Hvor stor sukker holder oss syke og rusmiddelavhengige

Tenk deg at for å diagnostisere dette viruset, leger ga deg en enkel blodprøve som ventet på forhøyet blodsukker, forhøyet blodtrykk og høyt kolesterol. Og at når diagnostisert, viruset var helt mulig å behandle, så lenge du fanget den i tide. Faktisk, American Heart Association, Verdens helseorganisasjon og amerikanske myndigheter alle enige om behandlingen.

Nå forestille seg at legene ble incentivised ikke å fortelle deg at dette viruset eksisterer, og ikke å anbefale enkel kur. Og som et resultat, en av tre amerikanere var allerede infisert, og på hans eller hennes måte å dø av sykdommen.

Hvis det virker usannsynlig, det er ikke. Faktisk det `ganske mye hva` s skjer i dag, med en liten forskjell: Det er ikke et virus som leger er å holde kjeft om. It`s sukker.

Penger gjør MEDICINE GÅ NED

USDA World Health Organization, og American Heart Association har alle kommet ut høylydt mot tilsatt sukker: AHA anbefaler ikke mer enn 100 kalorier per dag fra tilsatt sukker eller 6 teskjeer for kvinner, og 150 kalorier (9 teskjeer) for menn.

Og disse anbefalingene gjøre komplett forstand: Ny forskning antyder at for hver 5 prosent av totale kalorier du forbruker fra lagt søtningsmidler, risikoen for diabetes øker med 18 prosent. Det betyr for den gjennomsnittlige kvinnen, som forbruker ca 1858 kalorier om dagen, alt du trenger å spise er 93 kalorier om dagen tilsatt sukker å betydelig øke risikoen. Det er 4 kalorier i ett gram sukker, så det betyr at om lag 23 gram tilsatt sukker per dag vil sette deg direkte i veien for en møtende diabetes tog.

Og som redaksjonen på Eat Dette Not That! konsekvent har påpekt, don`t du må leve på Jolly Gård (en av 33 Verste Halloween Candies) For å nå det tallet. Her er noen tilsynelatende sunne matvarer som setter deg over din daglige grensen med bare én porsjon:

Dannon Frukt på bunnen Cherry yoghurt: 24 gram
Quaker Natural Granola Oats Honning: 26 gram
PowerBar Ytelse Energi Vanilla Crisp: 26 gram
Tazo Organic Iced Grønn te: 30 gram
Ocean Spray Cran-Apple: 31 gram

Problemet er at selv om du `re årvåken, selv om du lese etikettene og gjøre det til en regel å ikke spise noe med mer enn 10 gram tilsatt sukker, tallene legge opp, fordi sukker er i alt-særlig matvarer det spiller hører sammen i, som brød, peanøttsmør, pasta saus, salatdressing og havremel. I form av høyt fruktose maissirup (en av 8 Ingredienser som trenger Warning Labels), Det jevne strøk utsiden av Advil caplets.

Her `s hvor lett tallene kan legge opp: Start dagen med Quaker Instant Apple og kanel havremel (9 gram sukker per porsjon), ha en peanøttsmør sandwich til lunsj med Jif (3 gram) på Pepperidge Farm Whole Wheat Bondebrød (ytterligere 3 gram per skive), og deretter ta en middag av pasta med ragu gammeldags stil saus (6 gram tilsatt sukker-det `den tredje bestanddel etter tomatpuré og soyabønneolje). En enkel salat med Kraft pikant kalk Vinaigrette legger til en annen 3 gram. Ingen informasjonskapsler, ingen iskrem, ingen kake, ingen brus, ikke en eneste bit av sjokolade, men du `ve forbrukes 27 gram tilsatt sukker, eller 6,75 teaspoons` verdt-mer enn hva en kvinne bør spise i en hel dag.

Doesn`t at piss du av, spesielt når ingen av de matvarer krever faktisk tilsatt sukker? It `s grunnen, i gjennomsnitt, får vi nå 32 teskjeer per dag-128 gram tilsatt sukker, eller omtrent fire ganger vår sikkerhet grensen! Det er ikke bare fordi vi `re chowing ned på for mange små Debbies. It`s fordi våre sunn mat, som salater, havregryn og peanøttsmør, blir tilsatt den samme giften. (For mer sukker Våpen sjekk ut disse 10 Sugariest Måltider i Amerika.)

Selvfølgelig har legen din allerede gått over alt dette med deg, så ...

Å vente, hun ikke skjer? Hvordan kan det være? Ondartet epidemi + medisinsk konsensus + enkel rette burde føre til en enkel, universell kur. Men det `s en grunn til hvorfor du haven` hørt om dette problemet fra legen. Grunnen starter nøyaktig 50 år siden ...

HVORDAN sukkerindustrien gravd oss ​​ned i et hull

Åpne munnen og ta en titt tilbake dit på tennene. Se alle fyllinger? Hvis så, kan du vurdere hulrom en normal del av oppveksten. Men kanskje du shouldn.

Tilbake i 1966, president Lyndon Johnson ville, som han sa, en "nasjonal angrep på sykdom og funksjonshemming." For å starte det, spurte han alle direktørene i de ulike National Institutes of Health å sende dokumenter som viser at de hadde en eller flere sykdommer i sine severdigheter.

Nå, hvis du `re direktør for National Cancer Institute eller National Heart, Lung and Blood Institute,` ve fikk masse sykdommer å gå etter. Men hva hvis du `re direktør for National Institute of Dental forskning (NIDR)? `Ve fikk ganske mye bare en boogie mann å jage, og så NIDR kunngjorde en målrettet satsing kalt National Karies Program, med mål om å eliminere hulrom i barn innen 10 år.

Tenk deg at: Den amerikanske myndigheter mente det kunne eliminere alle hulrom i barn-100 prosent rene helsesjekk-by tid Reese Witherspoon ble født!

Drivkraften bak dette løftet: nyere forskning som fant at sukrose-table sukker forårsaket bakterier holde tennene, forårsaker forråtnelse. En kombinasjon av fluorisering, forskning inn i bakteriene seg selv, og de fleste betydelig, kosten modifikasjoner for å redusere sukkerinntak ville ende pesten av hulrom i det siste tiåret, NIDR`s direktør hevdet.

Som Gale menn`S Don Draper rådet: "Hvis du ikke liker hva `blir sagt endrer samtalen." Og sukkerindustrien mest definitivt ikke likte det som ble sagt. Så begynte de å finansiere forskning som vil avlede oppmerksomheten bort fra forestillingen om at å redusere sukkerinntak var avgjørende for å forebygge hull i tennene. The International Sugar Research Foundation (ISRF) -en forløper til i dag `s Sugar Association-begynte å finansiere forskning på hulrom, prøver å presse forskere bort fra ideen om å redusere sukkerinntaket og fokuserer i stedet på å finne en vaksine mot sykdommen, ifølge dokumenter oppsummeres i en 2015 rapport i tidsskriftet PLoS Medicine. Den ISRF orkestrert en massiv oppsøkende til ledende forskere, til slutt sette opp sin egen arbeidsgruppe. Innen den første NIDR Karies Task Force Styringsgruppen ble etablert i 1969, Var ikke kun en av 9 komitémedlemmene allerede tilknyttet ISRF. Og da National Karies program ble lansert i 1971, ideen om å redusere sukkerinntaket var ganske mye Brumm-poohed- om lag 40 prosent av NCP`s rapporten ble tatt ordrett eller nært omskrevet fra ISRF.

Og det er derfor du vokste opp med hulrom.

Forgifte WELL

I dag, sukker og soda industrier gjør det veldig mye det samme med en annen sykdom, fedme. Delvis takket være lobbyvirksomhet av næringsmiddelindustrien økte sukkerforbruket med 25 prosent mellom 1970 og 2000, i nesten eksakt parallelt med økningen i høy fruktose mais sirup produksjon og fedme ifølge en gjennomgang av Union of Concerned Scientists. Organisasjonen identifisert fem separate taktikk som brukes av næringsmiddelindustrien for å bidra til å holde sukker flyter: angripe vitenskapen knytte sukker og obesity- ansette forskere å arbeide på vegne av bransje påvirke akademia gjennom likviditets- undergrave føderale, statlige og lokale politikken gjennom lobbying og PR campaigns- og spre feilinformasjon for publikum.

For et solid eksempel på det siste punktet, kan du sjekke ut nettsiden for den globale energibalansen Network, som søker å "være stemmen til vitenskap i ending fedme." Forutsetningen er å spise mer kalorier-av noe slag-og trene mer er den beste måten å opprettholde en sunn vekt. Med andre ord, hvis du `re fett, it` s fordi du don`t trening nok, ikke på grunn av kvaliteten eller mengden av maten du `re spising. Som er en god melding å komme seg ut dit hvis du `re et selskap som selger høy-kalori, ernæring-fri mat og drikkevarer.

Så det vant `raske deg å vite at Global Energy Balance Network eies av Coca-Cola-selv om du vil ikke se at faktisk oppført noe sted på området.

Faktisk, siden USDA, AHA, og WHO alle utstedte sine advarsler mot sukker i 2014 har mange forskere begynt å bekymre deg for at sukkerindustrien og dens støttespillere, slik som brus og godteri produsenter, synes klar til å trekke en annen vitenskapelig utseende kanin ut av hatten, som de hadde tilbake i 1966.

Deres bekymringer synes velbegrunnet. Coca-Cola ble nylig avslørt som nummer én sponsor av Academy of Pediatrics` HealthyChildren.org hjemmeside, og det har gitt nesten $ 3 millioner til akademiet i løpet av de siste seks årene, ifølge New York Times. Andre som nyter godt av selskapets largesse: The American College of Cardiology ($ 3,1 millioner), American Academy of Family Physicians ($ 3,5 millioner), American Cancer Society ($ 2,000,000) og Academy of Nutrition and Dietetics ($ 1,7 millioner). Og nyere studier finner at mangel på energi utgifter hos ungdom bidro sterkt til fedme kriser vise seg å ha vært finansiert av Coke.

I en 2013 vurdering av litteratur PLOS Medicine, forfatterne sett på 18 vitenskapelige konklusjoner trukket fra systematiske studier på sammenhengen mellom sukkerholdig drikk forbruk og vektøkning eller fedme. Blant anmeldelser utført av forskere uten rapporterte interessekonflikt, 10 av 12 fant at brus og andre sukkerholdige drikker kan være en risikofaktor fra vektøkning. Men blant studiene som ble finansiert av næringsmiddelindustrien, 5 av 6 fant akkurat det motsatte. For et sammentreff!

Forklare selskapets posisjon, Sandy Douglas, president i Coca-Cola Nord-Amerika, fortalte New York Times, "Jeg mistenker at fullstendig eliminere [brus] er ikke nødvendig for barn å være sunn noe mer enn å eliminere iskrem, kake eller cookies."

Men faktum er, slik at man enkelt kan av Cola er nødvendig. Den inneholder 39 gram tilsatt sukker-sukker utgjør 100 prosent av sine 140 kalorier. En 2009 studie ved UCLA fant at voksne som drakk en sukkerholdig drikke per dag var 27 prosent større sannsynlighet for å bli klassifisert som overvektige enn de som drakk mindre. Bare en daglig cola betyr `re forbruker en ekstra 39 pounds av sukker i året. Faktisk forskere skriver i tidsskriftet Sirkulasjon i 2015 anslått at eliminere sukkerholdige drikkevarer kan spare 184.000 liv i året-133000 fra diabetes, 45.000 av hjertesykdom og 6450 av kreft.

Men mens det kan ta ganske mye trykk dans for junk food industrien for å overbevise oss om at sukker ikke `t gjøre oss fete eller syk (eller, for den saks skyld, gi oss hulrom), it` s lett for forretningsinteressene til holder oss bare litt forvirret.

For eksempel vurdere mat etiketter. Som du `ve sannsynligvis sussed ut av nå, er ingredienser oppført på etikettene i en bestemt rekkefølge, i henhold til hvor mye av produktet består av de enkelte bestanddeler. `S hvorfor mat selskaper, fullstendig klar over at vi vet hva de` re opp til, har begynt å liste opp individuelle forbindelser under mindre skremmende klingende navn. For eksempel, når du ser at de fire første ingrediensene som er oppført på etiketten til en PowerBar Vanilla Crisp Resultater Bar er stokk invertsukker sirup, maltodekstrin, fruktose og druesukker, hva du kanskje ikke helt forstå er at alle fire er former for sukker. (Også oppført senere i ingredienslisten. Sukker)

Det er derfor ernæring etiketter er vanskelig. Produsenter foretrekker å legge til fem ulike typer sukker, og føre dem enkeltvis, enn å bruke bare en enkelt kilde av sødme og la det være ingrediens nummer én på etiketten. Så du `ll ser ofte ting som melasse, kokos nektar, maissirup, bygg malt og mer fredet, da de alle legger opp til det samme: en sukker rush. Enda mer forvirrende, noen matvarer som yoghurt har en viss naturlig forekommende sukker, noe finnes i alle meieriprodukter, og deretter tilsatt sukker, som er lagt til av produsentene til å slå våre budsjetter til 7-åringer igjen. Og husk, det `tilsatt sukker, spesielt, at helseorganisasjoner ønsker du å være bekymret.

For å hjelpe deg å forstå hva du `re spiser bedre, Food and Drug Administration foreslått en enkel endring: Gjør kalori teller på etiketten større, og legge til en ny linje under total sukker som fortalte deg hvor mye av sukkeret du spiser ble "tilsatt sukker".

Reaksjonen av sukkerindustrien? De startet summende som en pjokk som nettopp banket en Mountain Dew Big Gulp.

Faktisk forslaget trakk kritikk fra de forventede kilder-Sugar Association, den amerikanske Bakers Association, den Corn raffineriene Association, og Nestle-, men også fra steder du ikke ville forvente. For eksempel, tranebær bønder er i armene fordi produsentene legge sukker til de fleste tranebær-baserte produkter for å gjøre dem mindre bitter. Mens forslaget forblir opp til behandling, og FDA `t kommentar på når eller om det kan virke, krefter sukkerindustrien fortsetter å kjempe mot det. I en 2015 brev til USDA, Sugar Association president Andrew C. Briscoe III hevdet at "Det er ikke en overvekt av vitenskapelige bevis [knytter] lagt sugars` inntak til alvorlig sykdom eller negative helsemessige konsekvenser."

Inkludert, sa hans brev, hulrom.