Økologisk melkeproduksjon

Ifølge Landbruksdepartementet, Food and Fisheries, British Columbia, de økonomiske avkastning fra økologisk melkeproduksjon i stor grad avhenge av etterspørselen etter økologisk kumelk av forbrukerne. Dette er enda viktigere gitt det faktum at etterspørselen etter økologisk melk har sett en god del av svingninger i de siste årene. Tilførselen fra andre produsenter påvirker også prisen, og dermed lønnsomheten.

Hva er suksessfaktorene for økologisk melkeproduksjon?

Departementet råder bøndene til å fokusere på følgende:

Velg et passende sted for økologisk melkeproduksjon, samt et riktig design for låven og lagringsanlegg.

Sikre et marked for økologisk melk. Transport av melk til andre byer der prisen er høyere kan være fordelaktig. Derfor bør ulike markeder og markedsføringskanaler bli studert og utforsket for å sikre salg og maksimere fortjenesten.

Nøyaktig sporing av kostnadene (direkte og indirekte) som er involvert i organisk melkeproduksjon ved det valgte stedet.

Implementere ulike sykdomskontrollprogrammer og sikre kvalitet avl og fôring praksis.

Øke melkeproduksjon for hver ku og holde kostnadene for mate så lav som mulig.

Bønder som praktiserer økologisk melkeproduksjon vil tjene høyere inntekt enn konvensjonell melkeproduksjon bare hvis de hente en høyere pris for økologisk melk.

The Organic Centre Wales, University of Wales Aberystwyth, har observert at prisen på økologisk melk bør være ca 5-6 pounds høyere per liter enn prisen på konvensjonell melk.

I 2001-2002 ble det mange bønder gitt økologisk sertifisering for melkeproduksjon, i Storbritannia. Som et resultat av tilførsel av organisk melk økt drastisk, mens den økende etterspørsel på et langsommere tempo. Dette resulterte i prisen på økologisk melk redusere, som et resultat av dette, ble mange bønder ikke tjene så mye overskudd som konvensjonell melkeproduksjon ville gi dem. Mange bønder i løpet av de siste årene, er senere motvillige til å driste seg inn i økologisk melkeproduksjon i Storbritannia.

Men nå etterspørselen har økt igjen, og øker med en hastighet på over 30% per år. For å møte denne etterspørselen, er noen selskaper importere økologisk melk i Storbritannia som en midlertidig løsning. Denne økningen i etterspørselen skyldes økt bevissthet blant forbrukerne om de helsemessige fordelene ved økologisk melk.

Tilgang til Pastures: En viktig del av Organic melkeproduksjon

The United States Department of Agriculture (USDA) har en National Organic Program, som har utstedt et varsel om at besetninger i økologisk melkeproduksjon skal ha tilgang til å åpne beitemarker. Dermed trenger fabrikken gårder som begrense dyrene til et enkelt sted og mate dem med økologisk fôr ikke kvalifiserer for økologisk merking i henhold til disse nye forskriftene. NOP varsel om tilgang til beite er berettiget, gitt det faktum at beite beitet kyr har mer CLA, Omega-3 fettsyrer, og vitaminer i melken enn fôr-matet kuer.

Video: Hvor mye melk produserer en ku?

Den USDA har også fjernet sitt 80/20 flokk omdannelse regelen. Denne regelen tillot meierier for å omdanne deres ikke-organisk produksjon til økologisk ved å fore dyrene på 80% organisk føde i 9 måneder og 100% organisk føde i 3 måneder. The Harvey v. Johanns prosess har tvunget USDA for å fjerne denne regelen, og forskyve omdannelsen kriteriet til 100% organisk føde i 12 måneder. De nye reglene vil tre i kraft fra 9.6.2007.

The National Organic Standards Board har funnet ut at mange organiske melkeprodusenter bryter USDA retningslinjer og merking melk hentet fra fôr-matet kuer som økologisk. Styret har derfor oppfordret USDA å gjennomføre de bestemmelser om økologisk melkeproduksjon i en mer stringent måte.

Overgangs Issues in Organic melkeproduksjon

Den økende etterspørselen etter økologiske elementer, inkludert økologiske meieriprodukter, har oppmuntret mange bønder å skifte til økologisk melkeproduksjon. Men når en bonde har til hensikt å skifte til økologisk melkeproduksjon, mangel på informasjon forbyr ofte ham fra å ta noen handling.

Landbruksdepartementet, mat og fiskeri i British Columbia har kommet frem til å lede bøndene i denne sammenheng. Det har gitt retningslinjer for planlegging av økologisk melkeproduksjon på individuelle gårder. Lignende retningslinjene er fastsatt av Nordøst Økologisk landbruk Association of Vermont, Canada i sin dokument med tittelen “Retningslinjer for Dairy Farms å gjøre overgangen til sertifisert økologisk melkeproduksjon”.

Ifølge retningslinjer gitt av Landbruksdepartementet, Food and Fisheries i British Columbia, de forskjellige overgangsspørsmål i økologisk melkeproduksjon inkluderer følgende:

Overgangsperiode: Hvis du ønsker å øve økologisk melkeproduksjon og ønsker å erverve sertifisert økologisk etiketten, må du utføre følgende overgangsaktiviteter:

Video: Økologisk melk fra Østfold

Storfe: Du bør beiter kveget bruke økologisk fôr i minst ett år.

Avlinger og beite: Dine avlinger og beite bør dyrkes gjennom organisk middel i minst 3 år.

Land:Det foreslås at de organiske kyr skal ha tilgang til felt avlinger og beite i minst 120 dager i året. Det skal ikke være noen begrensning på dyrene for beiting, med mindre været tvinger deg til interfere.You ikke skal beite besetningen på land som delvis nedbrutt kompost er lagt til.

Mate: Storfe fôret bør være sertifisert økologisk fôr. Ytterligere mineraler og vitaminer som mates til flokken skal innhentes fra organiske kilder. Antibiotika, medikamenter, genetisk modifiserte mate, hormoner, og syntetisk ekstrahert, bevarte, eller fargede mate typer er strengt forbudt.

Arbeid: Du kan kreve ca 20-30% mer arbeidskraft for å utføre ulike organiske operasjoner som håndtering, kompostering, og flokken helseovervåking.

Herd Helse: Hormoner bør ikke brukes til reproduktive formål. Antibiotikabehandling av melke dyr bør følges av en 30-dagers angrefristen. Kyr som har mastitt problemer for en lang varighet bør avlives.

Utstyr Sanitærinstallasjoner: Den organiske for meieri kan kreve ytterligere spylinger for melking, samt levering av melk utstyr.