ettoinfo.men

Grass-matet vs korn-matet biff - hva er forskjellen?

Måten kyr mates kan ha en stor effekt på næringsblanding av biff.

Mens storfe i dag er ofte matet korn, dyrene vi spiste gjennom evolusjonen streifet fritt og spiste gress.

Mange studier har vist at næringsstoffer i kjøtt kan variere avhengig av hva kyrne spiser.

Det er ikke bare viktig hva vi spise. Det betyr også hva maten vi spiser, spiste.

Forskjellen mellom Grass-Fed and Grain-innmatede kyr

De fleste kyr begynne å leve lignende liv.

Kalvene fødes på våren, drikke melk fra sine mødre og er da lov til å gå fritt og spiser gress, busker eller hva spiselige planter de finner i deres miljø.

Dette fortsetter i ca 6 til 12 måneder. Deretter blir de “konvensjonelt” hevet kuer flyttet til feedlots.

Video: 3000+ Common English Words with British Pronunciation

Store feedlots kalles Konsentrert dyrefôr operasjoner (CAFOs), som har en tendens til å være veldig stygg steder, en av de få tingene de veganere og jeg enige om.

Det er kyrne raskt fetet opp med korn-baserte feeds, vanligvis gjort med en base av soya eller mais.

De konvensjonelt hevet kyr er ofte gitt medikamenter og hormoner for å vokse raskere, samt antibiotika for å overleve de uhygieniske levekår. Kyrne bo der i et par måneder og deretter flyttet inn i fabrikken for slakting.

Video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014

Sammenlign dette med gress-matet kuer, som kan fortsette å leve på grasmark for resten av livet.

Selvfølgelig, dette er ikke egentlig så enkelt og de ulike fôring praksis er komplisert og variert. Begrepet “gress-matet” er ikke engang klart definert.

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

Men generelt sett, gress-matet kuer spiser (for det meste) gress, mens korn-matet kuer spiser (for det meste) en unaturlig kosthold basert på mais og soya i siste del av livet.

Annonse

Bunnlinjen: De fleste kyr starter ut på beite, drikke melk og spise gress. Imidlertid er konvensjonelt hevet kyr senere flyttet til feedlots og matet korn-baserte feeds, mens gress-matet kuer kan fortsette å leve på gressletter.

Forskjeller i Fatty Acid Composition

“Du er hva du spiser” gjelder for kuer også ...

Hva ei ku spiser kan ha en stor effekt på næringssammensetningen av biff. Dette er spesielt tydelig når det gjelder fettsyresammensetningen.

Gress-matet vanligvis inneholder mindre fett enn kornforet biff, noe som betyr at gram for gram, inneholder gressforet biff færre kalorier.

Men sammensetningen av fettsyrene er vesentlig forskjellig, og det er her gress-matet virkelig skinner (1, 2, 3):

  • Mettet og enumettet: Gress-matet storfekjøtt har enten lik, eller litt mindre, mettede og monoumettede fettsyrer.
  • Omega-6 flerumettet fett: Gress-matet og korn-matet storfekjøtt inneholde svært like mengder av omega-6 fettsyrer.
  • Omega-3 fettsyrer: Dette er hvor gress-matet virkelig gjør en stor forskjell, med opp til 5 ganger så mye omega-3.
  • Konjugert linolsyre (CLA): Gress-matet biff inneholder omtrent dobbelt så mye CLA som korn-matet storfekjøtt. Denne fettsyren er assosiert med redusert kroppsfett og noen andre fordelaktige effekter (4).

Hvis du ikke har råd eller får ikke tilgang til gress-matet biff, så er det en god idé å spise fet fisk en eller to ganger i uken eller supplere med fiskeolje for å gjøre opp for den tapte Omega-3 fettsyrer.



Bunnlinjen: Gress-matet storfekjøtt kan inneholde litt mindre fett enn kornforet biff, men mye mer omega-3 fettsyrer og CLA, som begge er svært gunstig for helsen.

Rød Kjøtt er svært næringsrik, Grass-Fed enda mer

Mennesker har spist kjøtt gjennom evolusjonen og våre kropper er godt rustet til å fordøye og absorbere næringsstoffer fra kjøtt.

Tradisjonelle jeger-sanker populasjoner som Masai og Inuit fikk det meste av sine kalorier fra kjøtt og forble i utmerket helse (5, 6).

Dette er mulig fordi rødt kjøtt, og med konvensjonelle korn-matet kjøtt, er utrolig næringsrik.

Vanlig kornforet biff er lastet med vitamin B12, og B3 B6. Det er også svært rik på høyt biotilgjengelig jern, selen og sink. Kjøtt inneholder en viss mengde av nesten alle næringsstoff som mennesker trenger for å overleve (7).

Kjøtt inneholder også protein av høy kvalitet og ulike mindre kjente næringsstoffer som kreatin og Carnosine, som er svært viktig for våre muskler og hjerne.

Imidlertid er gress-matet biff enda mer næringsrik enn at: (8.)

  • Vitamin A: Gress-matet biff inneholder karotenoid-forløpere for A-vitamin, slik som beta-karoten.
  • Vitamin E: Dette er en antioksidant som sitter i cellemembraner og beskytter dem mot oksidasjon. Grass-matet biff inneholder mer.
  • mikronæringsstoffer: Grass-matet biff inneholder også mer kalium, jern, sink, fosfor og natrium.
Annonse

Bunnlinjen: Selv konvensjonelle korn-mate storfekjøtt er svært næringsrik, men gress-matet biff inneholder flere karotenoider, vitamin E og mineraler som Kalium, jern, zink, fosfor og natrium.

Er Grass-Fed Beef verdt den ekstra kostnader og ulemper?

Video: Savings and Loan Crisis: Explained, Summary, Timeline, Bailout, Finance, Cost, History

Det er viktig å huske på at selv vanlige, korn-matet biff er veldig sunn.

Så lenge du ikke overcook din biff (som kan danne skadelige forbindelser) så det er en næringsrik mat som bør være en fast del av kostholdet ditt.

Grass-matet biff kan bli dyrere, og det kan ikke være verdt den ekstra kostnaden for noen mennesker.

Avhengig av hvor du bor, kan det også være upraktisk å få tilgang til gress-matet biff.

Mens noen mennesker kan leve nær en bondens marked eller en Whole Foods butikken, kanskje andre trenger å kjøre lange avstander for å skaffe det.

Det kan også være små forskjeller i smak. Grass-matet biff er ofte slankere og det kan være noen forskjeller i tekstur. Noen mennesker foretrekker gress-matet, andre korn-matet, anbefaler jeg at du prøve begge og se hvilken du foretrekker.

Ta hjemmemelding

Til tross for alle kontroversene i ernæring, de fleste er i ferd med å bli enige om at det viktigste er å “bare spise ekte mat!”

Jeg vil gjerne ta det et skritt videre ...

Bare spise ekte mat som spiser fast food.

Del med venner:

Relaterte nyheter
Beste frosne middager for vekttapBeste frosne middager for vekttap
7 Grunner til hvorfor smør er sunt i moderate mengder7 Grunner til hvorfor smør er sunt i moderate mengder
Smør vs margarin - hvorfor jeg stoler kyr mer enn apotekSmør vs margarin - hvorfor jeg stoler kyr mer enn apotek
Hva gjorde gamle egypterne spise? - Sannheten er herHva gjorde gamle egypterne spise? - Sannheten er her
Skal jeg betale mer for gress-matet biff? [Video]Skal jeg betale mer for gress-matet biff? [Video]
Hvorfor gress-matet smør er bra for degHvorfor gress-matet smør er bra for deg
Økologisk kjøttØkologisk kjøtt
Hvordan du ser bedre i t-skjorteHvordan du ser bedre i t-skjorte
Topp 9 sunneste mat å spise for å gå ned i vekt og føler storTopp 9 sunneste mat å spise for å gå ned i vekt og føler stor
Er rødt kjøtt dårlig for deg, eller bra? En objektiv tittEr rødt kjøtt dårlig for deg, eller bra? En objektiv titt
» » Grass-matet vs korn-matet biff - hva er forskjellen?
© ettoinfo.men