9 Spørsmål du bør alltid spørre på Bondens marked

Flere og flere mennesker har vært på vei til sine lokale bønder markeder de siste årene - faktisk, de er så populære, de har vokst fra mindre enn 2000 i 1994 til nesten 9000 som er registrert i USDA Farmers Market Directory i dag.

Forbrukerne har lært at hjemmelaget frukt, grønnsaker og andre matvarer vanligvis smaker mye bedre enn det du finner i matbutikk aisles, som de pleier å være den ferskeste og mest smakfullt, så vel som mer næringsrik. Det er fordi tiden mellom høsting og servering er ofte mindre enn 24 timer, noe som resulterer i mer næringsrikt produsere i forhold til hva som er på tilbud på Rimi. Kunnskapsrike, etiske forbrukere vet det er bedre for lokalsamfunnet og miljøet også som den gjennomsnittlige avstanden at maten reiser for å komme til spisebordet er 1500 miles. Frakt det bruker opp enorme mengder naturressurser, spesielt fossilt brensel. Det bidrar også til mer søppel i deponi på grunn av emballasjen og legger til forurensning.

Video: How to Clean Your Panama Jack Greased Leather Boots

Selvfølgelig, noen mennesker fortsatt nøler, lurer på hvordan å vite om råvarer solgt til bønder markeder er virkelig organisk, sikkert vokst og sunn. Det er absolutt et gyldig spørsmål, med tanke på at de fleste bønder markeder rundt om i landet gjør ganske mye noen leverandør å sette opp i en gitt plass - og det er sant at mens i de fleste tilfeller, de er fylt med ren, sunn, næringsstoff tett mat, ikke alt nødvendigvis er representert ærlig. Den beste måten å finne ut, er å besøke din lokale bønder markedet og snakke med lokale bønder og selgere om deres spesielle praksis.

Det er ikke bare morsomt å prate om hvor og hvordan maten er dyrket, vil det hjelpe deg å ta de beste beslutningene om hva du skal kjøpe for deg og din familie. Som det er alltid en god idé å bygge et forhold med en pålitelig bonde, er det også viktig å huske på å stille spørsmål i så høflig, og ikke-dømmende måte som mulig. Ingen ønsker å føle seg som om de blir avhørt.

1. Hvem vokste maten, og der ble det vokst?

Du vet sikkert at du har fått the real thing når du går til en “produsent-only” markedet, noe som betyr at bøndene på markedet selger bare mat de vokste på sine egne gårder. Du kan finne ut om din lokale markedet er en produsent-eneste markedet ved å kontakte direkte eller markedskoordinator.

Ellers må du huske å spørre nøyaktig som vokste det og hvor det ble dyrket. Kjøpe ferske lokale råvarer er poenget med å handle på Bondens marked, så sørg for at du vet hvor de er fra. Vanligvis er produktene kun betraktes som “lokale” hvis de er produsert i 100 til 150 miles away. Noen leverandører på bønder markeder faktisk ikke er lokale, men reiser fra marked til marked. De noen ganger også krysser staten linjer å selge engros produserer, noe som betyr at det kan ha kommet fra en avstand. Noen ganger er disse leverandørene trekker opp til markedet med store mengder råvarer og selge rett fra baksiden av en lastebil. Bare fordi det er solgt til en Farmers Market, betyr ikke at det er lokale. Det kan komme fra en større distributør.

2. Er det økologisk?

Video: Lord Blackwood and the Land of the Unclean (SCP-093 and SCP-1867 SCP Tale)

Husk at de minste dyrkere, som betyr de som tjener mindre enn $ 5000 i året, kan lovlig markedsføre sitt råvarer som økologisk, så lenge de holder poster for å bevise at de er økologiske. De er fritatt for økologisk sertifisering. Andre kan ikke ha USDA økologisk sertifisering, noe som bidrar til å holde prisene lavere, men det betyr ikke nødvendigvis at de bruker plantevernmidler eller andre potensielt skadelige stoffer. Noen bønder kan være virkelig praktisere økologisk landbruk, men bestemmer seg for å melde deg ut av sertifiseringsprogram. Spør hvordan maten er dyrket, og hvis de bruker naturlig middel for repelling insekter og sykdom eller plantevernmidler - og i så fall hvor mye plantevernmidler brukes? Noen lokale dyrkere og familien bønder strengt bruker ingen sprøytemidler og bringe kjemisk fri produsere å selge på markedet. Selv om det viser noen tegn til skadedyr skade, dette er faktisk den beste form for råvarer til å kjøpe. Noen små dyrkere innrømme å bruke plantevernmidler, men bare sparsomt. Andre kan bruke kjemikalier som glyfosat uten forsiktighet som de ikke er klar over risikoen. Hvis de annonserer “no-spray,” be om en forklaring på hva som menes med å bruke dette begrepet så ofte det er meningsløst.

3. Hvor sine frø kommer fra? Er de arvestykke?

Forutsatt at leverandøren selger maten de har vokst, frøene de brukes er også viktig. Arvestykke frø refererer til frø som har blitt brukt i generasjoner. De har aldri blitt genmodifisert, patentert av et selskap eller brukes industrielt. De kommer også i en mye større utvalg av farger, teksturer, utseende og smak enn standard frø.

4. Hvordan er deres ugress kontrollert?

Mens økologiske bønder kan bruke en rekke teknikker for å undertrykke ugress, gjør sitt felt ikke å bli luke gratis, faktisk, forutsatt at jorda er av god kvalitet, det vil gi samme resultat som et ugress-fri kjemiske feltet. Noen av de foretrukne organiske metoder omfatter Mulch og dekkvekster, skjønt meget små operasjoner kan til og med luke for hånd.

5. Hvor lenge vil det vare?

En av de viktigste grunnene til å handle på Bondens marked er fordi maten er så fersk. Det var sannsynlig (eller bør være) plukket og høste løpet av den siste dagen eller så, eller enda raskere. Den eneste måten å få ferskere råvarer er å vokse det selv. Svaret leverandøren gir kan være en stor ledetråd til sine prosesser.

6. Hvordan bør du holde element, slik at det vil bli friskere lenger?

Det er viktig å stille dette spørsmålet slik at du ikke risikerer å ødelegge din fantastiske funn av feil å lagre dem. Spør hvordan å holde dem de ferskeste. For eksempel, hvis du lagrer basilikum i kjøleskap ved en lavere temperatur enn 40 grader Fahrenheit det vil bli brun. Og når det kommer til tomater, bør de ikke gå i kjøleskapet i det hele tatt - i stedet, de er best igjen ved romtemperatur. Det er en god idé å spørre hvordan hvert element du kjøper vil vare, slik at du kan ta den beste beslutningen om hva du bør spise først. Leverandørene kan vanligvis gi fremragende råd om alle slags ting relatert til farm-dyrket mat, ikke bare hvordan du lagrer den, men ting som hvordan å modne frukt eller tine kjøtt.

7. Hvilke elementer de vil ha i de kommende ukene?

Ved å spørre hvilke elementer bonden eller leverandøren kan ha i de kommende ukene, kan du være sikker på å ikke gå glipp av noen av dine favoritt elementer. Produsere virkelig kan variere etter sesong, og ved å spise sesong du vil være i stand til å nyte det forventning, spent venter på deres ankomst av sensommeren bjørnebær, eller dusør på høsten, som gresskar og squash. Det er mange ulike faktorer som er involvert i når ting ser ut på markedet, fra første og siste frost, Vindretning og dyr livssyklus.

8. Må de tilbyr en CSA program?

CSA står for “community-støttet landbruk”, og det er en flott måte å få råvarer. Mange bønder har CSA programmer som lar deg i utgangspunktet kjøpe en andel av gården, og i bytte, motta varer for din lojalitet. Hvis du handler din lokale bønder markedet ofte, kan bli med en CSA være en fin måte å støtte din lokale bønder og lagre dine hardt opptjente penger på samme tid. Når du finner en bonde du liker og kan stole på, spør dem om de tilbyr denne - som regel, kan du registrere deg tidlig på våren eller i løpet av midten av sommeren. Du må kanskje gjøre en upfront betaling eller betale en liten medlemsavgift, men mesteparten av tiden, vil du få et mye bedre kjøp enn du ville ha hatt du kjøpte dem enkeltvis.

9. Kan du besøke gården?

Dette kan være det viktigste spørsmålet av alle. Dersom en leverandør har et problem med deg å besøke hans eller hennes gård, uten god grunn, kan du ikke ønsker å kjøpe fra den leverandøren. Hvis de gir deg klarsignal, hjelper det å forsterke det disse markedene handler om: true friskhet, tillit og åpenhet. Og det er det som definerer de viktigste forskjellene mellom et supermarked og en Farmers Market.

Husk at du må være sikker på at du frasering det spørsmålet den rette måten også. Du ønsker ikke å spørre: “Kan jeg komme turnere gården din?” Eller “Kan jeg opp bare når og gå rundt hvor jeg vil?” Og, du kan ikke forvente bonden å slippe uansett hva de gjør for å vise deg rundt. Tenk om du ble avbrutt under arbeidet dag og spurte noe lignende. Det er det samme med bønder. Men du bør være i stand til å stoppe ved med rimelig varsel og se gården. Du kan selv være i stand til å ta hjem en frisk gjeng med gulrøtter, brune egg eller jordbær som en souvenirif du er heldig.