Expeller presset vs Cold presset kokosolje

For å skape en olje, må du trekke ut eller fjerne oljen fra planten fra grovfôr. For å gjøre dette, frøet, mutter, belgfrukt, eller korn må gjennomgå en spesiell prosess som skiller fyllstoffet fra de oljeaktige deler. Dette kan gjøres mekanisk eller kjemisk. Ved å gjøre den kjemiske prosessen, produsenten absorberer plantemateriale inn i et toksisk løsningsmiddel, slik som heksan, noe trekker oljen ut av anlegget. Den produsent deretter behov for å raffinere oljen, for å ta ut toksinet, slik at oljen ikke er toksiske og kan brukes til å koke. Mengden av olje fremstilt ved denne fremgangsmåte er høyere enn den amout ved hjelp av den mekaniske metode for å utvinne olje. Så som vil være ditt valg når du velger kokosolje?

Expeller Presset vs. kaldpressede

Disse er de viktigste forskjellene:

Expeller Presset Method

Dette er en kjemisk prosess som anvender mekaniske og expeller trykk for å presse det oljeaktige materialet i en presse som virker mekanisk. Det er ingen tilførsel av varme til anlegget bass og heller ikke er tilført varme til oljen som blir endelig uttrykkes. Hvis kilden til oljen er et frø eller mutter som har et hardt skall, kan friksjonen fra skallene i utvise maskinen øke oljetemperaturen ved tidspunktet for ekstraksjonen.

Kaldpresset Method

Dette er den metode som benyttes når oljene er følsomme for varme. Prosessen er nesten identisk med den mekaniske fremgangsmåte for utvinning av olje, bortsett fra at temperaturen er gjort fast slik at temperaturen aldri stiger over 120 grader Celsius. Ved å kontrollere temperaturen, blir den subtile smaken av oljen ikke ved slag av varmen. Når det gjelder expeller trykket kontra kaldpresset, metodene er de samme unntatt for temperaturregulering. Kaldpressede oljer har størst grad av aroma smak, ernærings rikdom og farge.

Hva er klokt valg for Coconut Oil?

Alle typer kokosolje har noen ting til felles:

• De er gjenskapt av hvitt kjøtt eller kjøtt av en fullvoksen kokos som har fått lov til å vokse i 10-12 måneder fra blomst til frø.
• Kjøttet har vann, proteiner, og fiber fjernes for å etterlate en olje.
• Oljen fra kokosnøtt blir trukket ut og er helt stabil ved romtemperatur.
• Oljen er mye mer stabil enn andre typer av olje, fordi den er laget av mettede fettsyrer med middels kjede som ikke lett kan oksideres.
• Involvert i kvalitet, pris, smak og stabilitet i oljen faktorer avhenger av hvor effektivt vannet, fiber og proteiner blir fjernet fra kjøttet, og hvilken metode som benyttes for ekstraksjon.

Expeller Presset vs. kaldpressede Coconut Oil: Hvordan avgjøre

Når kokosnøttolje er expeller trykkes inn, blir oljen presset fra kjøttet ved hjelp av en maskin formet som en skrue. Det er både friksjon og trykk som er involvert som kan føre til at temperaturen i blandingen til å være omtrent 99 grader Celsius. Noen av næringsstoffer kan gå tapt, men dette er minimal.

Når kokosnøttolje er kaldpresset, er at temperaturen under utpakkingen ca 60 ° C eller lavere. Dette bevarer mest næringsstoffer i olje.

Vinneren i dette prosess duell er klart den kaldpressede metode.

Hva med uraffinert vs. Raffinert Coconut Oil?

Raffinert kokosolje er også referert til som kommersiell karakter kokosolje. Det har ingen lukt eller smak. Den er svært behandlet og stabil ved lagring. I noen tilfeller er dette raffinert olje hydrogenert eller delvis hydrogenert, og skaper trans-fett i prosessen.

Video: Almond Flour Pizza Crust

Uraffinert kokosolje består av en rikere smak i forhold til den raffinerte variasjon av kokosnøttolje. Det er svært lite behandling involvert, slik at næringsinnholdet (antioksidanter, vitaminer og proteiner) er høyere.

Vinneren blant disse to er uraffinert type kokosolje.

Hva med Extra Virgin Coconut Oil vs Virgin Coconut Oil

Det er faktisk ingen spesiell klassifisering definere jomfru og extra virgin kokosolje. Dette er bare tilfelle blandt olivenoljer, i hvilken det er en helt annen smak, fettsyresammensetning og fremgangsmåter for høsting. Det er bare et spørsmål om semantikk å referere til en bestemt kokos olje som extra virgin eller virgin så i utgangspunktet de er de samme.

Video: DIY Crafts: DIY Summer Life Hacks, DIY Room Decor & More

I en samlet kamp mellom expeller presset vs. kaldpresset kokosolje, er vinneren uraffinert kaldpresset kokosolje. På andreplass er expeller presset kokosolje.

Ofte stilte spørsmål om Coconut Oil

Hvordan vet man at utpakkingen av Utseende

Hvis det mangler den originale etiketten på en olje og du ønsker å prøve og funnet ut om det er expeller eller kaldpresset, eller kjemisk pakket ut, er det spor som kan hjelpe deg. De oljer som er kjemisk utvunnet anses ldquo-refinedrdquo- oljer. De er klar i fargen og har ingen harsk smak eller rusk i oljen.

De oljer som har blitt mekanisk utvunnet er milkier i utseende. De har stykker av plantedeler og proteiner i dem som gjør oljen mindre raffinert. Den har vanligvis en sterkere og mer behagelig lukt og sannsynligvis oljen har ikke blitt bortskjemt. Det vil imidlertid bli harsk dersom du donrsquo-t oppbevar det på et kjølig og tørt sted. Alle uraffinert olje kan anses å være følsomme for varme og lys.

Hvor lang tid tar Coconut Oil forblir friske?

Du kan holde kokosolje frisk for rundt to år. Dette gir en svært langvarig olje. Det er helt opp til deg å avgjøre om ikke å kjøle kokosolje. Hvis du holder den utenfor kjøleskapet, vil det trolig ikke bli harsk i flytende eller fast form. Hvis du lagrer den i romtemperatur, men det er vanligvis lettere å spre og øse ut av beholderen.