Øl og mat motstandere

Kokker og vinkelnere både bruker man for å øke den andre, blir til en intens merlot å styrke beefiness av en entrecôte eller en skarp sauvignon blanc å matche subtile søtheten til en filet av sålen. Men øl og mat? Absolutt, sier et kor av America`s beste kokker og Brewmasters. "God mat kan gjøre god øl smaker bedre, og vice versa," sier Aviram Turgeman, en Cicerone (som en sommelier øl) på Cafe D`Alsace i New York City. Men som vin og mat motstandere, det er ikke alltid opplagt til den gjennomsnittlige Joe som best vil utfylle hverandre. Og når du `re prøver å gå ned i vekt, og velger å nyte en deilig jukse måltid, du virkelig ønsker å få det riktig. Dette sikrer at hver enkelt kalori er nytes-og shouldn som alltid være tilfelle?

Å låne deg en hjelpende hånd, spurte vi `Turgeman å dele sin intel. Hit, avslører han den beste maten og øl paring ute sammen med noen konkrete splitter forslag, også! Og for å føle deg bedre om indulging, vi `også inkludert noen av de brews` helsefordeler. Tenk på dette din ultimate brewski sammenkobling guide:

Pilsner + LAGER

Turgeman liker: Jever Pilsener, Stella Artois og Kronenbourg 1664
Parene godt med: Pizza og makrell
Hvorfor det fungerer: En skarp, tørr brygge med balanserte humle kan holde sine egne mot sterke pizza krydder og fet fisk. Plus, humle skrubbe smaksløkene mellom biter, styrke smaken av drikke og måltid.
Helse bonus: Når biff ble bløtet i pilsner i seks timer før grilling, ble et karsinogen i kjøttet reduseres med så mye som 88 prosent, i henhold til en Journal of Agricultural and Food Chemistry studere.

AMBER ALE

Turgeman liker: Fischer Amber, Sierra Nevada Pale Ale og Samuel Smith`s Nut Brown Ale
Parene godt med: Hamburgere, kylling og lam
Hvorfor det fungerer: "Sterk smaker velde lys øl," sier Turgeman. That`s hvorfor du trenger et kompleks, til tyngre brygg håndtere dette rikelig med mat.
Helse bonus: Forskning viser at humle i øl som en amber ale kan bidra til lavere kolesterol og forebygge blodpropp.

BONDEGÅRD ALE

Turgeman liker: Saison Dupont, La Choulette Blond og Castelain Blond
Parene godt med: Pølse og svinestek
Hvorfor det fungerer: European øl + europeisk mat = stor sammenkobling. Denne leksjonen gjelder for andre retter også. Nyt en asiatisk øl med sushi, en meksikansk cerveza med tacos og så videre.
Helse bonus: Bygg som brukes i ale`s bryggeprosessen inneholder kreft-bekjempelse flavonoider.

BELGISK WHITE

Turgeman liker: Gruut belgisk Wit Beer, Hoegaarden og Blue Moon
Parene godt med: Egg og grønn salat
Hvorfor det fungerer: Lys, sitrusfylt hvete øl gjør maten smaker friskere og skjære gjennom rikdom

Video: Lazer Team

Video: Free to Play: The Movie (US)

Trappist + ABBEY

Turgeman liker: Chimay Red, Leffe Blond og Goose Island Matilda
Parene godt med: Ost og laks
Hvorfor det fungerer: Yeasty undertoner og svak søthet av Trappistøl paret såvel med de forkullede smak av røkt eller grillet kjøtt og stikkende oster.
Helse bonus: Brewer`s gjær er rikt på protein, B-vitaminer og mineraler, men det hviler på bunnen i Pist ølflasker. Hell øl i et glass og snurr den rundt før du nipper til å høste helsemessige øker fordeler.

STOUT + PORTER + FLAVORED lambics

Turgeman liker: Kriek, Smuttynose Robust Porter og Young`s Double Chocolate Stout
Parene godt med: Sjokolade og frukt
Hvorfor det fungerer: "Eksperimenter med søte øl", sier Turgeman. "Du kan gjøre gode kombinasjoner." Til hetten av en middag dato, par sjokolade med kirsebær Lambic.
Helse bonus: Black-kirsebær juice i kirsebær lambics er høyere i sykdomsbekjempende antioksidanter enn tranebær og appelsinjuice, ifølge UCLA forskere.