15 Sunn matlaging tips fra en masterchef alle kan gjøre

Hvis du noen gang har sett på din tallerken med kylling, quinoa, og dampet brokkoli og tenkte: "Dette en gang til..." du er ikke alene. Mens det er tonnevis av måter å piffe opp smaken av sunn kost uten å overbelaste det med kalorier, det er ikke noe vi rett og slett født vite hvordan du gjør. Selv dyktige deltakarar på Masterchef må starte et sted.

"Min bestemor inspirert meg til å lage mat," sier Lisa Ann Marchesi, en sesong syv konkurrent fra Gillette, New Jersey. "Hun bodde nede hos oss for en del år da jeg vokste opp. Og med hennes kjøkken under soverommet mitt, jeg tilbrakte mye tid med henne."

Selv Marchesi fungerer i det kommersielle forsikringsbransjen om dagen, er hennes sanne lidenskap matlaging. Og det er at lidenskapen som ledet henne til å lansere Bella D`Oliva USA, en importør av extra virgin olivenolje (en av disse 20 Beste full-fett Foods for Weight Loss), Og, selvfølgelig, å regelmessig koke opp måltider som hun deler med sine venner og familie på nettet. "Min familie følger mitt sosiale medier, som er der jeg alltid matlaging og ta bilder. De fortalte meg at jeg burde prøve ut for Masterchef," forklarer hun. For å fortsette inspirerende kokker over hele verden-særlig de med en affinitet mot sunnere kost-Lisa Ann delt med oss ​​noen av hennes går til matlaging hacks som er perfekt for nybegynnere og travle mennesker med liten tid for måltid prep.

Les videre for å finne ut hvordan du kan gå ned i vekt mens du nyter deilig, Masterchef-inspirert mat, og for enda mer matlaging hacks, sjekk ut disse 32 Kjøkken Hacks for å spise sunt!

1

Legg til
Varme

Å legge smak til sine måltider uten overflødige kalorier, Marchesi sprinkles regelmessig rød pepper flak eller cayennepepper (en av de 5 beste krydder til Fat Loss på hennes mat. "Det krydrer dine måltider og varmen hjelper deg miste vekt!" forteller hun. Capsaicin er forbindelsen som gir chili pepper sin kraftige spark, har vist seg å redusere mage fett, undertrykke appetitten og øke thermogenesis-kroppens evne til å forbrenne mat som energi.

2

Innse at Simple
Er ofte bedre

Video: Hellstrøm vs. Hverdagen | Episode 5: Småbarnsfamilien | Kolonial.no

Jada, er Lisa en mester på kjøkkenet, men det betyr ikke at hver gang hun søt tann spark i, ruller hun opp ermene og gjør en kake. "Jeg elsker blåbær, og du vil alltid finne en bar av mørk sjokolade i mitt kjøleskap. Så når jeg er ute noe søtt, gjør jeg meg selv en bolle med friske blåbær og topp det med litt frisk hakket mynte og fint barbert mørk sjokolade! Det er en søt, kul og delish kombinasjon!" Dessuten er det langt sunnere enn Downing en hylse av cookies og det er enkelt nok til at selv de avbøtende kokker kan trekke den av. For enda mer skinny-men-søt tipsene, sjekk ut disse 20 Easy Dessert Oppskrifter.

3

Overraskelse
dine gjester

Hosting en sommer grill? Wow gjesten din ved å legge til noen overraskende ingredienser-og noen italienske stil-til all-amerikansk burger. "Den raskeste og enkleste måten å gjøre noen burger smak fantastisk? Sesong det med friske urter og krydder. For en italiensk stil burger, tilsett hakket persille, løk, hvitløk, litt oregano og revet parmigiana ost til mix. Grill den og serverer den med fersk spinat blader, tomater og basilikum," antyder Marchesi. Leter du etter mer kreative grilling ideer? Alle disse 21 Grill oppskrifter som er ikke Burgers er bortenfor nydelig!

4

Legg ACV
til Tea

"For å øke min stoffskiftet i morgen, kan jeg legge eple cider eddik (ACV) og en dråpe honning til min grønn te. Det er ikke bare smaker godt, men det hjelper deg ned i vekt," sier Marchesi. Hvordan virker det? ACV produserer proteiner i kroppen som brenner fett, mens grønn te er fullpakket med forbindelser som kalles katekiner at blåse fettvev ved å ruse metabolisme, noe som øker frigivelsen av fett fra fett celler (særlig i mage), og deretter påskynde leverens fettforbrenningen kapasitet.

5

gjenoppfinne
Classics

Video: Hellstrøm vs. Hverdagen | Episode 4: Familien på syv | Kolonial.no

Video: MONSIEUR CUISINE CONNECT LIDL SILVERCREST SKMC 1200 A1 test avis notice déballage unboxing

Kosten er ofte avhengige av en jevn strøm av ting som grillet kylling og havregrøt. Så, unødvendig å si, med mindre du blande krydder og tilberedningsmetoder for å holde ting interessant, kan det bli vanskelig å opprettholde sunne matvaner. "For å holde stifter spennende, vil jeg legge til en Cajun eller svertet krydder til min Grillet kylling. Jeg skal koble den med brun ris og en svart bønne og mais salat," Lisa forteller. Hun holder selv hennes AM måltider interessant og lys. "Havregryn er noe hele familien min spiser hver dag. Vi gjør våre egne varianter ved hjelp av frisk frukt og en dråpe extra virgin olivenolje." Høres delish! For enda mer kreative havregryn ideer, sjekk ut disse 20 Savory Havregryn Oppskrifter.

6

Se How-To
videoer

Mange mennesker ønsker å forbedre sine dietter, men ikke alle er en rockestjerne på kjøkkenet. Marchesi forsikrer oss om at det ikke er noe thang! "Hvis du ønsker å finjustere dine kokkekunnskaper, mitt nummer én forslag være å trykke opp YouTube og søke etter din favoritt kokker og hjem kokker. Det er den beste måten å lære sine matlaging teknikker. Sørg for at du ser det i kjøkkenet med ingrediensene og følge med!" For å sikre oppskriftene du gjør er det sunne typen, foreslår vi sjekker ut Den Choi of Cooking, en spilleliste viet til enkle måltider og tipsene som kan hjelpe deg trimme waistline.

7

Amp Up salater
Og spise dem ofte

Hun kan bli surround av mat 24/7, men du vil aldri vite det ved å se på Lisa trim figur. For å opprettholde sin lean bod, hun holder seg aktiv og napp på små måltider gjennom dagen. Hun spiser også en seng av grønnsaker før hvert måltid-som er en virkelig smart trekk. Fylle opp på fiber-og vannfylte matvarer som grønnsaker kan redusere de totale kaloriinntaket ved måltidene med opptil 12 prosent, sier forskere. For å holde ting interessant, innlemme nye ingredienser i din greener på reg, for eksempel frukt, nøtter, og mindre vanlige veggies som radicchio, edamame, og kålen. For enda flere måter å gå ned i vekt å spise grønnsaker, sjekk ut disse 30 Salad Oppskrifter for vekttap.

8

Lag din egen Dressing

Den raskeste vei til ruin en ellers frisk seng av grønnsaker er å toppe det med en sukkerholdig, kjemisk fylt flaske dressing. For å holde hennes diett ren og hennes smaksløkene fornøyd, Lisa Ann hoder til kjøkkenet. "Jeg elsker å lage min egen salat dressing. Jeg bruker ren extra virgin olivenolje og bland det med litt sitron, sitronskall, hakket frisk basilikum, fersk pepper, og havsalt." En super enkel oppskrift som tar bare noen minutter å gjøre-det er ingenting bedre enn det.

9

EVOO + Friske urter = Best grønnsaker Ever

Alle vet om at de bør spise mer grønnsaker, men ikke alle klarer å samle når det gjelder å sette gulrot i munnen. For folk flest, er det fordi de ikke liker smaken av ferske råvarer-og innser ikke hvor enkelt det er å piffe opp smaken. "Når jeg lager grønnsaker, jeg liker å duskregn dem med extra virgin olivenolje, hvitløk, rød pepper og friske urter fra hagen min som rosmarin, basilikum og salvie," Marchesi avslører. Hvis du foretrekker å bite på grønnsaker rå, vurdere sammenkobling dem med en av disse 11 beste hummus Choices.

10

bruk Parchment
Papir

Selv om oppdrettslaks kommer til kort i helseavdelingen, er villaks en ernæringsmessig stjerne. Ikke bare er den rik på omega-3 fettsyrer, et sunt fett som bekjemper metabolisme-bremse betennelse, men det er også en god kilde til protein, et næringsstoff som øker etter måltid kaloriforbrenningen med så mye som 35 prosent! Men det er ikke en enkel rett til å perfeksjonere. "Jeg finner den beste måten å lage mat laks uten å tørke den ut er det ved damping," sier Marchesi. "Prøv å bruke bakepapir. Legg laksen i avisen og topp det med din favoritt krydder og noen friske spinatblader. Forsegle det tett og legg den på et stekepanne, pop den i ovnen, og stek ved 350 grader i ca 8 til 10 minutter. Ta den ut av ovnen og sette åpninger i bakepapir slik at dampen slipper ut før servering."

11

Starte en Innendørs
Hage

En DIY urt boks er en av de mest delikate måter å bringe tonn fersk smak til sommeren fare for minimal kalorier. Og forskning tyder herbing opp ting kan faktisk hjelpe slanke deg ned. En studie fant at forskningsdeltakere spiste betydelig mindre av et sterkt duftende tallerken enn en equicaloric, mildt duftende versjon. Hva er de beste urter for å vokse i huset? "Rosmarin, persille, oregano, salvie og basilikum. De er mine stifte ingredienser og de trenger bare vann og et solrikt sted å trives," sier Marchesi. For mer no-offer måter å kutte kalorier og miste vekt, sjekk ut disse 26 måter å føle deg full mens du spiser mindre!

12

Healthify bakt varer-
Mens Forbedre Flavor

"Den enkleste måten å gjøre sunnere, mindre caloric hjemmelagde kaker? Bytt ut smør for mandel smør (en 1: 1 forhold fungerer bra) og erstatte mel med hel havre for cookie dough," råder Lisa Ann. "For sødme, tørket bruk frukt til mix som rosiner og datoer."

Spis dette! Tips
For å sikre at du ikke endrer teksturen av dine favoritt cookies, kaste havregrøt i en food prosessor og la `er rip! Den resulterende blandingen kan brukes akkurat hvordan du vil bruke hvitt mel i alle dine favorittoppskrifter.

1. 3

Gjør Hvitløk
en stift

Video: Hellstrøm vs. Hverdagen | Episode 1: Familien med gasskomfyr | Kolonial.no

Her er en smak som øker matlaging tips alle som eier en kniv, og vi mener alle-kan trekke av: legge hvitløk til flere av dine oppskrifter. "Min favoritt sunn ingrediens for å lage mat med hvitløk. Det kan være fordi jeg vokste opp med det i de fleste av mine sicilianske italienske retter. Smaken blir aldri gammel, og det er en av de sunneste naturlige ingredienser der ute!" sier Marchesi. Det er sant-good ol` hvitløk var lastet med antioksidanter som kan bidra til å øke immunforsvaret, hjelper avverge hjertesykdom, bekjempe betennelser og lavere blodtrykk. "Hemmeligheten for å låse opp antioksidantegenskaper i hvitløk er å hakke, hakke eller skjære opp nellik og la dem sitte på 10 minutter før du setter dem inn i en varmekilde. Hvis du ikke vente, vil du faktisk miste sin anti-kreft effekt," sier Angela Lemond, R.D.N., en talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics. Hakk noen opp og legge den til biffer, pannestekt kylling, suppe oppskrifter, stekte grønnsaker eller hjemmelaget salsa og hummus. Det tar bare noen få minutter og kan alvorlig heve smaken av rettene.

14

Oppsøke
Inspirasjon

Kan ikke tenke på noen nye måter å prep din morgen smoothie? Syk av å spise den samme grillet kylling salat til lunsj hver dag? Ta ut telefonen og bli inspirert! For å sikre at hun aldri blir sittende fast i en matlaging brunst-og aldri går tom for nye ideer å trekke sammen sunne, deilige retter-Lisa Ann følger mat bloggere på Instagram. Og vi må innrømme, vi gjør det samme! For å se hvilke IG kontoer er blant vår favoritt, sjekk ut disse, 50 beste Chia Seed oppskrifter på Instagram!

15

bruk Trending
ingredienser klokt

Med mindre du har bodd under en stein de siste to årene, har du sannsynligvis vet at kokosnøttolje er å ha en stor øyeblikk, og det er vel fortjent. Studier har vist at kaprinsyre og andre medium (MCT) i den tropiske kan øke innholdet av 24-timers energiforbruket hos mennesker med så mye som fem prosent. Mens du brenner en ekstra 100-120 kalorier per dag kanskje ikke høres mye ut, over et år, utgjør det til minst 36.000 kalorier. Likevel, det betyr ikke at du bør slather det på alt. "Selv om det kan ha en høy varmepunkt, bra for matlaging og baking, kan det tørke ut baking retter," Masterchef stjerne sier. "Så jeg vil råde mot å bruke det ting som kaker og bakte grønnsaker og kjøtt."

I SLEKT: 20 Fordeler med Coconut Oil