Din chipotle orden er i ferd med å få en mye sunnere

Og deres første bestilling av virksomheten er å kutte ned antall ingredienser i sine tortillas (de tjener over 800.000 av dem daglig). Den nåværende oppskriften krever en heftig liste av ingredienser som inkluderer fire vanlige konserveringsmiddel: fumarsyre, kalsiumpropionat, sorbinsyre og natriummetabisulfitt. Arbeide med Washington State University`s Brød Lab, Chipotle håper å skape et håndverks-stil tortilla laget med bare fire enkle å uttale ingredienser: hel-hvetemel, vann, olje og salt. Og vi `å si, axing nærings-strippet raffinert mel i favør av en hel hvete-baserte oppskrift er et trekk i Spis dette, ikke at! teamet elsker.

Imidlertid kan det være en stund før de nye tortillas gjøre sin debut. Siden Tex-Mex giganten er å fjerne alle de konserveringsmidler, må de komme opp med en ny måte å lagre dem for å sikre at de vant `ødelegge. Chipotle også behov for å finne en ny ikke-kommersiell hevemiddel. Planen er å teste tortillas på små restauranter i utvalgte regioner. Hvis forbrukerne liker endringen, vil de begynne å teste de nye tortillas på flere restauranter over hele landet. Den andre de gjør sin store debut, vi vil være sikker på å fortelle deg slik at du kan spore dem ned og prøve dem selv. I mellomtiden, slanke seg chipotle rekkefølge, med våre ernæringsfysiolog-godkjent menyvalg.