21 Spiselige ville planter med ekstraordinære helsemessige fordeler du kan Fôr til

Foraging for spiselige urter, som våre forfedre gjorde, er ikke bare en interessant aktivitet. Den gir deg gratis mat, næringsrik og untainted ved kunstige metoder for dyrking. Selv om det er nesten umulig å finne noe sted på jorden helt fri for forurensing, ville planter er fortsatt bedre enn kommersielt dyrket avlinger. Dessuten får du et bredt utvalg av plantenæringsstoffer som vanligvis mangler i vår stift diett.

Her er noen av de spiselige urter du kan se etter i og rundt eiendommen:

1. Løvetann - Taraxacum officinale

Dette altgjennomtrengende luke trenger ingen introduksjon, det er nesten umulig å gå glipp av de kjente gylne blomster overalt. Imidlertid kan de som vokser i plenen eller bakgård ikke være egnet til konsum hvis du har vært å slippe løs kjemisk krigføring på dem, men uten hell. Blomster, blader og roten er alle spiselige. Surr bladene eller koker det som spinat, legg den friske salater og sandwicher. Du kan batter-steke blomster eller lage gelé eller te med dem.

Rike på beta-karoten, vitamin C, kalsium og kalium, er Løvetann en god antioksidant og mineralkilde. Som en utmerket vanndrivende og mildt avføringsmiddel, det hjelper å rense ut leveren, nyrene og urinblæren.

2. Purslane - Portulaca oleracea

Purslane er en bakke klemmer urt som er lett savnet, med mindre du leter etter det, men da må du legge merke til den voksende nesten overalt, spesielt i utsatte områder hvor ingenting mye vokser. De små saftige blader, gule blomster og rosa, stammer kjøttfulle er alle spiselige. De har en fin bite og en svak syrlig smak som vil invitere deg til å bite på dem mens du samler dem.

Purslane har en historie som brukes som en kulinarisk urt. Du kan spise den rå eller kokt. Den mucilaginous stammer hjelpe tykne sauser og supper. Purslane inneholder vitamin A, C og E og en rekke mineraler. Det er et utmerket vegetabilsk kilde av omega-3 fettsyrer.

3. Violets - Viola spp.

Du kan finne fioler med sine små, hjerteformede blader og vakre, blå blomster vokser i skyggefulle områder. Det er best å identifisere dem ved sine blomster i stedet for blader fordi noen andre planter, inkludert en type giftig liljekonvall, har lignende utseende blader.

Du kan legge til fiolette blader og blomster til salater. De ville fioler kan ikke bære den karakteristiske duften av hagen fioler, men de er like spiselig og velsmakende. Krystallisert fioler er utmerkede dekorasjoner til kaker og desserter. Violet honning og te kan berolige en sår hals og hodepine og redusere betennelse, ikke overraskende siden blomstene inneholder salisylsyre.

4. Sitronmelisse - Melissa officin

Blant de mange mynte-familien urter du kommer over i naturen, er sitronmelisse lett gjenkjennelig med sin Lemony duft når du knuse bladene. Du kan spise dem rå eller kokt. En te laget av sitronmelisse blader er beroligende og avslappende. Det er en tradisjonell urtemedisin for fordøyelsesproblemer, selv i små barn og eldre.

Du kan lage sitron flavored eddik og urtesmør med sitronmelisse eller bare hogge opp bladene og legge til salater og kjøttretter. Tørk overskuddet går i skyggen og lagre i lufttette krukker. Sitron balsam er kjent for å ha en negativ virkning på skjoldbruskkjertelen, slik at det må brukes med forsiktighet.

5. matkarse - Lepidium sativum

Matkarse er ofte funnet i hager og bakgård. Selv om det regnes som en luke i de fleste steder, er det kommersielt dyrket i mange europeiske land, inkludert England. Krydret, pepper smak av matkarse gjør den populær i salater og sandwicher.

Matkarse er rik på karotenoider og vitamin C. I laboratoriestudier, er den vist å ha anticancer-egenskaper som ligner på dem som oppvises av andre planter av familien kål. Matkarse inneholder store mengder vitamin K også.

6. Brønnkarse - nasturtium officinale

Dette slektning av matkarse har en bred distribusjon over hele verden. Som navnet tilsier, er det en vann / semi vannplante som du sannsynligvis vil se vokser i nærheten av dammer og innsjøer i nabolaget ditt. Og uansett hvor det vokser, vokser det i overflod, så det er liten fare for vill lager løper ut. Som et spørsmål om faktum, er brønnkarse dyrket på kommersiell skala i mange deler av verden.

Vannkarse inneholder betydelige mengder av vitaminene A, C og et par av B-kompleks gruppe av vitaminer, inkludert folat. Du kan legge til rå brønnkarse blader til salater eller sauté eller stek dem som andre greener. Vask dem grundig for å fjerne smuss og andre forurensninger som finner veien inn i vassdrag.

7. Lammets Quarters - Chenopodium alba

Lamb fjerde er en nær slektning av quinoa, og har en historie som dyrkes for frø. Kjent av vanlige navn som hvit goosefoot og pigweed, kan du finne det vokser som et ugress i dyrket hagen eller i vill patcher. De unge bladene er uklar, og noen ganger skjær av rosa. De kan spises rå sammen med øm stengler, men fortrinnsvis spist tilberedes som spinat.

Lamb kvartalene er næringsrik, rik på vitaminer og mineraler, spesielt vitamin A, K og C. I tradisjonell indisk urtemedisin, er det brukt som et avføringsmiddel og et middel mot rundorm og hakeorm. En pasta av bladene påføres brannskader og sol brent hud for dens kjøling og helbredende virkning.

8. Wild purre - Allium tricoccum / A. ampeloprasum

Ville purre, ofte kalt ramper eller Ramsons, er et typisk eksempel på hvordan noen kan lage en velsmakende måltid ut av ville planter. Hvis du bor i og rundt Appalachene, kan du sannsynligvis finne flere flekker av wild purre på noen skogsterreng nær deg. Disse store-leaved løk slektninger er lett å få øye på, spesielt siden de er en av de tidligste plantene å våkne opp om våren. Hele planten er spiselig, men hvis deres ser ikke klarer å overbevise deg, vil deres umiskjennelig garlicky lukt. Det er en god idé å gjøre en lukt test likevel, fordi du ikke bør velge den giftige liljekonvall som har lignende blader.

Du kan lage ramper i en rekke måter-stek dem, batter steke dem, legge dem til supper og gryteretter eller sylte dem. De er så allsidig at rampe-spising festivaler, som den berømte Richwood Ramp Fest som finner sted hvert år i april i West Virginia.

9. Wild hvitløk - ramsløk

Wild hvitløk, er en annen løk familiemedlem som du kan komme over som du fôr for edibles. Utbredt i USDA sone 4-9, regnes det som en invasiv plante på mange områder, slik at du skal gjøre en tjeneste ved å grave litt opp. Men de har ikke mye av en pære. De brede blader og konkurranseblomsterknopper på lange stilker er hva du bør være etter de er aplenty i april-juni.

Du kan koke bladene som spinat eller lage en pesto med det. Legg blomsterknopper til supper, salater og omelett. Bladene har en tendens til å være bitter når de hvite blomst klynger åpne, men de er spiselige fortsatt. Sjekk for garlicky lukt for å sikre at du har riktig plante.

10. Daylilies - Hemerocallis

Den gulbrun daylily blir ofte sett vokser i fuktig jord langs grøfter, veier og jernbanelinjer, og dermed har det fått flere navn som grøft lilje og jernbane lilje. De store, prangende blomster og deres knopper kan tilberedes og spises som enhver grønnsak. De tørkede blomsterknopper som brukes i kinesisk matlaging kalles gylne nåler. De tykke, kjøttfulle røtter kan kokes og spises, men det har en meget mild, vannaktig smak.

11. Vill asparges - asparges officin

Skytingen spyd av asparges er vanskelig å få øye på i vill kratt med mindre du vet hvor du skal lete etter dem. De døde stammer av året kan indikere deres tilstedeværelse blant buskete vegetasjon i utsatte områder. Se nøye, og du kan se ny vekst voksende, men spyd er mye tynnere enn de i hagen asparges. Når du markere stedet og plukke spyd judiciously, kan den samme oppdateringen tjene deg år etter år.

Kok asparges spyd som ville lage mat dyrket de. Asparges har en vanndrivende effekt som bidrar til å lindre urinveisinfeksjoner. Det regnes som en detoxifier og rensemiddel, nyttig i lindrende forstoppelse og revmatiske smerter.

12. Plantain - Plantago major

De store bladene av plantain sikre at du ikke går glipp av denne spiselig plante. Hvis den vokser over din eiendom og du anser det som en luke, ta søt hevn ved å spise dem. Bladene er tøff, men du kan mildne dem ved forvelling i kokende vann og deretter sautering.

Historisk har smalkjempe blitt anvendt for å behandle mage- og luftveisplager. Det er spesielt god for å lindre tørrhoste.

13. Gul rakett - barbarea vulgaris

Dette sennep familiemedlem er en amerikansk innfødte med en bred distribusjon over hele landet. Lett identifiseres av den lyse gul haug med blomster som skyter opp fra en rosett av basale bladene tidlig på våren, gul rakett gjør en utmerket salat grønn. De kan tilberedes som en grønnsak, men er best når anbudet.

Gul rakett kan skilles fra andre sennep familien planter som svart sennep og vill sennep med sine glatte, ikke-hårete blader. Det kalles også vinteren karse fordi det er en av de første salat grønn å dukke opp. Anlegget er rik på vitamin C og mineraler. En grøtomslag av bladene er en urte rette for sår.

14. Hvitløk sennep - løkurt

Hvitløk sennep er et kål familiemedlem som er helt spiselig. Den karakteristiske hvitløk lukter bidrar til å identifisere denne planten, spesielt når dette ISFIT er fortsatt bare en dusk av blader i det første året. En lang stilk bærer hvite blomster oppstår i det andre året. Legg disse blomstene til salater. Koke bladene som en grønnsak, selv om de kan bli ganske bitter når moden. Du kan grave opp roten og sekk.

Løkurt har antimikrobielle egenskaper som bidrar til å helbrede sår. Det er en god vanndrivende også.

15. Vill jordbær - markjordbær

Markjordbær er mye mindre enn de dyrkede varianter, men de er så delikat og smakfull, er det en glede å samle dem i sommer. Hvis du klarer å plukke nok fra disse grunn hugging planter, kan du lage syltetøy og gelé ut av dem, men de vanligvis bli spist fersk. De hjelper deg bli kvitt tannsten på tennene.

Bladene har medisinske egenskaper. De er sagt å spyle ut urinsyre fra kroppen, noe som gjør dem nyttige for mennesker med gikt. 

16. Wood sorrel - gjøkesyre

Dette er en annen ydmyk plante som vokser ikke mer enn noen få inches. Stammen er en underjordisk jordstengler som kryper langs bakken rett under overflaten, å sende opp buntene av langstilkete blader med mellomrom. Bladene er trifoliate, med en sentral brette på hvert blad langs hvilken de folder om natten. De smak sur når den tygges, og er bra for oppmaling til en skarp dip, selv om dens oksalsyre innhold er en bekymring.

Tre blakke er en urtemedisin for munnsår, og en god kilde for vitamin C. De stivelsesholdige rotstokker er spiselige når kokt.

17. Mallow - Malva sylvestris

Mallow er en flerårig urt fra hibiscus familie, og bærer små blomster som er spiselig. Faktisk er alle deler av anlegget er spiselige, inkludert roten. Bladene brukes i salater eller lagt til supper der deres mucilage hjelper tykne dem. Umodne frøkapslene kan brukes som grønnsak okra, selv om de er mye mindre i størrelse. Du kan stek dem for en velsmakende siderett.

Mallow sin medisinske egenskaper har blitt satt til god bruk i urtemedisin for luftveier og gastrointestinale problemer. Den mucilage lindrer deres fôr og bidrar til å lindre hoste og forstoppelse.

18. Fiddleheads - strutseving

Nesten alle bregner har fiddleheads, som er noe annet enn umodne lagt oppå som forblir i en stram spiral. Mange typer fiddleheads er spiselige, men det er strutseving fiddleheads som du bør se opp for. Du kan få øye på dem tidlig på våren når de er dekket i karakteristiske brune eller bronse skalaer.

Samtidig samle fiddleheads fra naturen, bør du utøve tvang, ta bort bare noen få av dem fra hver klynge. Du kan lage dem slik du ville lage mat asparges.

19. Cattails - bred dunkjevle

Du kan enkelt få øye cattails vokser i våtmarker ved deres tykk, brun, pølseformet blomsterstand holdt over bladverket på lange stilker. Disse kan kokes og spises når umoden. Stivelses rotstokk er en annen næringsrike delen av planten som kan tjene som en næring mat i vanskelige tider.

Indianere hentet stivelse fra rhizome og gjort det til mel for å lage brød. De unge skuddene og den hvite delen på undersiden av bladene og blomsten stilkene kan spises rå eller kokt.

20. Vegetabilsk kaktus - Opuntia spp.

I tørre regioner, kan stikkende pære kaktus være det beste alternativet når det gjelder overlevelse mat. Kaktus pads er ikke bare velsmakende og næringsrik, men full av vann som vil hjelpe deg rehydrere. Det kalles nopales i Mexico.

Hovedproblemet med pads er glochids som danner små dusker på bunnen av pigger. Du bør omhyggelig fjerne dem ved å gni dem på en stein eller skraping med kniv under rennende vann. De ovale frukter som gir kaktus sitt vanlige navn er også spiselig og deilig, men bør rengjøres godt.

21. Melk tistel - Silybum

Det er overraskende hvor dette spiny anlegget kan gi både mat og medisin. De spiselige røtter kan brukes etter at kutte ned anlegget, men samle de andre spiselige delene kan være litt av et problem. Du kan spise stivelsesholdige rot rå eller kokt som en tuber. Hvis du har tålmodighet til å fjerne pigger fra stilker og blader, kan de bli kokt som grønnsaker også.

Anlegget er verdsatt for sin avgiftende effekt på kroppen, spesielt leveren. Det er en del av mange kinesiske urtepreparater.

Forsiktighet: Samle bare planter som du er kjent med. Carry langs en håndbok av spiselige urter med klare bilder og beskrivelser for å identifisere dem. Unngå å spise foraged urter under svangerskapet, mens sykepleie eller hvis du er på noen medisiner.