Har oppvarming honning ødelegge dens egenskaper?

Har Oppvarming Honey ødelegge dens egenskaper

Honning bør ikke varmes over rommet temperature.When du varme honning det ødelegger alle de gode enzymer som finnes i honning.

Hvis du varmer det opp til 37-graders celsius (98,6 F) den mister opp til 200 vital gunstig component.Heating det over 40 grader celsius (104 F) vil ødelegge et enzym som kalles invertase.Honey vil vise seg å være karamell sukker du varme det over 50-graders celsius i mer enn 48 timer.

Video: 210th Knowledge Seekers Workshop - Feb 8, 2018

Honning har ulike helsemessige fordeler og er også en fryd for smaksløkene. Det er naturlig og blir oppnådd fra de bikuber. Den er laget av bier og brukes for sin egen næring.

Rå honning er best tilgjengelig form av honning og ikke behandlet honning som er tilgjengelig i markedet under navnene på store merker og hevder å ha medisinske egenskaper.

Rå honning er omtrent 98% rent og har alle de nyttige ingredienser i dem, i motsetning behandlet honning. Honning bør ikke oppvarmes over romtemperatur, dvs. mer enn 25 grader Celsius eller 95F som vanligvis er av den normale temperatur av en bikube.

Honning bør heller ikke være ultra-fint filtrert for å fjerne de pollenkorn og andre organiske materialer som danner den grunnleggende iboende egenskapene til honning.

Oppvarming av honning forbi temperaturen av bikuben resulterer i endring av honning hoved sammensetning og også medfører degradering internt. Det ødelegger de viktigste enzymer tilstede inne honning og også fordamper flyktige bestanddeler som er ansvarlig for sin aroma.

Det ødelegger også normal tekstur og farge på honning. Den bearbeidede honning oppvarmes før pakking som gjør det lettere å gjøre prosessen og også forsinker krystallisasjon, og pasteurisere gjær i den.

Den mikro-filtrering som er gjort i bearbeidet honning minsker også de sunne egenskaper honning ved å fjerne hoved iboende komponenter. Alt dette er gjort for å faktisk gjøre honning ser bra ut og ser ut til å være mer forbruks av mennesker, og alt dette på bekostning av å miste sine opprinnelige sunne egenskaper!

Det også bremser ned krystallisering av honning, som er egentlig ikke et problem fordi hvis din kjære er å danne krystaller så alt du trenger å gjøre er å varme den opp til temperaturen i bikuben og det vil så god som ny.

Video: 191st Knowledge Seekers Workshop - Sept 28, 2017

Krystallisering er også et godt tegn, fordi det betyr at honning er rå. Du kan også varme den i vannbad og ikke gi det direkte varme, men holde en sjekk på temperaturen. La oss se på hvilke egenskaper av honning er ødelagt på grunn av overdreven oppvarming og bearbeiding av rå honning;

Egenskaper av honning tapt på grunn av overoppheting

Egenskaper av honning tapt på grunn av overoppheting
Antibakterielle og antimikrobielle egenskaper:

Dessverre sanne de viktigste egenskaper av honning degraderes på grunn av oppvarming og behandling av honning. Honning inneholder enzymer som invertase og diastase som bidrar til å bryte ned sukker og hjelpe på fordøyelsen. Den inneholder også enzymet glukose oksidase som har antibakterielle og antivirale egenskaper. Den produserer hydrogenperoksid som kan fungere som en god desinfeksjonsmiddel.

Antioksidantegenskaper:

Honning har et bredt spekter av antioksidanter til stede i det. Disse substanser er i stand til å nøytralisere effekten av frie radikaler. Antioksidanter virker også mot cellulær skade og kan også hjelpe til å hindre enhver form for kronisk sykdom.

Video: 197th Knowledge Seekers Workshop - The Earth Council Constitution Nov 9, 2017

Honning inneholder også polyfenoler som er sagt å være et anticancermiddel som blir ødelagt under oppvarming. Polyfenoler også er en god klasse av anti-inflammatorisk middel.

Derfor er det nødvendig å konsumere bare rå honning som ikke er behandlet og fratatt alle de essensielle næringsstoffer som vi faktisk trenger og ikke sukker del som vi kan konsumere ved å ta hvitt sukker. Så vær forsiktig når du kjøper honning, velger de rå seg og ikke gå for merket honning.

Honning er et naturlig stoff, så la oss holde det naturlige!

Del med venner:

Relaterte nyheter