Vanedannende matvarer og hvorfor du er avhengig

Betcha Kan ikke spise bare ett!

Har du noen gang hørt eller sett slagord “Betcha kan ikke spise bare en” eller “Når du pop du ikke kan stoppe”, og har du noen gang lurt på hvorfor de var så sant? La oss være ærlige, har noen noen gang åpnet opp en pose med chips og spist bare én? Det ville være utrolig å ha så mye viljestyrke, og hvis noen har noen gang oppnådd dette feat de bør bli belønnet med en slags stor trofé. Men for resten av oss vanlige mennesker, pose med chips ser ut til å forsvinne altfor fort vi sitter igjen scrambling å finne unnskyldninger eller begrunnelse fordi godt, posen er 70% luft ...

Matvarer som er vanedannende

Hva slags mat er mest vanedannende og hvilke som er de vanskeligste å motstå? Du trenger sannsynligvis ikke meg til å fortelle deg, men her er en liste over noen: chips, brød, donuts, pasta, sjokolade, kjeks, pommes frites, godteri, iskrem og ost.

Hva gjør disse matvarene har til felles? De er enten høy på sukker, fett, karbohydrater, eller en kombinasjon av de tre. Når er siste gang du binged på selleri og gulrøtter? Sannsynligvis aldri, ikke sant? Dette er fordi selleri og gulrøtter ikke utløser gleden senter i hjernen vår på samme måte som mat vi vurdere vanedannende do. Sukker, fett og karbohydrater pleide å være en sjelden godbit funnet som frukt i høye grener eller etter jakt ned en bøffel i villmarken. Gleden sentrum ble utløst som en overlevelsesmekanisme som fortalte våre forfedre å jakte på mat med høyt energi.

Problemet i dag ligger innenfor det faktum at kroppen ikke har blitt utviklet for å behandle disse typer matvarer-spesielt siden de er så lett tilgjengelig. Vi trenger ikke å klatre i trær å spydet ned frukt eller jakte ned en kake i tre dager før vi kan spise den. Men fordi kroppen ikke har tilpasset seg denne overflod av mat det fortsatt signaliserer spise en kake som ‘god’ og det er derfor vi krever disse typer matvarer, ikke klarer å slutte å spise dem, og utvikle avhengighet til bearbeidet junk food.

A Real sykdom: Food Addiction

Selv om det ikke er offisielt definert, studier viser at mat avhengighet er en reell sykdom som oppstår i mennesker i alle aldre. Junk mat avhengighet har vært sammenlignet med narkomane og deres avhengighet av narkotika. Faktisk er den reaksjon som oppvises av hjernen involverer de samme nevrotransmittere. Derfor er det ingen overraskelse at de samme symptomene er utstilt i tillegg.¹

Video: Classic Movie Bloopers and Mistakes: Film Stars Uncensored - 1930s and 1940s Outtakes

Når du spiser junk food, er belønningen senteret i hjernen utløst og nevrotransmittere som dopamin blir frigjort.² Når dopamin blir frigjort i hjernen, blir den lest som ‘glede’, og det råder deg til å utføre de samme handlingene for å lokke fram det samme svaret. I dette tilfellet: spise det igjen.

Det finnes flere studier med rottemodeller som viser at det er mulig å bli fysisk avhengige av junk food som narkomane er avhengige av narkotika. Faktisk, i en studie rottene hadde en mulighet til å velge narkotika eller bearbeidet junk mat og de valgte junk food.³

Som alle avhengighet, kan mat avhengighet forårsake skade på kroppen fysisk. Det kan føre til sykdommer som fedme, type 2 diabetes, hjertesykdom, depresjon, og kreft.

Utvikling av Pleasure Toleranse

Hvis folk kontinuerlig gjøre narkotika eller spise iskrem, er dopamin også kontinuerlig løslatt fra belønningen sentrum. På grunn av den store mengden av dopamin som sirkulerer i kroppen, fører det til at dopaminreseptorer for å ned-regulere.

Nedregulering av dopaminreseptorer oppstår når konsentrasjonen av dopamin er for høy. Hjernen reagerer på den høye konsentrasjonen av dopamin ved å fjerne dopamin-reseptorer for å opprettholde homeostase. For eksempel, hvis et rom kan bare holde 25 personer og det er fem dører, kan fem personer gå gjennom hver dør enkelt fil relativt raskt og rommet vil bli full. Eventuelle andre mennesker som kommer vil vente på en av de andre som å dra før de kan gå inn i rommet. Men hvis du har en gigantisk mobb på 100 personer, og du fjerner tre av dørene, da 50 personer vil gå gjennom hver dør enkelt fil med en lavere hastighet. De resterende folk vil vente utenfor til noen forlater.

Når antall dopaminreseptorer er redusert, må du enda mer dopamin å føle den samme mengden av glede du gjorde første gang du forbrukes junk food. Dette fenomenet gjør folk forbruker enda mer junk food for å føle seg like mye glede som de gjorde første gang de spiste maten.

Bunnlinjen

Hvis du aldri trodde du hadde en avhengighet kan det være på tide å begynne å tenke på hva du spiser og hva slags mat du ikke kan motstå. Det er viktig å begrense mengden av vanedannende, bearbeidet mat vi tillater i våre organer. Jo mindre bearbeidet mat du spiser, jo mindre du trenger å konsumere for å føle seg tilfreds. Til slutt, vil du ikke engang ønsker å spise bearbeidet mat lenger. Du vil bli overrasket!

Video: 5 typer mat du aldri bør spise

ressurser:

Video: The Last CIA Whistleblower: Drug Trafficking, Training Terrorists, and the U.S. Government

1. Blumenthal, D., Gull, M. (n.d.). Nevrobiologi av mat avhengighet. Current Opinion in Clinical Nutrition og Metabolsk Care, 359-365.
2. Rada, P., Avena, N., Hoebel, B. (n.d.). Daglig bingeing på sukker gjentatte ganger utgivelser dopamin i accumbens shell.Neuroscience, 737-744.
3. Avena, N., Rada, P., Hoebel, B. (n.d.). Bevis For Sugar Addiction: atferdsmessige og nevrokjemiske effekter av Intermittent, mye sukker Intake.Neuroscience Biobehavioral anmeldelser, 20-39.

Se også:

• Hvorfor er vi får Fatter?