Mest supermat trender: hvilken bør du prøve?

Hva er en Superfood?

Ordet supermat er blitt kastet rundt tilfeldig av media og definisjonen av supermat er ikke klart definert for allmennheten. Spørsmålet er om disse matvarene er virkelig overlegen eller hvis de er bare en annen markedsføringsstrategi produsert av næringsmiddelindustrien.

Ernæringseksperter generelt ikke liker bruken av begrepet superfood fordi det får folk til å konsentrere sine dietter på bestemte typer mat. Mens hver supermat gjør inneholde flere ernæringsmessige fordeler, er overforbruk av en bestemt mat ikke er sunt og kan føre til skadelige helseeffekter.

Noen påstander fra produsenter av supermat produktene har ikke blitt vitenskapelig bevist, så det er nødvendig å være forsiktig når de utsettes for denne typen annonsering. Den eneste måten å fastslå overlegenhet av disse matvarene er å undersøke de mest vanlige supermat trender og vurdere nytten av hver enkelt matvare.

Etter at du forstår de ulike typer supermat og deres potensielle helsemessige fordeler det på tide å prøve dem ut! Selv om ingen mat gruppen kan inntas i store mengder, vil en balansert diett som inneholder en kombinasjon av forskjellige supermat være mer gunstig for din generelle helse i forhold til den typiske vestlige dietten.

Topp 7 trendy Superfoods og deres fordeler

1. Chia frø

Chia frø har vært trending nylig. De er kalt en ubehandlet frø som har mange av de samme fordelene som linfrø (omega-3), men de trenger ikke å males til et pulver før forbruk. Chia frø har en mild smak og kan tilsettes til en hvilken som helst mat eller drikkevarer, uten å endre sammensetningen eller aroma av matvaren, slik at det er en god måte å inkorporere omega-3 oljer i kosten uten å utøve for store anstrengelser.

Chia frø har vist seg å være høy i antioksidanter. Antioksidanter hjelpe i binding til frie radikaler i legemet som øker forekomsten av oksidativt stress, som er ansvarlig for aging.1 Chia frø er også høy i fiber. Fiber absorberer lett vann og kan lede deg til å føle metthet (fylde) raskere, langsom absorpsjon av mat, og hjelp i vekttap. Imidlertid har enkelte studier vist at personer som forbrukes Chia frø over en periode ikke fikk se en endring i appetitt eller vekt loss.2

2. Kale

Kale har vunnet popularitet som en superfood fordi den har flere potensielle helsefordeler. Ulike typer grønnkål elementene har blitt sluppet ut i markedet som grønnkål chips, grønnkål salater, kale curry, etc. Fordi vi ser grønnkål rundt så ofte og i ulike former er det ikke vanskelig å tro at det er bra for deg på noen måte eller en annen.

Det har vært over 45 forskjellige flavonoider som detekteres i kale. Flavonoider har både anti-inflammatorisk og antioksidant fordeler. Dette er grunnen til at forbruket av kale har blitt koblet med en lavere forekomst av kronisk inflammasjon og samlet oksidativt stress som antioksidanter binder seg til frie radikaler i legemet. I tillegg har kale blitt funnet å redusere risikoen for noen typer kreft så som bryst, tykktarm, ovarie, prostata, blære og. Dette er fordi isotiocyanater som er laget av de glukosinolater i kale inhibere de neoplastiske effektene av forskjellige kreftfremkallende i et antall organsteder. Følgelig er disse midler tiltrekker seg oppmerksomhet som mulige chemoprotectors mot cancer.3

Ekstra Reading:

• Kale og 4 Flere Super Greens

3. Acai Bær

Acai (uttales ah-SAH-ee) stammer fra acai palm finnes i både Sentral-og Sør-Amerika. Acai kosttilskudd og produkter har vunnet popularitet hovedsakelig på grunn av kjendis påtegninger. Acai berry er kjent og annonsert for å være en utmerket kilde til antioksidanter og essensielle fettsyrer som omega-3 fettsyrer. Studier viser at massen av acai frukten inneholder mer antioksidanter enn noen av bærene funnet på matbutikk. Dessverre, når acai juice ble testet, ble det vist til fortsatt ha lavere antioksidantnivå enn den Concord drue, blåbær og svart kirsebær juices.5

Det er noen vekttap produkter som annonserer at deres produkt inneholder acai berry- imidlertid acai Berry har ikke vært vitenskapelig akseptert å fremme vekttap. Det har bare vært noen få studier som har undersøkt denne fordelen forbundet med bær, men det er ikke nok bevis til å gi en tilstrekkelig konklusjon.

Ikke bare har acai berry blitt annonsert og solgt i supplement form, men dens oljer har også blitt behandlet, lagret og brukt i kosmetikk eller skjønnhetsprodukter. Når acai oljer er lagret, de beholder sin antioksidant nivåer. Igjen er disse oljer utvunnet fra acai Berry ikke har blitt vitenskapelig bevist å tilveiebringe kosmetiske fordeler.

4. Quinoa

Quinoa (uttales opptatt-wah) har vært en stift mat i Sør-Amerika i tusenvis av år og har nylig blitt populært i USA. Faktisk 2013 ble anerkjent som det internasjonale året for quinoa. Quinoa kommer i varierende farger: rød, hvit og svart. Det er minimalt med ernæringsmessige forskjeller mellom hver farge-men de varierer i tekstur når kokt med svart blir crunchiest og hvit som den mykeste. Selv om quinoa er ikke et korn, er det fortsatt merket som et hele korn mat. Det er naturlig glutenfri, ikke-GMO, og vanligvis organisk. Ved hjelp av quinoa i stedet for de vanlige glutenfrie ingredienser kan øke antioksidant og næringsverdien av en person som bruker en glutenfri diet.6 Det er lett å ta med quinoa i kosten ved å kaste den i en salat for noen tekstur eller bruke det som et ris erstatning.

Vanligvis kan korn ikke brukes som et fullstendig proteinkilde, fordi de ikke inneholder nok av aminosyrene lysin og isoleucin. Disse to aminosyrer er ansett som de begrensende aminosyrer i korn. Quinoa er et korn som er ganske enestående fordi den inneholder større mengder av både lysin og isoleucin. Fordi quinoa ikke er begrenset av disse to aminosyrer, kan det være definert som et fullstendig proteinkilde.

Ekstra Reading:

• Quinoa og 9 Flere Powerhouse Superfoods

5. Goji bær

Goji bær er lyse oransje-røde bær som kommer i Asia. I Kina goji kjent for å øke styrke og levetid, men er blitt anvendt for å behandle flere forskjellige helseproblemer som diabetes, høyt blodtrykk, og øye-problemer. Goji bær er vanligvis spises tørkes som rosiner og tilsatt til korn eller havremel eller brukt i urte-te og suppe.

Noen foreløpige undersøkelser viser at goji berry juice kan potensielt ha nytte mentale velvære, søvnkvalitet, ro, og idrettslige prestasjoner, men ytterligere testing må gjennomføres før noen konkluderende utsagn kan made.7 fleste bær finnes på markedet er bra for helsen, fordi de naturlig inneholder store mengder antioksidanter. Dette bidrar til å styrke immunsystemet og øker anti-inflammatorisk compounds.Goji bær er unike fordi selv om de har en høy konsentrasjon av antioksidanter de også inneholde alle de aminosyrer. Goji bær har den høyeste proteinkonsentrasjonen i noen frukt. I tillegg er de høye i fiber, inneholde 21 spormineraler, og har omtrent 15 ganger mer jern som spinach.8

I 2006 utstedte FDA advarsler til to goji juice distributører for deres markedsføring påstander som var i strid med Federal Food, Drug, og Cosmetic handle fordi de “etablere produktet som et legemiddel beregnet for bruk i vaksinen, mitigation, behandling eller forebygging av sykdom”når forskerne har ennå ikke funnet konkrete vitenskapelige bevis som etablerer fordelene ved goji bær. Derfor goji bær ble ikke vitenskapelig anerkjent som trygt og effektivt for de refererte vilkår som tilbys av disse distributørene og må behandles som en type nytt legemiddel, som ikke lovlig kan markedsføres uten FDA-godkjenning.

6. Seaweed

Tang er en type av marine alger som finnes naturlig i havet. Den kommer i en rekke farger som rød, brun og grønn. Selv tang er ernæringsmessig tett, kan smaken av tang være litt rart for den typiske amerikanske. Smaken har vært vanlig i forbindelse med lukten av tunfisk. Tang kan legges inn i ditt vanlige kosthold ved sprinkling på til salater eller supper. Tang er ofte sett i dagligvarebutikker i form av flis tang etter å ha lagt olivenolje og baking til sprø.

Tang er en naturlig kilde til jod, som er nærings ikke ofte funnet i andre foods.Consuming tilstrekkelige mengder jod er viktig når du prøver å opprettholde thyroid heia. Mangel på jod i kroppen kan føre til uheldige helsemessige forhold som struma eller arytmi.

Forskning viser at tang kan bidra til å regulere østrogen og østradiol nivå. Disse to hormonene er ansvarlig for riktig utvikling og funksjon av kjønnsorganene og kan dermed redusere risikoen for brystkreft cancer.9 Selvfølgelig, hva gjør tang del av den nye super mat trenden er at det er høy i en rekke næringsstoffer og antioksidanter, som bidrar til å hindre betennelse som bidrar til forskjellige helse lidelser som artritt, astma, fedme, etc.

7. Granat 

Granatepler anses å ha sin opprinnelse rundt Egypt og Himalaya. I dag er de vanligvis dyrket i den vestlige halvkule-mer spesifikt California og Arizona. Allmennheten har en tendens til å ha en aversjon mot granateple frukt fordi de er vanskelige å spise-men de har flere kulinariske bruksområder som kan forbedre kostholdet. Pomegranate juice kan legges til vinaigrette salatdressinger. Frøene kan være direkte drysset inn i en salat eller lagt inn i yoghurt.

De viktigste fordelene med granateple er forbundet med hjertesykdommer fordi de er høye i polyfenoler-en type antioksidant. Polyfenoler har vist seg å ha anti-kreft fordeler i ulike forskningsstudier. Faktisk, granatepler inneholder mer polyphenol antioksidanter enn tyttebær eller grønn te. Disse antioksidanter har evnen til å redusere mengden av skadelige frie radikaler som sirkulerer i kroppen.

En tidligere studie undersøkte en gruppe på 45 deltakere med koronar hjertesykdom drakk 8,4 oz av granateple juice i løpet av tre måneder. Etter testing og evaluering, ble det funnet at å drikke granateplejuice forbedrer blodsirkulasjonen og reduserer risikoen for hjerte attack.10 I en annen studie ble pasienter diagnostisert med arteria carotis stenose, en tilstand der blodårene blir smalere, beskjed om å drikke en 1,7 oz glass granateplejuice daglig i tre år. Resultater konkluderte med at deltakerne endte opp med lavere blodtrykk og oksidasjon av LDL-kolesterol ble forsinket. Gjennom resultatene av denne studien, ser det ut til at granateplejuice kan være i stand til å forhindre plakk hos friske people.11

Selv om disse resultatene synes lovende, er bevisene fortsatt usikker. Forskningsstudier tyder på at det kan være en fordel å drikke granateplejuice, men det er viktig å merke seg at antall deltakere i hver studie var liten og videre undersøkelser er nødvendig. Hvis du ønsker å prøve å drikke granateplejuice, husk å lese ernæring etiketten for å unngå juice med tilsatt sukker som det vil mest sannsynlig negere noen potensielle fordeler.

ressurser:

1. Martinez-Cruz, O., Paredes-López, O. Phytochemical profil og nutrasøytisk potensialet av Chia frø (Salvia Hispanica L.) med ultrahøy ytelse væskekromatografi. Journal of Chromatography A. Volume 1346., 13 juni 2014, P. 43-48.
2. Nieman, D., Cayea, E., Austin, M., Henson, D., McAnulty, S., Jin, F. (n.d.). Chia Seed Fremmer ikke vekttap eller Alter Disease Risk Factors I overvektige voksne. Nutrition Research, 414-418.
3. Shapiro, T. A., Fahey, J. W., Wade, K. L., Stephenson, K. K., og Talalay, human metabolisme og ekskresjon av kreft kjemobeskyttende glukosinolater og isotiocyanater med korsblomstrede planter. Cancer Epidemiol. . Biomarkører Prev, 7: 1091-1100, 1998.
4. Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C (april 2004). “Flavonoider:? Antioksidanter eller signalmolekyler” Free Radical Biology Medicine 36 (7): 838-49.
5. Udani, J. Singh, B., Singh, V., Barrett, M. (n.d.). Effekter av Açai (Euterpe oleracea Mart.) Bær forberedelse på metabolske parametre i en frisk populasjon overvekt: en pilotstudie. Nutrition Journal, 45-45.
6. Alvarez-Jubete, L., Wijngaard, H., Arendt, E., Gallagher, E. (2010). Polyfenol sammensetning og in vitro antioksidantaktivitet av Amaranth, quinoa bokhvete og hvete som påvirkes av spirende og baking. Food Chemistry, 770-778.
7. Amagase H, Nance DM. En randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert klinisk studie av de generelle effekter av et standardisert bukketorn (Goji) Juice. The Journal of Alternative og Complementary Medicine. 2008 til 14 (4): 403-12.
8. Bucheli, P., Vidal, K., Shen, L., Gu, Z. Zhang, C., Miller, L., Wang, J. (n.d.). Goji Berry Effekter på Macular Kjennetegn og plasma antioksidant nivåer. Optometry and Vision Science, 257-262.
9. Te, J., Hurley, T., Hebert, J., Franke, A., Sepkovic, D., Kurzer, M. (n.d.). Kost Seaweed Endrer Østrogen og Phytoestrogen Metabolism i friske postmenopausale Women.Journal of Nutrition, 939-944.
10. Sumner, Michael D. et al.Effects av Pomegranate juice forbruk på myokardperfusjonen hos pasienter med koronar hjertesykdom. American Journal of Cardiology, 96 (6): 810-814, 2005.
11. Aviram, Michael et al.Pomegranate juice forbruket i 3 år ved pasienter med arteria carotis stenosis reduserer arteria carotis intima-media tykkelse, blodtrykk og LDL-oksidasjon. Clinical Nutrition, 23 (3): 423-433, 2004.