Jaggery fordeler for helsen

Jaggery eller "gur" er en uraffinert og ikke-destillert form av sukker som er svært populær over hele India. Jaggery sukker er vanligvis laget ved å koke saft eller juice av sukkerrør og visse palmer som daddelpalme og Palmyra.

I nyere tid er imidlertid kokos og saft av sago planter også brukt for å lage jaggery. Den saft eller saft av disse plantene inneholde en betydelig mengde av naturlig sukker.

Jaggery utgjør en uatskillelig del av indisk kultur og har vært brukt i uminnelige tider i inngåelse av søtsaker, delikatesser og også i medisiner. Jaggery fordeler finne spesiell omtale i ayurvedisk medisin, som er den tradisjonelle formen for medisin i India og utøvere behandle det med mye hensyn.

Jaggery fremstilles ved å koke saft eller saft oppnådd fra de ovennevnte plantene i jerngryter. Saften får avkjøles og senere omgjort til blokker eller IIM sukker som er en pulverisert versjon av IIM. Siden ingen ytterligere behandling er involvert i fremstillingen av dette uraffinert form av sukker, beholder det meste av den av de naturlige vitaminer og mineraler som er til stede i juice eller saft. Det er derfor ansett for å være et sunt alternativ til sukker.

Jaggery finner veien inn i mange tradisjonelle indiske oppskrifter, spesielt om vinteren og også under innhøsting festivaler. Herren Ganesha, som har en legendarisk forkjærlighet for søtsaker er kjent for å være spesielt glad i søtsaker laget av jaggery. Dette er grunnen under Ganesh Chathurthi, som er en festival dedikert til ham, hans lojale tilhengere at han er beroliget med en overflod av Jaggery oppskrifter og søtsaker.

I tradisjonell indisk medisinsk praksis som: ayurveda, jaggery brukes til behandling av flere store og trivielle plager. Det er ofte brukt i behandling av sår hals. Det er den viktigste komponenten i helse-tonics som Chyavanprash. Det krystalliserte form av palme IIM selges kommersielt i form av hostepastiller. Studier viser at IIM har positive resultater på lungene hos personer med bronkiale sykdommer som silikose, som følge av kontinuerlig eksponering til silikastøv. Jaggery sukker er også brukt for å lage sjokolade, godteri, sorbeter og for å gjøre alkoholholdige drikker, spesielt rum.

Typer av jaggery:

Jaggery kalles ofte "Country sukker", siden det er vanligvis laget i de mer landlige områdene av landet. Uttrykket melasse er også brukt for å referere til IIM på grunn av dens halvfast tilstand.

Selv jaggery er vanligvis hentet fra saften av sukkerrør, kan det også være laget av saft av palmer som Date palm, Palmyra, Toddy palme, kokos palm og sago anlegget.

Liste over tilgjengelige former for jaggery:

Sugarcane jaggery:

Farge: Lys eller mørk brun.
Metode: Sukkerrør juice er kokt i jern fartøy.
Selges som: Amorft faststoff som smelter lett ved å utsettes for varme eller en tykk kornete væske.
Smak: Ekstremt søt, kan være litt salt noen ganger.

Palmyra jaggery:

Farge: Hvit eller blek gul.
Metode: Saft av Palmyra flaten er kokt.
Selges som: Kun tilgjengelig som hvitt amorft, fast i Vest-Bengal.
Smak: Ekstremt søt med karakteristiske smaken av Palmyra saft.

Toddy palm jaggery:

Farge: Gyllen brun.
Metode: Saft av Toddy flaten er kokt.
Selges som: Soft solid.
Smak: Ekstremt søt med den typiske duften av Toddy palm saft.

Date Palm jaggery:

Farge: Gylden brun til mørk brun.
Metode: Saft av daddelpalme er kokt.
Selges som: Amorft fast stoff eller tykk kornete eller gjennomsiktig rødbrun væske. Solgt over hele India, populær som "Patali gur" i Vest-Bengal og den østlige delen av India.
Smak: Ekstremt søt med særegen smak.

Sago og Coconut jaggery:

Saft av Sago håndflaten og kokos palm blir også brukt til å lage jaggery, men er sjeldne og vanskelig å produsere og er tilgjengelig for det meste i Sørøst-asiatiske land.

Jaggery fordeler for helse:

Jaggery i en hvilken som helst form eller type er ansett for å være en sunnere alternativ til sukker. Det er høy i fiber, mineraler, salter, vitaminer og har også et meget høyt jerninnhold.

Jaggery fordeler sies å være høyere når fargen er spesielt mørkt. Jo mørkere fargen IIM, jo rikere er mineralinnholdet.

Renser blodet:

Jaggery fungerer et rensemiddel og bidrar til å rense blodet for giftstoffer.

Hjelpemidler i fordøyelsen:

En liten bit størrelse stykke jaggery sammen med melk eller bare et glass rent vann har naturlige rensende egenskaper. Det hjelper å bli kvitt problemer med fordøyelsen og holder kroppen din fri for alle giftstoffer.

Fremmer sunn hud:

Jaggery er ekstremt bra for huden din og kan hjelpe deg å bli kvitt kvise og akne. Det holder huden din ser sunn, smidig og feilfri.

Hindrer anemi:

Jaggery er en rik kilde til jern og Jaggery fordeler kvinner i alle aldre, spesielt tenåringsjenter og gravide kvinner som bør inkludere den i sitt kosthold på en daglig basis, siden det er en god måte å forhindre anemi.

Umiddelbar energi:

Jaggery en umiddelbar energi booster og ha det når du er ekstremt sliten eller utmattet umiddelbart kan heving ditt humør og gi deg et friskt liv. Jaggery er lett å fordøye og absorpsjon skjer gradvis, og dermed ikke `t det øke blodsukkernivået umiddelbart.

Kurer hoste og sår hals:

Jaggery rettsmidler for herding hoste og sår hals er ting som gamle koner historier er laget av. Du kan spise den rå eller som en del av en deilig til og gur Laddoo (søtsaker laget med sesamfrø og IIM), vil du se sår hals forsvinne i en håndvending.

Video: Why You Should Sleep With Garlic Under Your Pillow

I noen deler av India jaggery brukes i stedet for sukker for å blidgjøre te på en kald winter`s kveld, bare for å holde forkjølelse og hoste i sjakk.

Reduserer leddsmerter:

Jaggery lindrer smerter i kroppen og leddsmerter, spesielt når en liten bit av ingefær tilsettes til det. Jaggery også kurere migrene angrep!

Botemidler astma:

Jaggery blir ofte brukt for å behandle astma. Det har temperaturregulerende egenskaper og er en fantastisk anti allergen. Begge disse egenskaper er fordelaktig for de som lider av astma, så vel som andre, puste lidelser.

En daglig dose av jaggery er foreskrevet til ovn arbeidstakere, steinbrudd arbeidere, de som arbeider i glass fabrikker osv, og er stadig under trusselen om over eksponering for silikastøv.

Botemidler menstruasjonssmerter:

Unge tenåringsjenter og enda eldre kvinner er ofte kjent for å lide av uutholdelig menstruasjonssmerter når de har mensen. jaggery fordeler I slike situasjoner er enorm som det fungerer som en umiddelbar smertestillende og bør tas i små porsjoner regelmessig for å unngå slike kramper.

Naturlig sweetner, rik på mineraler:

Ingen ekstra behandling betyr at i motsetning til raffinert sukker, er jaggery ikke fratatt sine naturlige næringsstoffer. Selv kokende saft eller juice utarmer noe av sin godhet, betyr det ikke miste alt og de fleste som bor i landlige deler av India, anser det som et langt bedre alternativ til sukker.

Hvem bør unngå jaggery?

diabetikere:

Hvis du er en diabetiker pasient, alle søte ting er skadelige for deg. Foruten IIM består av 50% sukrose, 20% invert sukker, opp til 20% fuktighet, og resten består av andre uoppløselige stoffer, slik som tre aske, proteiner og bagasse fiber, og selv om det er mindre skadelig enn raffinert sukker , er det skadelig for diabetikere alle det samme.

Bør ikke hadde i kombinasjon med under matvarer:

En kombinasjon av visse matvarer i noen ekstreme tilfeller til og med være dødelig. En rekke faktorer, slik som den mengde, behandling og tiden, spiller en viktig rolle ved kombinasjon av visse matvarer eller å ha dem sammen.

Ayurveda sier klart at en kombinasjon av fisk, sesamfrø, reddik og sukkere som IIM eller honning kan føre til blindhet, døvhet og alvorlig skjelving. Det kan også føre til tap av hukommelse og sløvhet, det påvirker stemmebåndene forårsaker talevansker og etterlater en nasal tone. I ekstreme tilfeller kan det også føre til døden.

Det er ingen ende til fordelene som denne klissete, hardt, amorft ball brunt fast stoff omfatter. Det er ikke bare en fantastisk fordøyelseskanal hjelpemiddel, det er en veritabel lagerbygning av essensielle næringsstoffer, vitaminer og mineraler som: jern.

Den renser også kroppen, renser blodet, forhindrer smerter og er en utmerket smak rikt søtningsmiddel.

Jaggery fordeler overstiger langt utover sitt utseende og er altfor mange til å bli ignorert. Så sette tvil i ro og pop et stykke brunt godhet inn i munnen din. La varmen og rik smak, flom sansene dine!

Relaterte artikler:

Utrolig helsemessige fordeler av sopp!
Amazing medisinske fordeler av Neem
Banana Diet Plan for en energisk liv
Macadamia Nuts helsemessige fordeler

Del med venner:

Relaterte nyheter