De 8 vanligste matallergi

Mat allergi er svært vanlig. Faktisk påvirker de rundt 5% av voksne og 8% av barn - og disse prosenter er stigende (1).

Interessant, selv om det er mulig for noe mat å forårsake allergi, er de fleste matallergier forårsaket av bare åtte matvarer (2).

Denne artikkelen er en detaljert gjennomgang av de 8 vanligste matallergier. Den diskuterer sine symptomer, som er i fare, og hva du kan gjøre med det.

Hva er en mat allergi?

En matvareallergi er en tilstand i hvilken visse matvarer utløser en unormal immunrespons (2).

Det er forårsaket av immunsystemet feilaktig gjenkjenne noen av proteinene i maten som skadelig. Kroppen starter deretter en rekke beskyttende tiltak, inkludert frigjøring av kjemikalier som histamin, som forårsaker betennelse.

For personer som har en matallergi, selv eksponering for svært små mengder av problemet mat kan forårsake en allergisk reaksjon.

Symptomene kan oppstå hvor som helst fra noen minutter etter eksponering for et par timer senere, og de kan inneholde noen av følgende:

• Hevelse i tunge, munn eller ansikt
• pustevansker
• Lavt blodtrykk
• Oppkast
• Diaré
• Utslett
• Kløende utslett

I mer alvorlige tilfeller kan en matallergi forårsake anafylaksi. Symptomer, som kan komme på meget raskt, omfatte en kløende utslett, hevelse av halsen eller tunge, kortpustethet og lavt blodtrykk. Noen tilfeller kan være dødelig (3).

Mange matintoleranse blir ofte forvekslet med matallergier.

Men matintoleranse aldri involverer immunsystemet. Dette betyr at mens de kan alvorlig påvirke din livskvalitet, de er ikke livstruende.

Sanne matallergier kan deles inn i to hovedtyper: IgE-antistoff eller ikke-IgE-antistoff. Antistoffer er en type blodprotein som brukes ved immunsystem til å gjenkjenne og bekjempe infeksjoner (4).

I en IgE matallergi, er IgE antistoffer utgitt av immunsystemet. I en ikke-IgE matallergi, er IgE-antistoffer ikke frigitt, og andre deler av immunsystemet brukes til å bekjempe den oppfattede trusselen.

Her er de åtte vanligste matallergier.

1. Kumelk

En allergi mot kumelk er oftest sett i babyer og små barn, spesielt når de har vært utsatt for kumelk protein før de er seks måneder gamle (5, 6).

Det er en av de vanligste barndommen allergier, påvirker 2-3% av babyer og småbarn (7).

Imidlertid vil rundt 90% av barn vokse tilstanden av den tiden de er tre, noe som gjør det mye mindre vanlig hos voksne.

En kumelkallergi kan oppstå i både IgE og ikke-IgE-former, men IgE ku melkeallergi er den vanligste og potensielt mest alvorlige.

Video: Livsstilssykdommer

Barn eller voksne med en IgE allergi pleier å ha en reaksjon innen 5-30 minutter etter inntak av kumelk. De opplever symptomer som hevelse, utslett, elveblest, oppkast og i sjeldne tilfeller anafylaksi.

En ikke-IgE-allergi har vanligvis flere tarmsymptomer som oppkast, forstoppelse eller diaré, samt betennelse i tarmveggen (6).

En ikke-IgE melkeallergi kan være ganske vanskelig å diagnostisere. Dette er fordi noen ganger symptomene kan foreslå en intoleranse og det er ingen blodprøve for det (8).

Hvis en diagnose av en kumelkallergi er gjort, er den eneste behandlingen for å unngå kumelk og matvarer som inneholder det. Dette inkluderer noen matvarer eller drikker som inneholder:

• Melk
• Melkepulver
• Ost
• Smør
• margarin
• Yoghurt
• Krem
• Iskrem

Ammende mødre av barn med allergi kan også ha å fjerne kumelk og matvarer som inneholder det fra sine egne dietter.

Som for babyer som ikke ammer, vil et egnet alternativ til en kumelk-baserte formelen bli anbefalt av helsepersonell (9).

Sammendrag: En kumelkallergi meste påvirker barn under tre år. En diagnose av kumelkallergi betyr at alle melk og melkeprodukter må unngås.

2 egg

Et egg allergi er den nest vanligste årsaken til matallergi hos barn (10, 11).

Men 68% av barn som er allergiske mot egg vil vokse sin allergi av den tiden de er 16 (12).

Symptomer inkluderer:

• Digestive nød, slik som mageknip
• Hudreaksjoner, som elveblest eller utslett
• Pusteproblemer
• Anafylaksi (noe som er sjeldent)

Interessant, er det mulig å være allergisk mot egg hvite, men ikke plommer, og vice versa. Dette er fordi proteiner i eggehvite og eggeplommer avvike noe.

Likevel er de fleste av de proteiner som utløser en allergi finnes i eggehvite, så en eggehvite allergi er mer vanlig (11).

Som andre allergier, behandling for et egg allergi er en egg-fri diett (13).

Du kan imidlertid ikke å unngå alle egg-relaterte matvarer, som oppvarming egg kan endre formen på allergifremkallende proteiner. Dette kan hindre kroppen din fra å se dem som skadelig, noe som betyr at de er mindre sannsynlighet for å forårsake en reaksjon (14, 15, 16).

Faktisk en studie funnet at rundt 70% av barn med en egg allergi kunne tåle å spise kjeks eller kaker som inneholder et kokt egg komponent (17).

Noen studier har også vist at innføring av bakevarer til barn med eggallergi kan forkorte tiden det tar for dem å vokse tilstanden (18).

Likevel, dette er ikke tilfelle for alle, og konsekvensene av inges egg når du er allergisk mot dem kan være alvorlige. På grunn av dette, bør du sjekke med legen din før du gjeninnføre noen egg inneholder matvarer.

Sammendrag: Den vanligste typen av eggallergi er en eggehvite allergi. Behandlingen er en egg-fri diett. Imidlertid kan noen mennesker være i stand til å gjeninnføre noen matvarer som inneholder kokte egg i kostholdet sitt.

3. Tre Nøtter

Et tre mutter allergi er en allergi mot noen av muttere og frø som kommer fra trær.

Det er en svært vanlig mat allergi som er tenkt å påvirke rundt 1% av den amerikanske befolkningen (19, 20, 21).

Noen eksempler på tre nøtter omfatter:

• paranøtter
• mandler
• cashewnøtter
• macadamia nøtter
• pistasjenøtter
• pinjekjerner
• Valnøtter

Personer med et tre mutter allergi vil også være allergisk mot matvarer laget med disse nøtter, for eksempel mutter Butters og oljer.

De rådes til å unngå alle typer tre nøtter, selv om de bare er allergisk mot ett eller to typer (22).

Dette er fordi det å være allergisk mot en type treet mutter øker risikoen for å utvikle allergi mot andre typer tre nøtter.

I tillegg er det lettere å unngå alle nøtter, i stedet for bare én eller to typer. Og i motsetning til noen andre allergier, er en allergi mot tre nøtter vanligvis en livslang tilstand.

Allergier kan også være meget alvorlige, og tre mutter allergier er ansvarlig for omkring 50% av anafylaksi-relaterte dødsfall (23, 24).

På grunn av dette, er folk med mutter allergi (samt andre potensielt livstruende allergi) anbefales å bære en epi-penn med dem hele tiden.

En epi-penn er en potensielt livreddende enhet som gjør at de med allergi å injisere seg selv med et skudd av adrenalin hvis de begynner å ha en alvorlig allergisk reaksjon.

Adrenalin er et naturlig forekommende hormon som stimulerer kroppens “fight or flight” respons når du er stresset.

Når gitt som en injeksjon til personer som har en alvorlig allergisk reaksjon, kan det reversere effekten av allergi og lagre personens liv (25).

Sammendrag: Et tre nøtteallergi er en av de vanligste matallergier. Det er ofte forbundet med alvorlige allergiske reaksjoner, og behandlingen er vanligvis en livslang unngå alle tre nøtter og tre mutter produkter.

4. Peanøtter

Som et tre mutter allergi, peanut allergi er svært vanlig og kan forårsake alvorlige og potensielt dødelige allergiske reaksjoner.

Imidlertid er de to tilstander betraktet tydelig, som peanut er en belgfrukt. Likevel, de med peanut allergi er ofte også allergisk mot tre nøtter.

Mens årsaken til at folk utvikler peanøttallergi er ikke kjent, er det tenkt at personer med en familie historie av peanut allergi er mest utsatt.

På grunn av dette, ble det tidligere antatt at innføring av peanøtter gjennom en ammende mors kosthold eller under avvenning kan utløse en peanøttallergi.

Men studier har senere vist at innføring av peanøtter tidlig kan være beskyttende (26).

Peanut allergier påvirke omkring 4-8% av barn og 1-2% av voksne (27, 28).

Imidlertid vil rundt 15-22% av barn som utvikler peanøttallergi finne den fatter de flytter inn i tenårene.

Som andre allergier, er en peanøttallergi diagnostisert ved hjelp av en kombinasjon av pasientens sykehistorie, prikktesting, blodprøver og mat utfordringer.

For øyeblikket er den eneste effektive behandlingen fullstendig unngåelse av peanøtter og peanut-holdige produkter (22).

Men nye behandlinger blir utviklet for barn med peanut allergi. Disse involverer å gi nøyaktige og små mengder av peanøtter under streng medisinsk tilsyn i et forsøk på å desensibilisere dem til allergi (29, 30).

Sammendrag: En peanøttallergi er en alvorlig tilstand som kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Behandlingen er livslang unngåelse av peanøtter og peanut-holdige produkter.

5. Skalldyr

En skalldyr allergi er forårsaket av kroppens angripe proteiner fra skalldyr og mollusk familier av fisk, som er kjent som skalldyr.

Eksempler på skalldyr omfatter:

• Reke
• reker
• edelkreps
• Hummer
• Akkar
• kamskjell

Den vanligste årsaken til en sjømat allergi er et protein som kalles tropomyosin. Andre proteiner som kan spille en rolle i å utløse en immunrespons er arginin-kinase og myosin lett kjede (31, 32).

Symptomer på skalldyrallergi vanligvis kommer på raskt og er lik andre IgE matallergier.

Men en ekte sjømat allergi noen ganger være vanskelig å skille fra en negativ reaksjon på en forurensning av sjømat, slik som bakterier, virus eller parasitter.

Dette er fordi symptomene kan være lik, som begge kan føre til fordøyelsesproblemer som oppkast, diaré og magesmerter.

En skalldyrallergi ikke pleier å løse seg over tid, slik at de fleste mennesker med tilstanden skal utelukke alle skalldyr fra kostholdet for å unngå å ha en allergisk reaksjon (33).

Video: 8 medisinske egenskaper med appelsinskall som du kanskje ikke kjenner til

Interessant, kan selv de damp fra matlaging skalldyr utløse en skalldyrallergi hos dem som er allergisk. Dette betyr at mange mennesker er også rådet til å unngå å bli rundt sjømat når det blir tilberedt (34).

Sammendrag: Den vanligste årsaken til en skalldyrallergi er et protein som kalles tropomyosin. Den eneste behandling for en skalldyrallergi er å fjerne alle skalldyr fra kostholdet ditt.

6. Hvete

En hvete allergi er en allergisk reaksjon på en av de proteiner som finnes i hvete.

Det har en tendens til å påvirke barn mest. Selv om barn med hveteallergi ofte vokse det av den tiden de når 10 års alder (35).

Som andre allergier, kan en hvete allergi resultere i fordøyelsesvansker, elveblest, oppkast, utslett, hevelse og i alvorlige tilfeller, anafylaksi.

Det er ofte forveksles med cøliaki og ikke-celiac gluten følsomhet, som kan ha lignende fordøyelsessymptomer.

Imidlertid fører en ekte hvete allergi en immunrespons til en av de hundrevis av proteiner som finnes i hvete. Denne reaksjonen kan være alvorlige og noen ganger med dødelig (36).

På den annen side, cøliaki og ikke-celiac gluten følsomhet er ikke livstruende. De er forårsaket av en unormal immunreaksjon på et bestemt protein - gluten - som også hendelsesvis befinner seg i hvete (37).

Personer med cøliaki eller ikke-celiac gluten følsomhet må unngå hvete og andre kornsorter som inneholder proteinet gluten.

Personer med en hvete allergi trenger bare å unngå hvete og tåler gluten fra korn som ikke inneholder hvete.

En hveteallergi er ofte diagnostisert gjennom prikktesting.

Den eneste behandling er å unngå hvete og hveteholdige produkter. Det betyr å unngå matvarer, samt skjønnhet og kosmetiske produkter, som inneholder hvete.

Sammendrag: En allergi hvete kan være forårsaket av en sensitivitet til et hvilket som helst av de hundrevis av proteiner i hvete. Den eneste behandlingen er en hvete-fri diett, men mange vokser det før de når skolealder.

7. Soy

Soya allergier påvirke omkring 0,4% av barn, og er mest vanlig hos spedbarn og barn under tre (38).

De blir utløst av et protein i soyabønner eller soyabønne-holdige produkter. Men rundt 70% av barn som er allergisk mot soya vokse allergi.

Symptomene kan variere fra en kløende, tingly munn og rennende nese til en utslett og astma eller pustevansker. I sjeldne tilfeller kan en soya allergi også forårsake anafylaksi (39).

Interessant, et lite antall barn som er allergiske mot kumelk er også allergisk mot soya (40).

Felles mat utløser soyaallergi inkluderer soyabønner og soyaprodukter som soyamelk eller soyasaus. Siden soya finnes i mange matvarer, er det viktig å lese mat etiketter.

Som andre allergier, den eneste behandlingen for soya allergi er å unngå soya.

Sammendrag: En soya allergi utløses av proteinene i soyabønner og soyabønneprodukter. Hvis du har en soya allergi, er den eneste behandlingen fjerning av soya fra kostholdet ditt.

8. Fiske

Fisk allergi er vanlig, og rammer opp til omkring 2% av voksne (41).

I motsetning til andre allergier, er det ikke uvanlig for en fisk allergi til overflaten senere i livet, med 40% av mennesker utvikler allergi som voksen (42).

Som en skalldyrallergi, kan en fisk allergi forårsake en alvorlig og potensielt dødelig allergisk reaksjon. De viktigste symptomene er oppkast og diaré, men i sjeldne tilfeller kan anafylaksi også forekomme.

Dette betyr at de som er allergisk mot fisk er vanligvis gitt en epi-penn til å bære i tilfelle de ved et uhell spiser fisk.

Fordi symptomene kan være like, er en fisk allergi ofte blandes for en reaksjon til en kontaminant i fisk, slik som bakterier, virus eller toksiner (43, 44, 45).

Hva mer, siden skalldyr og fisk med finner ikke bære de samme proteinene, folk som er allergisk mot skalldyr kan ikke være allergisk mot fisk.

Men mange mennesker med en fisk allergi er allergisk mot en eller flere typer fisk.

Sammendrag: Fisk allergi er vanlig, men de kan forveksles med en negativ reaksjon på forurenset fisk.

andre Foods

De 8 matallergier skissert ovenfor er de vanligste.

Men det er mange flere.

Mindre vanlige matallergier kan føre til en rekke symptomer, alt fra mild kløe i lepper og munn (kjent som oral allergi syndrom) til livstruende anafylaksi.

Noen mindre vanlige matallergier inkluderer:

• linfrø
• sesamfrø
• Fersken
• Banan
• avokado
• Kiwi
• Pasjonsfrukt
• Selleri
• Hvitløk
• Sennepsfrø
• anisfrø
• kamille

Sammendrag: Noe mat kan forårsake allergi. Andre matvarer mennesker er allergiske mot inkluderer frukt, grønnsaker og frø som linfrø eller sesamfrø.

Tror du at du har en matallergi?

Noen ganger kan det være vanskelig å fortelle matallergier og matintoleranse hverandre.

Video: 8 medisinske egenskaper med appelsinskall som du kanskje ikke kjenner til

Hvis du mistenker at du har en matallergi, er det viktig å snakke med legen din.

For å finne ut om du har en allergi eller intoleranse, vil legen din sannsynligvis gjennomføre en rekke diagnostiske tester (46, 47).

Disse inkluderer:

• Kost anmeldelse: En detaljert gjennomgang av mat spises, inkludert timing og symptomer.
• Prikktesting: En liten mengde mat er “stukket” inn i huden ved hjelp av en liten nål. Huden blir deretter overvåket i en reaksjon.
• Oral mat utfordringer: Problemet er oppspist i et kontrollert miljø under medisinsk overvåkning i gradvis økende mengder.
• Blodprøver: I noen tilfeller, vil blod bli trukket og nivået av IgE-antistoffer målt.

Hvis du er allergisk mot mat, vil legen gi deg råd om hvordan du skal håndtere det. Legen kan også henvise deg til en registrert kostholdsekspert for å hjelpe til med å administrere din diett.

Sammendrag: Hvis du mistenker at du har en matallergi, snakke med legen din. De vil diagnostisere tilstanden gjennom en rekke tester.

Bunnlinjen

De fleste matallergier er forårsaket av åtte matvarer: kumelk, egg, tre nøtter, peanøtter, skalldyr, fisk, soya og hvete.

I motsetning til matintoleranse, blir matallergier forårsaket av immunsystemet feilaktig identifisere noen av proteinene i mat som skadelig.

Dette kan føre til potensielt livstruende reaksjoner, og den eneste behandlingen er fjerning av mat fra kostholdet ditt.

Hvis du mistenker at du har en matallergi, snakke med legen din om det.