukker og jaggery en etter en, og det vil være veldig klart for deg. Det var bare sukkerrør jaggery, en enkelt smak. Nå bør du smake Date Palm Jaggery, Palmyra Jaggery, eller en av de andre smaker tilgjengelig.

Andre fordeler og bruk av Jaggery

jaggery krydder: Jaggery (sukkerrør variasjon) blir ofte brukt som en foring for de indre vegger av jordbølgeovner, og er ment for krydder materialene kokte inne.

Jaggery som byggemateriale: Selv et par tiår siden, jaggery var i bruk (og fortsatt er i bruk i noen steder) som byggemateriale, spesielt på de steder hvor sementen var ikke lett tilgjengelig. Den ble blandet med kalk, sand og leire, og brukt som sement for skjøting murstein. Jaggery, som er overveiende sukrose, ved omsetning med kalsiumkarbonat i kalk og silisiumdioksyd i leire, danner sterke bindinger og ble meget hardt ved tørking. Noen eksempler på slike bygninger kan fortsatt sees i Vest-Bengal og i andre deler av India hvis de står fremdeles.

Jaggery i Tannkrem: Lav kvalitet jaggery, blandet med støv av tobakk, brukes som tannkrem i mange deler av India. Det er så mye brukt at regjeringen tjener en kjekk inntekter ut av det. Det er veldig populært og svært vanedannende på samme tid. Noen mennesker, som ser ut til å ha noe å gjøre, kan sees gni denne ting på sine tenner hele dagen og natten, veldig dovent. Det er et vanlig syn i landsbyer. Nok til å si, dette er ikke en sunn eller god måte å behandle tannhelse, eller å passere fritiden din. Det er ikke anbefalt, som tobakk kan være kreftfremkallende.

Jaggery til dyrefôr: Jaggery av lav kvalitet er ofte blandet med storfe-feed for å legge til smak og gjør dyrene spiser mer. Det sukrer også melk av storfe.

Jaggery Brukes som Hunting Bait: Det finnes tilfeller der jaggery har blitt brukt som agn for jakt ville dyr. Det er dumpet i de åpne så ville dyr vil bli tiltrukket av sin lukt for å smake det og faller byttedyr til jegere. Siden jaggery inneholder salt, foruten å være søt og har en sterk aroma, dyr liker å slikke den.

religiøs bruk: Blant hinduer, er det vanlig å ta en bit av jaggery etter delta i en begravelse, sammen med Margo blader, knust sort pepper og røre ild og jern, som det sies å rense. Noen steder, i visse religiøse seremonier og ritualer, er små avguder jaggery, ris pasta og gurkemeie forberedt og tilbys til lokale guder og gudinner.

Jaggery som Fish Agn: Jaggery er også brukt som fiskeagnet. Jaggery, blandet med en rekke ingredienser inkludert maur egg, ghee, spiselige oljer, kardemomme, muskat pulver, muskatblomme, valmuefrø og en rekke andre ting, danner en utmerket agn blanding. Fisker kan ikke motstå sin lukt og trukket til gaming sted hvor krokene venter!

Jaggery holder seg ofte til hendene og lepper mens du spiser, som også kan være en plage. I Myanmar, hjemlandet av jaggery, ikke folk merke til dette, siden de har spist jaggery siden barndommen, og det er en appetittvekkende syn for de fleste av dem. Videre, hvis du hører om hvordan det er produsert og lagret og standarder for hygiene der, kan du aldri tenke på å spise det, men det er langt langt bedre enn de frosne kjøtt og såkalte hygienisk pakket matvarer med kjemiske konserveringsmidler i dem som er lagret i uker eller måneder før de når forbruker. Faktisk, i noen tilfeller kan Jaggery blokkene inneholder noen partikler av sand eller aske som flyr i fra ovnen, men jeg tror ikke de er uhygienisk på noen måte. Vi spiser en mengde støv og forurensing hver dag mens vi puster og snakke.

Kort sagt, er at historien om jaggery. Det virker så enkelt, men likevel så mystisk! Det finnes utallige fabler og eventyr som jaggery kan bli funnet.

I noen tilfeller er mindre sannsynlighet for å gi deg en dårlig reaksjon på surhet i forhold til normal hvitt sukker jaggery. Det er ingen god forklaring på dette, men dette er ofte sett. Selv leger foreslår å bytte til IIM for søtning formål når noen har en uforklarlig sur reaksjon.

I utgangspunktet er det ikke for sent! Du bør bytte til jaggery dag. Legg det til måltider i noen dager og føle forskjellen for deg selv!