Lilla yam fakta og helsemessige fordeler

Anlegg

Lilla Yam er en hurtigvoksende, slynger, rotknoller rotfestede, flerårig vine og er normalt ca. 20-25 meter høy med støtte treet. Den er funnet voksende vidt i tropiske og subtropiske områder av verden og er funnet å vokse i en frukt godt drenert jord. Anlegget har tumorøse rot kalt yam, ofte med små aksillære knoller som er brukt som grønnsak. Stengelen er lilla i fargen og firkantet og glatt mens grønt på stilk eller blad. Bladene er store, lys grønn og smalner av ved den ende opp til 25 cm. lang, hjerteformet. Venene er merket. Blomster er anordnet i klynger, og blomstrer i det uregelmessige tider.

Frukt

Purple Yam er en jordisk, sunn og deilig mat. Lilla yam er en tuber med grov tekstur, mørk farget gråbrun skinn og lilla kjøtt. Flesh fargen kan variere fra hvit, gul eller lilla, avhengig av variasjon. Knollene er vanligvis grovt teksturerte, forskjellig formet fra omtrent avlang til curvaceously vri avhengig av spesifikke varianter. Lilla yam er veldig vridd ute i utseende og vokser på vintreet heller enn undergrunnen. De har mild søt smak.

Lilla og blå matvarer er en utmerket kilde til næringsstoffer. Disse matvarer henter sin skygge fra antioksidant Antocyanin. Det er en svært energi forsvar mot celleskader og angrep på immunforsvaret. De er ernæringsmessig lik andre typer poteter-de er rike på karbohydrater, men lite protein og fett. På Filippinene, det er en stor grønnsak beskjære og en viktig kilde til mat. Det er rikelig i de siste månedene av året. Og dette er grunnen til at i julehøytiden er en rekke desserter og snacks på Filippinene laget av lilla yam. Det brukes i en rekke desserter, samt en smak for iskrem, melk, Sveitsisk ruller, terter, kjeks, kaker og andre bakervarer.

Historie

For øyeblikket er det over 600 arter av yam (Dioscorea spp.) Gjør det vanskelig å bestemme dens opprinnelse. Det er antatt at felles yam kommer fra øyene i Indonesia. Historisk det spredte seg fra Asia til det afrikanske kontinentet, hvor det ble eksportert til Amerika gjennom slavehandel. I dag verdens ledende produsent i Vest-Afrika, etterfulgt av Sørøst-Asia, Stillehavsøyene og karibiske området.

Næringsverdi

Bortsett fra deres mild søt smak, er lilla yam en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbruker 100 gram av purpur yam gir 0,29 mg vitamin B6, 27,89 g Karbohydrat, 0,18 mg kopper, 17,1 mg vitamin C, 816 mg kalium, 4,1 g totalt kostfiber, 0,11 mg Vitamin B1, 55 mg fosfor, 0,54 mg jern, 0,31 mg vitamin B5, 23 ug vitamin B9, 21 mg magnesium, 0,55 mg Vitamin B3, 1,53 g Protein, 0,03 mg Vitamin B2 og 0,24 mg sink.

Helsemessige fordeler av Purple Yam

Purple Yam er veldig deilig spesielt spist i en tilstand som fortsatt er varm. De fleste mennesker fortsatt anta når Purple Yam er en mat landsby. Foreløpig kan Purple Yam ikke bare bli behandlet i tradisjonelle måltider. Men det er også gjort om til en mer moderne fare som en pudding av søt fiolett, lilla yams, ris og lilla Yam brownies. Listet nedenfor er noen av de populære helsemessige fordeler av Purple yam

1. Riktig blodsirkulasjon

Lilla pigmenter inneholdt i lilla Yam er relatert ved gjennomføring av blodsirkulasjon i kroppen. Lilla pigmenter som gir farge til kjøtt av lilla Yam kalles Antocyanin. Som diskutert tidligere, forholdet fungere som antioksidanter som kan absorbere luftforurensning. Så noen blodpropper vil ikke forekomme, og blodsirkulasjon i kroppen vår blir glatt.

2. Bedre fordøyelse

Fiber og pektin finnes i lilla yam er ganske gunstig for riktig fordøyelse av mat. Begge var nyttig i å holde fordøyelsesprosessen i trakten og fordøye fortsatt gode. Så vi vil være trygg fra en rekke fordøyelsessykdommer som hemorroider, forstoppelse, og til og med kreft.

3. God kilde til karbohydrater

Purple yam inneholder en høy mengde karbohydrater grunn som vi lett kan erstatte ris. Vakre lilla farge kan brukes som ingredienser for konditorfarge.

4. Antibakterie

Anti-bakterielle aktiviteten av lilla Yam komme 3,2 ganger høyere enn ulike typer blåbær. Så blant annet lilla yam på ditt vanlige kosthold er ganske gunstig for å overvinne alle bakterielle problemer.

5. Overvinne Astma

Astma er ikke en sykdom det kan kureres, det ofte avta med rutinemessig forbruker lilla Yam. Astma skjer på grunn av pulmonale organer som det er vanskelig å utvide. Ved inntak av lilla yam på regelmessig basis, vil astma bli kurert og har ikke dukket opp igjen.

6. Lav kalori

Lilla Yam eller gul søt potet har 112 kalorier uten fett og kolesterol innhold av natrium. Normalt lilla Yam forbrukes ved koking eller dampbehandling som øker dets søt smak, men de kalorier forbli lav.

7. Tilsett vekter av legemet

Purple Yam består av komplekse karbohydrater og har også den søte smaken som kan bidra til å legge vekt på kroppen din. Absolutt ikke bare forbruke den lilla yam regelmessig, men kommer også med trening og idrett. Deretter musklene kan dannes og vekten din vil øke uanstrengt.

8. Anti-kreft

Lilla yam har 2,5 ganger høyere antioksidantaktivitet sammenlignet med forskjellige typer av blåbær. På grunn av sin høyere antioksidantaktivitet det kan bidra til å kontrollere kreftceller i kroppen. I tillegg, selen og jod innhold i den lilla yam en 20-ganger høyere enn andre typer av ubi. Dermed er det ganske nyttig for å overvinne kreften.

9. behandlet i en rekke sunne retter

Bortsett fra kokt Yam og pommes frites, kan vakre lilla fargen lilla yam brukes som en naturlig fargestoff. Et bredt utvalg av sunn mat kan være laget av søt fiolett farge. Vi kan finne mange oppskrifter der lilla yam kan brukes. Purple Yam kan være ganske deilig og sunn tillegg i maten.

Hvordan spise

• Lilla yam er brukt i en rekke desserter, så vel som et smaks for iskrem, melk, Sveitsisk ruller, pai, kjeks, kaker og andre bakervarer.
• På Filippinene, er det kjent som Ube og gjerne spises kokt eller som en søtet jam kalt ube halayá- den sistnevnte er en populær ingrediens i avkjølt dessert kalt halo halo.
• Fungerer som et vesentlig element mens matlaging den berømte Guajarati mixed vegetabilske tallerken-Undhiyu.
• Lilla yam mel er en mye brukt matvaremateriale og blir benyttet ved fremstilling av dehydrerte næringsmidler.
• Lilla yam papad er et viktig supplement til mat i den indiske kosttilskudd sammenheng.
• Wokede chips blir spist i løpet av religiøs fasting i Maharashtra.
• Lilla yam er en viktig ingrediens i Undhiyu.
• Lilla yam er en populær dessert i Jaffna, Sri Lanka.
• Ube nå gjør en scene i den amerikanske foodie trend. Det blir nå brukt til å lage Ube trøfler, Ube leche flan cupcakes og Ube donuts.
• Knoller kan også bli banket for å produsere mel eller stivelse

Tradisjonelle fordeler og bruk av Purple yam

• Tilstedeværelse av høyt nivå av vitamin B6 i Purple yam reduserer depresjon hos kvinner.
• Farten på å omdanne karbohydratene tilstede i Purple yam til sukker er meget svak, dermed bidrar til å dempe økningen av blodsukkernivået i det menneskelige legeme.
• Lilla yam elementer vise seg å være fordelaktig for human urin, åndedrettssystemet og nervesystemet.
• Høyt manganinnhold i Lilla yam økning av energinivået i menneskekroppen.
• Lilla yam har vært brukt som en vermifuge og avføringsmiddel i ulike helbredende praksis.
• Det er allment kjent for herding brente hemorroider, feber, gonore, svulster, spedalskhet og mange flere.
• Løser en rekke fordøyelsesproblemer.
• Kontrollerer høyt blodtrykk virkninger.
• Gir lindring på muskelspenninger, nerve spenning, neuralgi og kramper.
• Pulverisert knoller brukt som et middel for peler, gonoré, og påført eksternt til sår.
• Tuber lim påføres på kreft wounds- anvendes for spedalskhet, gonoré, hudsykdommer og høyt blodtrykk i Assam
• Brukes til behandling av diaré, hyppig vannlating, hoste, diabetes mellitus, brannsår og forbrenninger.
• Den brukes til å behandle diaré, befeste milt og nyrer i tradisjonell kinesisk medisin.
• Den brukes til å avlaste dysmenoré.
• Tuber inneholder allantoin, et celle proliferant som hastigheter helbredelsesprosessen.
• Tuber blir brukt internt i behandlingen av tretthet, vekttap, dårlig appetitt, dårlig fordøyelse, kronisk diaré, astma, hoste tørre, hyppig vannlating eller ukontrollerbar, diabetes og emosjonell ustabilitet.
• Det påføres eksternt til sår, byller og abscesser.

andre fakta

• Purple Yam er brukt som prydplante for sin vakre blader.

Bruk av lilla yam

spiselig mat

Lilla yam er mest brukt i mat som viktig kilde til karbohydrater. Lilla yam er hovedsakelig konsumert i Asia og USA, mens andre arter som D. rotundifolia og D. bulbifera er typisk for Afrika. Men i enkelte områder hvor det er vanlig, dette tuber er blitt fortrengt søtpotet (Ipomoea batatas) og cassava (Manihot sculenta), planter med lavere kostnader for dyrking.

Fôr

Ekstra knoller kan anvendes for å fremstille dyrefor, selv om dens anvendelse er sjelden på grunn av de høye kostnadene ved dyrking. Skinnene som følge av produksjonsprosesser, slik som yam mel og andre produkter som benyttes til fremstilling av for til kveg.

Produksjon av fruktose

Nylig, yam blir undersøkt for produksjon av fruktose søtningsmidler. Dette er på grunn av den stigende prisen på mais og sukkerrør produsert av etterspørselen etter etanol drivstoff laget av dem. Yam gir god smak og for produksjon av fruktose.

Produksjon av legemidler

Bare vill yam (D. villosa) og to dyrkede arter (D. kompositt og D. floribunda) er rike på steroid saponiner, som gjennom laboratorie prosesser blir omdannet til råstoff for produksjon av orale prevensjonsmidler, hormoner og kortison. Den bevingede yam er ikke brukt for slike formål som til dens medisinske innholdet er lavere.

Produksjon av bioplast

Fra yam stivelse polymelkesyre blir oppnådd, noe som blir brukt til å lage biologisk nedbrytbare plastmaterialer og suturmateriale.

Hvordan velge

Lilla yams selges fersk i supermarkeder eller våte markeder. Velg som er fast og ikke har noen sprekker, blåmerker eller myke flekker. Unngå de som er vist i nedkjølt delen av avlingen avdelingen siden kald temperatur negativt forandrer sin smak.

kulinariske bruksområder

• Lilla yam blir brukt til å lage Ube pulver, som er et stivt stoff tilsettes som en ingrediens for å søte bakevarer, kaker, iskrem, syltetøy og karri.
• Alle varianter av lilla yam brukes til å lage både søte og salte retter, samt bakkestivelsesholdige stoffer som brukes som smakstilsetninger og ingredienser til andre matvarer.

Hvordan til Store

Lilla Yams bør oppbevares på et kjølig, mørkt og godt ventilert sted hvor de vil holde friske i opptil ti dager. De bør lagres løs og ikke oppbevares i en plastpose. Holde dem ute av eksponering for sollys, siden dette vil føre dem til å spire eller gjære. Ukokt lilla yams bør ikke oppbevares i kjøleskap.

Lilla yam Fakta

Lilla yams er lik søtpoteter og er kjent under flere navn, blant annet lilla yams, UBE`er og vann yams. Lilla yams eller Dioscorea alata, er ernæringsmessig ligner på andre typer av poteter de er rike på karbohydrater, men lite protein og fett. Purple Yam er en jordisk, sunn og deilig mat. Lilla yams er knoller med gråbrun skinn og lilla kjøtt. De smaker søtt og en rekke en sann yam, som er kjent som "ube" eller "ubi" på Filippinene. Det har grov tekstur, mørk farget hud og en lys lilla kjøtt. Lilla yam er veldig knudrete ute i utseende og vokser på vintreet heller enn undergrunnen. Det har svellet rot- eller knoll-knoller, som er dannet fra de vinranker, blader, røtter og utløpere av anlegget. Det er rikelig i de siste månedene av året. Og dette er grunnen til at i løpet av juleferien, er mye av desserter og snacks på Filippinene laget av Ube.