Arracacha-arracacia xanthorrhiza

Video: Como Preparar Pastel de Arracacha- CocinaTv por Juan Gonzalo Angel

Anlegget er et kraftig, caulescent og urteaktige urt, som bærer eggformet, mørk grønt til fiolett, tripinnate blader som hver måler 1-3 cm lang og bred. Det bærer oval formet lilla til rødbrun blomster. Den spiselige rotknoller rot er 2 og 10 inches (5-25 cm) lang og 1-2 inches (2-6 cm) i diameter. Kjøttet spenner fra hvit, gul og lilla. Stilkene er grønne, sylindrisk og glatt. Frukt er en seeded, avlang måler opp til 10 mm long og 2-3 mm på tvers.

Historie

Video: Biopolímero de Arracacha

Arracacha er opprinnelig fra Andesfjellene. Den er også tilgjengelig i ulike sentrale og søramerikanske land som Brasil, Peru, Venezuela, Den dominikanske republikk, Ecuador og Puerto Rico. Dette anlegget er også dyrket i Japan, Nord-Amerika og Europa. Nylig ble det introdusert i enkelte deler av Australia. Arracacha ble dyrket siden minst 1903 i Puerto Rico. På slutten av 1800-tallet, ble Arracacha introdusert til Brasil. Arracacha ble introdusert i 1910 til Puerto Rico.

Video: Aromas y Sabores del Tolima - Arracacha

Næringsverdi

100 gram Arracacha gir 0,505 gram protein, 0,28 g totalt fett, 1,3 g aske, 26,7 g karbohydrat og 0,85 g kostfiber. Det gir 9 mg jern, 4,3 mg Vitamin B3, 23 mg vitamin C, 63,05 mg Magnesium, 0,1 mg tiamin og 50 mg fosfor.

Helsemessige fordeler av Arracacha

Arracacha er anerkjent som en av de næringsrike rotgrønnsaker som finnes i verden. Det er rikt på karbohydrater, mineral- og vitamininnhold som er essensielt for å opprettholde menneskers helse. Stivelsen som finnes i denne grønnsak er gunstig for de gamle og små barn. Den har lav mengde kalorier. Studiene viser at det bidrar til å redusere sjansene for kreft som brystkreft, lungekreft og tykktarmskreft.

1. kroniske plager

Jern bidrar til å behandle kroniske lidelser som kroniske sykdommer i ekskretorisk og tarmsystemet og nyresvikt anemi. Jern er viktig for funksjonen av forskjellige prosesser i body`s systemet, slik som sirkulasjonssystemet. (1)

1. Svangerskap

Video: LA ARRACACHA | PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD

Under graviditet, mangel på jern øker sjansene for tidlig fødsel eller undervektige nyfødte. Babyene som er for tidlig født opplever ulike helseproblemer i kognitiv utvikling og forsinket vekst. Studien viser at inntak av jerntilskudd reduserer sjansene for unweight ny født med 8,4 prosent. (2)

1. hjerte-plager

Vitamin B3 opprettholder balansen mellom triglyserider og kolesterol nivåer som har positiv effekt på hjertet helse. Det er også i stand til å redusere aterosklerose som er skadelig arterier herding som fører til hjertesykdommer.

Den reduserer også histamin produksjon og inflammasjon med forbedring av sirkulasjonen. Vitamin B3 reduserer sjansene for gjentakelse av hjerteinfarkt eller hjertestans i de som allerede hadde opplevd. (3)

1. pellagra

Den mangel på vitamin B3 opplever de helsemessige plager som fordøyelsesproblemer, svake muskler, pellagra eller hudirritasjon. Personer med disse problemene bør øke inntaket av vitamin B3 i kostholdet. (4)

1. behandler gikt

Vitamin C bidrar til å redusere sjansene for gikt som er den tilstand der stortåen er rammet. Stortåen blir smertefullt, betent og stiv på grunn av dannelse overskudd av urinsyre til krystaller i leddene. Undersøkelsen viser at inntak av vitamin C i 1000-1499 mg reduserer regelmessig sjansene for gikt med 31%. (5)

1. behandler kreft

Den høyt inntak av frukt og grønnsaker reduserer sjansene for kreft av ulike typer. Undersøkelsen viser at høyt inntak av vitamin C reduserer sjansene for munn, lunger, stemmebånd, rektum, svelg, tykktarm, mage og esophagus kreft. (6)

1. Assist hjertefunksjon

Vitamin B1 bistår i neurotransmitter acetylkolin produksjon som overfører meldingene mellom muskler og nerver. Det forbedrer hjertefunksjoner. Den mangel på vitamin B1 kan avbryte i hjertefunksjoner. Personer med hjertesvikt bør gis vitamin B1 daglig i en uke slik at det viser en viss bedring i deres forhold. Vitamin B1 bidrar til å forebygge hjertesykdom. (7)

1. forbedre humøret

Vitamin B1 forbedrer body`s evne og virker som anti-stress vitaminer. Mangel på energi bidrar til dårlig motivasjon og humør. Vitamin B1 forsterker stemningen og forsvarer kroppen mot angst og depresjon. Det har positiv effekt på hjernen. Det eliminerer betennelse og holder hjernen fungerer. Det opprettholder også den sunne nerver funksjon som er ansvarlig for å kontrollere angst, stress og forbedrer humøret. (8)

1. Assist fordøyelsen

Arracacha er godt kjent for tilskudd av babymat. I Sør-Amerika er urtepuré ansett som en utmerket babymat. Urte puré tilberedes med bruk av Arracacha er anordnet til babyer som det er fordøyelig på grunn av tilstedeværelsen av små stivelseskorn. For eldre mennesker, kan det være søtet eller gjort velsmakende. Det er en utmerket kilde til kalsium, stivelse, vitamin A og jern.

1. Gå ned i vekt

Studien viser at det er funnet i vekttap regime. Arracacha har komplekse karbohydrater som poteter. Matvarer rike på kalorier holde magen full for en lang tid som bidrar til å unngå overspising og sultfølelse.