Jaggery helsemessige fordeler, bruk, bivirkninger - full ayurveda detaljer

Jaggery er mye brukt i mange indisk mat og i ulike ayurvediske medisiner. Det er en god erstatning for sukker. Ikke bare det, den kommer med en haug med sine egne unike helsemessige fordeler. Jaggery danner ryggraden i Asavas og Arishtas - fermenterte væsken Ayurvedic medisiner.

Hva er jaggery? Hvordan å forberede den?
Det er en type uraffinert sukker, utarbeidet av sukkerrør eller dato juice. Saften blir konsentrert ved oppvarming og melasse ikke fjernes mens konsentrere det. Sluttproduktet er brungule fargede faste IIM blokker. Den er også tilgjengelig i halvfast form.

Jaggery kalles som Guda, Gud, Gula, Gulam i ayurveda. Ayurveda forklarer to typer jaggery.
Dhauta - vaskede / semi-raffinert
Adhauta - uraffinert, uvasket.

Folkelige navn -
Hindi-Gud
Telugu-Bellam
Tamil-Vellam
Malayalam-Sharkara
Kannada-Bella
Marathi-Gul

Kvaliteter av jaggery og helsemessige fordeler:
नातिश्लेष्मकरो धौत: सृष्टमूत्रशकृत् गुड. 47.
प्रभूतकृमि मज्जासृक् मेदोमांस कफोपर.
हृद्य: पुराण: पथ्यश्च, नव: श्लेष्म अग्निसादकृत्. 48.
(Referanse: Ashtanga Hrudayam Sutrasthana 5 / 47-48)

Guda (IIM, melasse), vasket godt (laget hvit og renset) -
Natishleshma kara - ikke øker kapha i stor grad
Srushtamutrashakrut - øker volumet av urin og avføring
Dersom det ikke er forberedt på riktig måte, fører det innvollsorm, øker sjansene for Kapha uorden i benmarg, blod, fettvev og muskler.
Old jaggery er bra for hjertet, og bør brukes. Så, jaggery bør være minst ett år gammel for sin bruk.
Nyfremstilt IIM øker Kapha og forårsaker dårlig. 47-48.

uraffinert eller uvasket IIM er
Sakshara - svakt alkalisk
Natisheeta - ikke veldig kjøle
Snigdha - fet, unctuous
Mutrashodhaka - renser blære og urin
Raktashodhaka - renser og renser blodet
Vataghna - balanserer Vata
Na ati pittajit - avtar Pitta svakt
Medakara - øker kroppens fett
Kurmikara - forårsaker tarmparasittangrep
Balya - øker styrken
Vrushya - afrodisiakum

Jaggery for splenomegali: Til behandling av splenomegali (Plihodara), Haritaki - Terminalia chebula, i en dose på 3 - 5 g en gang eller to ganger daglig, administreres sammen med 2- 3 gram IIM. (Charaka Samhita Chikitsa Sthana 13)

Dhauta Guda eller vaskes IIM er
Madhura - søt
Vatapittaghna - balanserer Vata og Pitta
Asruk prasadana - renser og detoxifies blod
Det har en mer Pitta balanserende virkning sammenlignet med Adhauta (uvasket)

Purana Guda - gamle jaggery:
Svadutara - mye mer søtere enn frisk
Snigdha - fet, unctuous
Laghu - lettere å fordøye, enn fersk
Agnideepana - fremmer fordøyelsen styrke
Vitshodhaka - renser tarmen og feaces
Mutrashodhaka- renser urinblæren og urin
Amashayashodhaka - renser magen
Ruchya - fremmer smak
Hrudya - bra for hjertet, hjerte tonic
Pittaghna - balanserer Pitta
Vataghna - balanserer Vata
Tridoshaghna - Generelt god for alle de tre Doshas
Jwarahara - Bra for feber (i små mengder only)
Santapa shantiprada - avlaster overflødig kroppsvarme
Shramahara- avlaster tretthet
Panduhara - nyttig i anemi
Pramehantaka- nyttige i urinveislidelser

प्रभूतक्रिमिमज्जासृङ्मेदोमांसकरो गुडः || 238 ||
क्षुद्रो गुडश्चतुर्भागत्रिभागार्धावशेषितः |
रसो गुरुर्यथापूर्वं धौतः स्वल्पमलो गुडः || 23 9 ||
ततो मत्स्यण्डिकाखण्डशर्करा विमलाः परम् |
यथा यथैषां वैमल्यं भवेच्छैत्यं तथा तथा || 240 ||
वृष्या क्षीणक्षतहिता सस्नेहा गुडशर्करा |
कषायमधुरा शीता सतिक्ता यासशर्करा || 241 ||
रूक्षा वम्यतिसारघ्नी च्छेदनी मधुशर्करा |
तृष्णासृक्पित्तदाहेषु प्रशस्ताः सर्वशर्कराः || 242 ||
prabhūtakrimimajjāsṛṅmedomāṃsakaro guḍaḥ || 238 ||
kṣudro guḍaścaturbhāgatribhāgārdhāvaśeṣitaḥ |
raso gururyathāpūrvaṃ dhautaḥ svalpamalo guḍaḥ || 239 ||
tato matsyaṇḍikākhaṇḍaśarkarā vimalāḥ param |
yathā yathaiṣāṃ vaimalyaṃ bhavecchaityaṃ Tatha Tatha || 240 ||
vṛṣyā kṣīṇakṣatahitā sasnehā guḍaśarkarā |
kaṣāyamadhurā SITA satiktā yāsaśarkarā || 241 ||
Ruksa vamyatisāraghnī cchedanī madhuśarkarā |
tṛṣṇāsṛkpittadāheṣu praśastāḥ sarvaśarkarāḥ || 242 || - Charaka Samhita Sutrasthana 27

Sirup / jaggery (Guda) fører til økt parasittinfeksjon.
Majjakara - det øker mengden av marg,
Asruk kara - forbedrer blod,
medo Mamsakara - øker fett og muskler.
Før dets dannelse som sirup (Guda) sukkerrørsaft gjennomgår fire stadier viz.
Ardhavasheshita (når bare? Av saften forblir i prosessen med koking),
Tribhaga avaseshishita (når 1/3 forblir),
Chaturbhag Avasheshita (når ¼ th fortsatt) og
Kshudra Guda eller Phanita (fortykkede juice svart i fargen).
Saften gjennomgår transformasjon gjennom alle disse fire stadier er gradvis tyngste.
Det vil si at Phanita (fortykkede juicepnidium) er den tyngste.

Dhauta er at variasjon av sirup, som renses, og som inneholder økning i parasitt etc. Matsyandika (urent sukker når saften er fortykkede, slik som å ta form av egg av fisk), Khanda (kandis) og Sarkara (sukker) er alle progressivt bedre raffinert og kjøligere i forhold til Dhauta Guda.
Det vil si, sukker representerer det beste raffinert stadium av juice. Det er også den kaldeste i alle varianter.

Bruk av jaggery i Ayurvedic medisiner: 

Jaggery i Asava og Arishta:
Asava og Arishta er de fermenterte produktene ayurvediske. De inneholder naturlig selvgenerert alkohol, som strekker seg 5 til 12%. Dasamoolarishtam og Ashokarishta - er to gode eksempler på Arishta og
Kumaryasava er et eksempel for Asava.

I disse Asava og Arishta preparering IIM anvendes som en kilde til sukker. Med hjelp av naturlig gjær, sukker er i IIM omdannes til alkoholen ved hjelp av naturlig gjær (til stede i noen urter, som brukes i medisiner). Under prosessen av denne omdannelse, blir de vannoppløselige og alkohol-oppløselige aktive prinsipper oppløst i det flytende medium, og således medisinen blir fremstilt i løpet av ca. 1 - 2 måneders tid.

I disse asava og arishta preparater, ble IIM laget til en pasta med kalk pulver, påføres over en lang strimmel av tøy. Dette ble benyttet for å forsegle lokket av skip. Dette var nyttig for å hindre inntrengning av luft inne i arishta fartøyet, bidrar i anaerob for-gjæring.

sirup:
Jaggery brukes som en sukker base i enkelte siruper. Eksempel: Raktansoo sirup

Herbal syltetøy - Lehyam:
Jaggery anvendes som sukker basisen for fremstilling av noen urte syltetøy, som Kalyanaka Guda og shatavari Gulam

tabletter:
Jaggery brukes som base for mange tabletter. Bortsett fra å virke som et godt bindemiddel, legges det også enorme medisinsk verdi til tabletten. Eksempel: Pranada Gutika og Vyoshadi Vatakam

Kashayam
I noen urte vann decoctions er decotion tradisjonelt anbefales å tas sammen med jaggery. Eksempel: Pathyaksha Dhatryadi kashayam

Guda Varti
Guda Varti er gammel tilsvarer moderne stikkpiller. De blir administrert gjennom rektal vei for å avlaste forstoppelse og for andre terapeutiske effekter. For Varti, vanligvis jaggery brukes som base. Jaggery begynner å smelte i litt over romtemperatur. Rektal temperatur er helt tilstrekkelig til å smelte IIM. Så, mens det smelter, frigir det andre urter i Varti inn i rektum, derved, det virker som en bærer for andre urte pulvere.

Jaggery hjem rettsmidler 

Hvis du besøker en indisk landsby i ettermiddag, spesielt om sommeren, kort tid etter at du går inn i, vil du bli gitt en liten bit av jaggery og kaldt vann å drikke. Dette er for å kjøle deg ned og for å aktivisere deg umiddelbart. Prøv det etter kommer hjem på ettermiddagen.

Ulike søte drikker er forberedt med jaggery, kalt Guda Panaka, brukt i Ayurveda for å gjenopprette energi og for afrodisiakum effekt.

Jeg allerede har dekket et par hjem rettsmidler, der vi brukte jaggery. Savnet dem? Her er de -

Trikatu hjem rette for hoste

Amla middel for overskytende kroppsvarme

Hjem rettsmidler for surhet

Guda sharkara - Det neste trinn i behandlingen av IIM, hvor de får grove granuler. Dette brukes i behandling av skadde pasienter, personer med avmagring og for afrodisiakum formål.

Bruk av Sushruta:
Sushruta pleide å bruke IIM i "dahakarma` -. Oppvarmingsprosessen fordi IIM kan holde varme i en lang tidsperiode.
Henvisning: Dahakarmani upayukta: | Sutrasthana 12/4

Bruk i igle terapi -
I igle terapi, er etter at igle er påført og vitiated blod la ut, hvis det fortsatt litt mer vitiated blod igjen i det berørte området, og deretter en lime av jaggery, honning og gurkemeie er brukt til stedet. Dette fører til ytterligere å slippe ut av uren blod. Les mer om igle terapi - Jalauka (referanse: Ashtanga Hrudaya Sutrasthana 26/46

Forholdsregler og bivirkninger:
Lang tids bruk, i høy dose kan føre til vektøkning.
Ikke anbefalt i diabetes.
Jaggery bruk, kontinuerlig over en lang tidsperiode kan forårsake tarmparasittangrep.
Jaggery er kontraindisert du har ulcerøs kolitt.
Tar reddik og IIM sammen med fisk er kontra angitt i Ayurveda.
Ved Shotha - hevelse, inflammasjonsforstyrrelser, tar IIM produkter er kontra indikert.

Er det noen fordel med å bruke jaggery i diabetes?
Jaggery inneholder sukker dermed ikke er anbefalt i diabetes. Imidlertid er mengden av sukker per gram IIM er mindre enn den for ett gram av hvitt sukker. Derfor, hvis din diabetes er under god kontroll, og hvis du bruker sukker i kosten (si, i kaffe eller te), er det best for deg å erstatte hvitt sukker med jaggery.

Unike bruk av jaggery i innvollsorm:
Jaggery - hvis brukt for lang tid kan føre innvollsorm. Men i noen ayurvediske medisiner, brukes i behandling av innvollsorm angrep, som Manibhadra Guda, er jaggery brukes som ingrediens. Dette vil bidra til å tiltrekke ormer i tarmen og å drepe dem med andre urter i medisin.

Jaggery for hemorroider:
Pulveret av Harad frukt er gjort til lim med lik mengde IIM. Dette blir administrert før mat for å redusere smerte, kløe og størrelse av hemoroider. (14 kapittelet charaka Chikitsa Sthana).