Curds fordeler, bivirkninger som per ayurveda

Ayurveda, den indiske systemet av medisin forklarer rømme fordeler basert på ulike typer rømme. Disse typer er beskrevet i henhold til smak og metode for produksjon. Hvis det brukes med omhu rømme kan være en utmerket Ayurvedisk hjem middel for mange helsemessige forhold.
Generelle curd fordeler:
ostemasse har
Amla rasa - sur smak
Amla Paka - gjennomgår sur smak konvertering etter fordøyelse
Grahi - absorberende, nyttig i diaré,
Guru - tung å fordøye
Ushna - hot i naturen
Vatajit - balanserer Vata
Øker Meda (fett), Shukra (sæd) Bala (styrke), Kapha, Raktapitta (blødningsforstyrrelser), Agni (fordøyelse styrke) og shotha (betennelse).
Rochishnu - øker smak
nyttig i
aruchau - nyttig i anoreksi
Vishamajwara - kronisk, tilbakevendende feber
Peenasa - rhinitt
Mutrakruchra - dysuri
Grahani - malabsorpsjonssyndrom

Curds kvaliteter og fordeler:
रोचनं दीपनं वृष्यं स्नेहनं बलवर्धनम् |
पाकेम्लमुष्णं वातघ्नं मङ्गल्यं बृंहणं दधि || 225 ||
पीनसे चातिसारे च शीतके विषमज्वरे |
अरुचौ मूत्रकृच्छ्रे च कार्श्ये च दधि शस्यते || 226 ||
शरद्ग्रीष्मवसन्तेषु प्रायशो दधि गर्हितम् |
रक्तपित्तकफोत्थेषु विकारेष्वहितं च तत् || 227 ||
rocanaṃ dīpanaṃ vṛṣyaṃ snehanaṃ balavardhanam |
pāke`mlamuṣṇaṃ vātaghnaṃ maṅgalyaṃ bṛṃhaṇaṃ dadhi || 225 ||
pīnase cātisāre ca śītake viṣamajvare |
arucau mūtrakṛcchre ca kārśye ca dadhi śasyate || 226 ||
śaradgrīṣmavasanteṣu prāyaśo dadhi garhitam |
raktapittakaphottheṣu vikāreṣvahitaṃ ca tat || 227 || -Charaka Samhita Sutrasthana 27

curd er
Rochana - forbedrer smak, forrett
Deepana - forbedrer fordøyelsen styrke
Vrushya - afrodisiakum
Snehana - formidler oiliness
Balavardhana - forbedrer styrken og immunitet
Amla Vipaka - Sur smak konvertering etter fordøyelse
Ushna - hot
Vataghna - Balanserer Vata
Mangalya - auspicious
Brumhana - forbedrer næring
nyttig i
Pinasa (rhinitt),
Atisara - diaré,
Sheetaka (feber med kaldt),
Vishamajwara - uregelmessig feber,
Aruchi - Anoreksi, mangel på interesse for mat
Mutrakrichra - dysuri, vanskeligheter med å tisse
Karshya - avmagring
Det er generelt skadelig under høst, sommer og våren årstider. Det er alltid skadelig i sykdommer forårsaket av vitiation av blod, og Kapha Pitta. [225-227]

Typer curds ifølge Ayurveda:

• Tykke semi dannede ostestoffet
• søte curds
• Søt-sur rømme
• Sour curds
• Veldig surt curds.

Metoden for utarbeidelse av curds er ganske mye det samme. Hvordan lage curds

Men sødme eller surheten av curds avhenger

• Hvor gammel er curds - Eldre curds, mer surheten.
• Mengde curds lagt til melk i løpet lage rømme.

Kjemisk eller mikroskopisk det kan ikke være mye forskjell i disse typer rømme. Men ifølge ayurveda, forskjellige smaker har ulike effekter på kroppen. Ayurveda anser den fysiske naturen så vel som den kjemiske natur av noe mat eller urter.

Curds fordeler basert på typer:
Tykke semi dannede ostestoffet:
Denne typen ostemasse er ikke fullt utviklet og ikke har noen spesiell smak. Det er ikke bra for forbruk. Det fører til tridosha ubalanse og dårlig helse.

Søte curds: Det er de søte og tykk rømme. Det øker kroppsfett og Kapha Dosha. Det beroliger Vata og Kapha. Anvendelige i visse blod og Pitta beslektede sykdommer. Det er en naturlig afrodisiakum.

Søt-sur rømme: Sine kvaliteter er lik som søte rømme.

Sour curds:Det øker fordøyelsesenzymer brann, varme i naturen og øker pitta og kapha.

Veldig sure curds:
Det øker også fordøyelses ild, varm i naturen og øker Vata og Pitta.
Totalt sett, søte curds er kaldt i naturen og sure curds er varmt i naturen og øker appetitten.

Et par andre typer rømme og deres fordeler:

Ostemasse fremstilt fra goat`s melk er et utmerket middel til å balansere Tridosha. Brukes i luftveislidelser, og for å bedre fordøyelsen.

Ostemasse fremstilt fra Buffalo melk tar lang tid for fordøyelsen. Øker kapha og roer Vata og Pitta. Det er en naturlig afrodisiakum.

Curds fremstilt av fettfri melk er en naturlig kjølevæske. Forbedrer smak og fordøyelses makt. Det er nyttig i fordøyelsesproblemer.

Rømme blandet med sukker er en utmerket tørst reliever. så også ostemasse blandet med IIM. Det er også et afrodisiakum. Det er bra for de som ønsker å bli fett.
Merk: rømme med sukker, på daglig basis er kontra indikert hos friske mennesker for langsiktig bruk.
Ved sykdomstilstander som involverer sterk tørste, utmagret og personer som søker afrodisiakum behandling, blir ostestoffet med IIM eller sukker angitt som en del av behandlingen.

Fordeler med curds er utallige dersom forberedt og brukes med omhu.

Interessante ayurvediske fakta om Ostmasse:
Curds bør ikke varmes. Den mister sine egenskaper grunn av oppvarming.
Det er best å unngå ostemasse i mennesker med fedme, kapha lidelser, blødningssykdommer og inflammatoriske tilstander.
Curd forbruk om natten er ikke anbefalt.
Sour curds bør unngås hvis du har gastritt.

Ayurvedic medisiner med rømme som ingrediens:
Maharajaprasarini Thailam
Kottamchukkadi Thailam

Bivirkninger:
Ved Shotha - inflammatoriske forstyrrelser, er ostemasse contra indikert (charaka Chikitsa Sthana 12)
Overflødig inntak av søt ostestoffet kan føre til Hikka (hikke) og Shwasa - respirasjonsforstyrrelser med vanskeligheter med å puste. (Charaka Chikitsa Sthana 17)
Overflødig inntak av ostestoffet kan føre til eller forverre Visarpa - spredning type hudsykdom (21 kapittel charaka Chikitsa Sthana).