Maten pyramide ... ordningen?

Klikk for å forstørre

Fett, oljer og søtsaker gruppe: Bruk sparsomt

Melk Gruppe: 2-3 porsjoner

Kjøtt Gruppe: 2-3 porsjoner

Frukt Gruppe: 2-4 porsjoner

Vegetabilsk Gruppe: 3-5 porsjoner

Grain Gruppe: 6-11 porsjoner

Disse anbefalte porsjonsstørrelser er for en omtrentlig 2500 kalori diett. De serverer størrelser synke mellom hver gruppe starter fra korn til gruppene fett, oljer, og godteri-dermed dannelsen av pyramiden.

Problemer med maten pyramide

Selv om de grunnleggende begrepene disse retningslinjene er lett å huske, hvis man gjorde forsøk på å følge pyramiden som det var ment, ville det være ganske vanskelig fordi følgende typer spørsmål vil oppstå:

“Hva er en porsjon?”

Video: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy

“Hvordan skal jeg huske alle de forskjellige serverer størrelser for hver annen type mat?”

“Hva gjør jeg hvis jeg er på en restaurant?”

“Skal jeg trekke ut en skala og et sett med målekopper fra lomma under hvert måltid?”

…og så videre.

Et annet problem er det faktum at ikke alle matvarer er skapt like, selv om de måtte være i samme matvaregruppe. Ta en titt på korn gruppen. Det anbefales å konsumere 6-11 porsjoner med korn og en porsjon er definert som en skive brød. Hvis noen skulle forbruke 11 skiver av hvitt brød på en dag, ville det være det samme som om noen andre konsumert 11 skiver av 100% fullkorn brød?

Svaret er nei. Forskning viser at 100% fullkorn brød har en glykemisk indeks som er omkring 30% -40% lavere enn tradisjonelt brød (glykemisk indeks er en måling utført på matvarer som inneholder karbohydrater og deres innvirkning på blodsukkeret, varierer den skala fra 1- 100). 100% fullkorn brød har en glykemisk indeks på omtrent 51, mens tradisjonell hvitt brød har en glykemisk indeks på omtrent 71.²

Moro faktum! Hvis du trodde at hele hvete Brødet var et sunt alternativ til tradisjonelle hvitt brød du trenger å sitte ned for dette. Hva kommer som en overraskelse for mange er det faktum at det er ingen signifikant forskjell mellom glykemisk indeks av hvitt brød og grovbrød. Grovbrød ble funnet å ha en glykemisk indeks på ca 71.

Dette eksempel var for det korn-gruppen, men lignende problemer foreligger for andre matvaregrupper også.

Ett Mindre Problem Without You

Når pyramiden ble innført, var det antas å være en nøyaktig representasjon av ernæringsmessige retningslinjer, men som var basert på informasjon som er påtrykt på det tidspunktet. I forhold til mengden av data vi har i dag, ernæring forskning var knappe. Som kaloriinntak økt gjennom årene, ernæring forskning kommet i tillegg. Nå som mer enn en tredjedel av amerikanske voksne er overvektige, har ernæringsforskning blitt en av de mest fremtredende problemene vårt samfunn står overfor i dag.³

Det er derfor næringspyramiden ikke skiller mellom fett. Fett, oljer og søtsaker er klumpet sammen på toppen av pyramiden, som innebærer at folk bør unngå tidkrevende disse typer matvarer så mye som mulig. Forskning har imidlertid vist at fett er nødvendige for normale kroppsfunksjoner, dvs. transport av fettløselige vitaminer. I tillegg, umettede fettsyrer som finnes i olivenolje, nøtter, sjømat, og avokado kan potensielt hjelpe til med vekttap, redusere risikoen for hjertesykdom, lavere kolesterol og senke blodsukkeret.^4,5

Video: Träningstips för axlar och rygg - Nyhetsmorgon (TV4)

Pyramiden ble også kritisert for mangelen på klarhet. De øvre og nedre grenser for porsjoner varierer sterkt. Går tilbake til brød eksempel, hva betyr 6-11 porsjoner mener? Det er lett å se at seks porsjoner og elleve porsjoner fra korn-gruppen har en forskjell på rundt 500 kalorier (gitt et stykke brød er lik 100 kalorier). 500 kalorier kan ikke virke som mye, men det er allerede 20% av anbefalt daglig inntak.

I pyramiden, finnes melk som sin egen gruppe, noe som ville føre mennesker til å anta at det er nødvendig å drikke melk hver dag-imidlertid mange kulturer rundt om i verden slutte å drikke melk etter barndommen. De fleste pattedyr er kun stand til å fordøye melk når de er unge. Den LCT-genet fremmer produksjonen av enzymet laktase (brukt i melk fordøyelse), men er bare aktiv til avvenning.⁷ Mennesker og vestlig kultur er rart i at å drikke melk i voksen alder er akseptert som norm. De tingene dyr kan si om oss hvis de kunne snakke ...

Med utviklingen av ernæring forskning, ble næringspyramiden pensjonert etter 19 år og erstattet med MyPlate.

Den nye Food Pyramid er en plate?

Folk som vokste opp med å lære om pyramiden husker det og tro det er sant. Dette bør forventes fordi hvis du handler for dagligvarer en eller to ganger i uken og se pyramidene trykt på emballasjen til 19 år vil du mest sannsynlig kommer til å akseptere det, om ikke gjennom sanne tro da bevissthet hjernevasking.

MyPlate ble utgitt av USDA i 2011 og er den siste ernærings ikonet som brukes for å hjelpe forbrukerne å tenke på hva et sunt plate bør se ut i løpet av hvert måltid for å fremme sunnere matvalg.

Platen er inndelt i fem seksjoner: 30% grønnsaker, frukt 20%, 30% korn, 20% protein, og en liten del av meieri på siden. Vi lever i en svært hektisk samfunn der ingen har tid til noe, så MyPlate er den perfekte måten å sikre at du og de du bryr deg om er forbruker riktig mengde av hver matvaregruppe uten å ta opp for mye tid. Alt du trenger å gjøre er å se på parabolen: Halvparten av platen inneholder frukt og grønnsaker? Kryss av. Andre halvparten av platen inneholder korn og proteiner? Kryss av. Til slutt, kaste i en liten yoghurt eller andre meieriprodukter av valget, og du er ferdig.

Hvis du ønsker litt mer informasjon om MyPlate, gjerne besøke ChooseMyPlate.gov. De har også en rekke andre gratis ressurser som brukes til kosttilskudd vurdering og ernæring utdanning i tillegg.