Kylling scaloppine
ingredienser
Gjør 4 porsjoner
4 benfri, skinnfri kylling brystene eller lår (ca. 6 oz hver), banket til ensartet 1/4" tykkelse
Salt og sort pepper etter smak
8 friske salvieblader
4 tynne skiver prosciutto
1 ss olivenolje
1 kopp hvitvin
? Kopp lavt natrium kyllingbuljong
1 ss smør
Fersk persille (valgfritt)
Per porsjon:
280 kalorier
11 g fett (3,5 g mettet)
460 mg natrium
Hvordan å klare det
trinn 1
Krydre kyllingen med salt og pepper. Lå to salvieblader over hvert bryst, så pakk hver med en skive prosciutto ved hjelp av en tannpirker eller to for å sikre flyten.
steg 2
Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme. Når olje glitrar, legg kyllingen og stek i 4 til 5 minutter på hver side, til prosciutto er brunet og sprø og kyllingen er fast å ta på og gjennomstekt. Overføring til 4 plater.
trinn 3
Tilsett vin og lager til pannen og kok i ca 2 minutter, inntil væsken er redusert til det halve, skraping bunnen av kjelen for å løsne eventuelle kokt biter. Virvel i smør og persille (hvis du bruker). Hell sausen over kyllingen og server.
pounding Protein
En rekke oppskrifter i denne boken samtalen på å hamre et kyllingbryst i en tynnere kotelett. Grunnen er at kjøtt-kylling, biff, svinekjøtt-som har en ensartet tykkelse kokker raskere og jevnere. Prosessen er enkel: Ta ut et stort skjærebrett og legg kyllingen på toppen. Dekk med et par lag med plastfolie, og bruke et steke klubbe (eller en tung bunn pan) for å thwack kjøttet til underkastelse. Selvfølgelig, mange supermarkeder selger kylling og annet kjøtt i kotelett form, men virkelig, where`s moroa i det?
- Thai chicken curry
- Vegetabilsk quinoa suppe
- Tortilla suppe
- Kyllingsuppe for kaldt
- Italiensk kjøttkaker suppe
- Margarita kylling
- Buffalo kylling og blå ostesmørbrød
- Potet og grønnkål suppe
- Broccoli-cheddar suppe
- Mammas kylling noodle soup
- Herb steke kylling med rotgrønnsaker
- Chicken tikka masala
- Chili-mango kylling oppstuss fry
- Biff stroganoff
- Kylling cordon bleu med honning sennep
- Patty smelte
- Fisk med herbed brødsmuler
- Lastet alfredo med kylling og grønnsaker
- Reker og grits
- Muslingsuppe
- Sprø skinke omelett med ost og sopp